prikaz prve stranice dokumenta Upravljanje kvalitetom i modeli izvrsnosti u hotelijerstvu
  Preuzmi
PDF 967.05 KB
završni rad
Upravljanje kvalitetom i modeli izvrsnosti u hotelijerstvu
Opatija: Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, 2022. urn:nbn:hr:191:181711
Marjanović, Lucija
Sveučilište u Rijeci
Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu

Institucijski repozitorij: Repozitorij Fakulteta za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu

Citirajte ovaj rad

Marjanović, L. (2022). Upravljanje kvalitetom i modeli izvrsnosti u hotelijerstvu (Završni rad). Opatija: Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:181711

Marjanović, Lucija. "Upravljanje kvalitetom i modeli izvrsnosti u hotelijerstvu." Završni rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, 2022. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:181711

Marjanović, Lucija. "Upravljanje kvalitetom i modeli izvrsnosti u hotelijerstvu." Završni rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, 2022. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:181711

Marjanović, L. (2022). 'Upravljanje kvalitetom i modeli izvrsnosti u hotelijerstvu', Završni rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, citirano: 30.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:181711

Marjanović L. Upravljanje kvalitetom i modeli izvrsnosti u hotelijerstvu [Završni rad]. Opatija: Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu; 2022 [pristupljeno 30.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:181711

L. Marjanović, "Upravljanje kvalitetom i modeli izvrsnosti u hotelijerstvu", Završni rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, Opatija, 2022. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:181711

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:181711
Podaci o radu
NaslovUpravljanje kvalitetom i modeli izvrsnosti u hotelijerstvu
Naslov (engleski)Quality management and excelence models in hospitality
AutorLucija Marjanović
MentorAna-Marija Vrtodušić Hrgović (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Rijeci
Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu
Opatija
Datum i država obrane2022-09-20, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		DRUŠTVENE ZNANOSTI
Ekonomija
Organizacija i menadžment
Sažetak
Tema ovog rada je upravljanje kvalitetom i modeli poslovne izvrsnosti. Kvaliteta usluge u organizacijama postaje jedan od važnih čimbenika za stjecanje održive konkurentske prednosti i povjerenja gostiju na visoko konkurentnom tržištu. Kada je riječ o upravljanju kvalitetom u organizacijama, uspostavljanje potpune kvalitete usluge doprinosi u stjecanju konkurentske prednosti. Ukoliko organizacije u hotelijerstvu žele održavati dosljednost u kvaliteti usluge, potrebno je razumjeti ključne komponente kvalitete gostoprimstva i u skladu s tim educirati zaposlenike. Rad opisuje važnost i proces implementacije sustava potpune kvalitete u hotelijerstvu. Svrha rada je ukazati na važnost sustava kvalitete kao i modela poslovne izvrsnosti u hotelijerstvu kroz analizu primjera dobre prakse. Opisan je razvoj serije ISO 9000 s posebnim naglaskom na prednosti primjene norme 9001 u hotelijerstvu. Budući da sustavi kvalitete predstavljaju temelj za razvoj poslovne izvrsnosti u radu se prikazuju europska (European Quality Award) i američka nagrada za kvalitetu (Malcolm Baldrige Quality Award) te proces samoprocjene koja predstavlja temelj za postizanje izvrsnosti. Završno, dani su primjeri hotelske grupacije Ritz Carlton i hotela Alpenresort Schwarz kao primjeri dobre prakse iz hotelijerstva u pogledu primjene modela poslovne izvrsnosti.
Ključne riječi
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:191:181711
Studijski programNaziv: Poslovna ekonomija u turizmu i ugostiteljstvu; smjerovi: Poduzetništvo u turizmu i ugostiteljstvu, Menadžment u turizmu, Menadžment u hotelijerstvu, Međunarodni menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, Menadžment događaja i slobodnog vremena, Poduzetništvo u turizmu i ugostiteljstvu; Menadžment u turizmu; Menadžment u hotelijerstvu; Međunarodni menadžment u turizmu i ugostiteljstvu
Smjer: Menadžment u hotelijerstvu
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) ekonomije (univ. bacc. oec.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Imenovanje 4.0 međunarodna (CC BY 4.0)
Datum i vrijeme pohrane2022-09-20 10:21:23