prikaz prve stranice dokumenta ISO standardi i unaprjeđenje poslovanja ugostiteljskih objekata
Pristup korisnicima matične ustanove
diplomski rad
ISO standardi i unaprjeđenje poslovanja ugostiteljskih objekata
Opatija: Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, 2022. urn:nbn:hr:191:912655
Petrušić, Katarina
Sveučilište u Rijeci
Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu

Institucijski repozitorij: Repozitorij Fakulteta za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu

Citirajte ovaj rad

Petrušić, K. (2022). ISO standardi i unaprjeđenje poslovanja ugostiteljskih objekata (Diplomski rad). Opatija: Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:912655

Petrušić, Katarina. "ISO standardi i unaprjeđenje poslovanja ugostiteljskih objekata." Diplomski rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, 2022. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:912655

Petrušić, Katarina. "ISO standardi i unaprjeđenje poslovanja ugostiteljskih objekata." Diplomski rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, 2022. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:912655

Petrušić, K. (2022). 'ISO standardi i unaprjeđenje poslovanja ugostiteljskih objekata', Diplomski rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, citirano: 21.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:912655

Petrušić K. ISO standardi i unaprjeđenje poslovanja ugostiteljskih objekata [Diplomski rad]. Opatija: Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu; 2022 [pristupljeno 21.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:912655

K. Petrušić, "ISO standardi i unaprjeđenje poslovanja ugostiteljskih objekata", Diplomski rad, Sveučilište u Rijeci, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, Opatija, 2022. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:912655

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:912655
Podaci o radu
NaslovISO standardi i unaprjeđenje poslovanja ugostiteljskih objekata
Naslov (engleski)ISO standards and business improvement of catering facilities
AutorKatarina Petrušić
MentorSlobodan Ivanović (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Rijeci
Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu
Opatija
Datum i država obrane2022-09-20, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		DRUŠTVENE ZNANOSTI
Ekonomija
Sažetak
Pod utjecajem ubrzanog procesa globalizacije i razvoja informacijsko-komunikacije tehnologije poduzetništvo dobiva novi koncept poslovanja, a naglasak je stavljena na inovativnosti. Inovativnost je sastavni dio suvremenog poslovanja, a inovativne aktivnosti su ključne za uspješno poslovanje svakog poduzeća pa tako i ugostiteljskog, te njegov opstanak na konkurentom tržištu. Kao produkt inovacijskih procesa osmišljen je koncept ISO standarda od strane Međunarodne organizacije za standardizaciju koja za cilj ima implementirati poslovne norme koje u svojoj osnovni zalažu se za društveno odgovorno poslovanje. Temeljem obrađenih statističkih podataka o korištenju ISO certifikata na svjetskoj razini i razini Europske unije evidentno je kako najveći broj ugostiteljskih objekata koristi upravo ISO norme kao osnovu svog poslovanja. Nadalje, za potrebe realizacije specifičnog cilja rada koji se odnosi na ISO standardizaciju u Republici Hrvatskoj provedeno je sekundarno istraživanje, odnosno prikupljeni su statistički podaci o ugostiteljskim objektima na području Republike Hrvatske za razdoblje od 2016. do 2020. godine temeljem kojih se može zaključiti da ugostiteljska djelatnost iz godine u godinu bilježi uspjeh bez obzira na situaciju uzrokovanu pandemijom COVID-19.
Sažetak (engleski)
Under the influence of the accelerated process of globalization and the development of information and communication technology, entrepreneurship is gaining a new business concept, and the emphasis is placed on innovation. Innovation is an integral part of modern business, and innovative activities are key to the successful operation of any company, including catering, and its survival in a competitive market. As a product of innovation processes, the concept of ISO standards was designed by the International Organization for Standardization, which aims to implement business standards that are essentially committed to socially responsible business. Based on the processed statistical data on the use of ISO certificates at the global level and the level of the European Union, it is evident that the largest number of restaurants use ISO standards as the basis of their business. Furthermore, for the purpose of realizing the specific goal of the work related to ISO standardization in the Republic of Croatia, a secondary survey was conducted, ie statistical data on catering facilities in the Republic of Croatia for the period from 2016 to 2020 were collected. the activity from year to year records success regardless of the situation caused by the COVID-19 pandemic.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:191:912655
Studijski programNaziv: Marketing u turizmu
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/magistra ekonomije (mag. oec.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2023-07-24 10:20:55