Općenito govoreći, Istra je profilirana turistička regija i tradicionalno po broju posjećenosti i noćenja vodeća turistička regija u Republici Hrvatskoj. U usporedbi s dijelovima Kvarnera i Dalmacije koji još uvijek „vrludaju“ u potrazi za prepoznatljivošću na globalnom turističkom tržištu i u kojima je na brojnim mjestima prisutna betonizacija obale kako bi se osigurali veći smještajni kapaciteti i preduvjeti za masovni turizam koji nije u skladu s održivim turizmom, Istra je već duže vrijeme među domaćim i stranim gostima prepoznata kao destinacija koja nudi očuvanu prirodu, kao i očuvanu autentičnu arhitekturu, lijepe plaže, ali i sve ono što moderni turisti traže: autentično iskustvo u ruralnim dijelovima regije. Ni Istra nije lišena sezonalnosti međutim ta je sezona produžena u usporedbi s isključivo kupališnim destinacijama zahvaljujući mogućnostima prakticiranja aktivnoga turizma, prvenstveno u vidu biciklističkih ruta po stazama s prekrasnim pejzažima, ali i zahvaljujući jedinstvenoj i široko poznatoj enološkoj i gastronomskoj ponudi koju Istra nudi svojim posjetiteljima. U ovom diplomskom radu naglasak jeste upravo na gastronomskoj ponudi, odnosno na gastronomskim događajima i manifestacijama koje privlače posjetitelje željne uživanja u istarskim vinima, tartufima, te ostalim delicijama pripremljenima od lokalnih proizvoda i iz domaćeg uzgoja, kao i na utjecaju kojeg takva događanja imaju na razvoj turizma u destinaciji.