prikaz prve stranice dokumenta Značaj zanatskog pivarstva u Republici Hrvatskoj
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Značaj zanatskog pivarstva u Republici Hrvatskoj
Opatija: Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, 2021. urn:nbn:hr:191:270596
Pugar, Hrvoje
Sveučilište u Rijeci
Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu

Institucijski repozitorij: Repozitorij Fakulteta za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu

Citirajte ovaj rad

Pugar, H. (2021). Značaj zanatskog pivarstva u Republici Hrvatskoj (Završni rad). Opatija: Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:270596

Pugar, Hrvoje. "Značaj zanatskog pivarstva u Republici Hrvatskoj." Završni rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, 2021. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:270596

Pugar, Hrvoje. "Značaj zanatskog pivarstva u Republici Hrvatskoj." Završni rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, 2021. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:270596

Pugar, H. (2021). 'Značaj zanatskog pivarstva u Republici Hrvatskoj', Završni rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, citirano: 01.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:270596

Pugar H. Značaj zanatskog pivarstva u Republici Hrvatskoj [Završni rad]. Opatija: Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu; 2021 [pristupljeno 01.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:270596

H. Pugar, "Značaj zanatskog pivarstva u Republici Hrvatskoj", Završni rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, Opatija, 2021. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:270596

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:270596
Podaci o radu
NaslovZnačaj zanatskog pivarstva u Republici Hrvatskoj
Naslov (engleski)The Importance of Craft Brewery in the Republic of Croatia
AutorHrvoje Pugar
MentorSlobodan Ivanović (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Rijeci
Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu
Opatija
Datum i država obrane2021-04-16, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		DRUŠTVENE ZNANOSTI
Ekonomija
Trgovina i turizam
Sažetak
Završni rad je napisan na temu Značaj zanatskog pivarstva u Republici Hrvatskoj. Koncipiran je tako da opisuje sami početak nastanka piva pa sve do pojave zanatskog piva. Kroz povijest pa sve do danas pojavilo se puno vrsta piva diljem svijeta, pa tako i u lijepoj našoj. U prvom poglavlju opisuje se povijesni razvoj piva općenito, kemijski sastav, način obrade i skladištenje, distribucija i komercijalizacija piva. Kroz drugo poglavlje pobliže se upoznajemo sa ulogom piva u ugostiteljstvu, vrstama piva, konzumaciji, najpoznatijim komercijalnim pivovarama. Treće poglavlje posvećeno je zanatskom pivarstvu, pojavi zanatskog pivarstva u svijetu, kemijskom sastavu, načinu obrade i skladištenju te vrste zanatskog piva. Na posljetku, u četvrtom poglavlju opisivat će se zanatsko pivarstvo u Hrvatskoj, udio zanatskog piva na tržištu u odnosu na veleprodajna piva RH, najpoznatije zanatske pivovare u RH, popularnost zanatskog piva među krajnjim korisnicima piva, mjesta i način usluživanja. Iako su hrvatska vina među najboljima na svijetu, nježni gazirani lager dio je hrvatskog doživljaja.
Sažetak (engleski)
The topic of this paper is the importance of craft brewing in the Republic of Croatia. It is designed to describe the very beginning of the origin of beer until the emergence of craft beer. Throughout history until today, many types of beer have appeared around the world, including in our beautiful country. The first chapter describes the historical development of beer in general, chemical composition, method of processing and storage, distribution and commercialization of beer. Through the second chapter, we get acquainted with the role of beer in catering, types of beer, consumption, the most famous commercial breweries. The third chapter is dedicated to craft brewing, the phenomenon of craft brewing in the world, chemical composition, method of processing and storage of this type of craft beer. Finally, the fourth chapter will describe craft brewing in Croatia, the share of craft beer on the market in relation to wholesale beers in the Republic of Croatia, the most famous craft breweries in the Republic of Croatia, the popularity of craft beer among end users, places and service. While Croatia's wines are among the best in the world, bland fizzy lager has been as much a part of the Croatian experience.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:191:270596
Studijski programNaziv: Poslovna ekonomija u turizmu i ugostiteljstvu; smjerovi: Poduzetništvo u turizmu i ugostiteljstvu, Menadžment u turizmu, Menadžment u hotelijerstvu, Međunarodni menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, Menadžment događaja i slobodnog vremena, Poduzetništvo u turizmu i ugostiteljstvu; Menadžment u turizmu; Menadžment u hotelijerstvu; Međunarodni menadžment u turizmu i ugostiteljstvu
Smjer: Menadžment u hotelijerstvu
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) ekonomije (univ. bacc. oec.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2022-04-11 07:44:52