prikaz prve stranice dokumenta Stavovi studenata Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku o probioticima
  Preuzmi
PDF 2.21 MB
završni rad
Stavovi studenata Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku o probioticima
Požega: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet turizma i ruralnog razvoja u Požegi, 2024. urn:nbn:hr:277:396306
Matoković, Tina
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Fakultet turizma i ruralnog razvoja u Požegi

Institucijski repozitorij: FTRR Repozitorij

Citirajte ovaj rad

Matoković, T. (2024). Stavovi studenata Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku o probioticima (Završni rad). Požega: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet turizma i ruralnog razvoja u Požegi. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:277:396306

Matoković, Tina. "Stavovi studenata Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku o probioticima." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet turizma i ruralnog razvoja u Požegi, 2024. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:277:396306

Matoković, Tina. "Stavovi studenata Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku o probioticima." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet turizma i ruralnog razvoja u Požegi, 2024. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:277:396306

Matoković, T. (2024). 'Stavovi studenata Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku o probioticima', Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet turizma i ruralnog razvoja u Požegi, citirano: 22.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:277:396306

Matoković T. Stavovi studenata Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku o probioticima [Završni rad]. Požega: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet turizma i ruralnog razvoja u Požegi; 2024 [pristupljeno 22.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:277:396306

T. Matoković, "Stavovi studenata Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku o probioticima", Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet turizma i ruralnog razvoja u Požegi, Požega, 2024. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:277:396306

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:277:396306
Podaci o radu
NaslovStavovi studenata Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku o probioticima
Naslov (engleski)Attitudes of Students of Josip Juraj Strossmayer University in Osijek About Probiotics
AutorTina Matoković
MentorValentina Obradović (mentor)
Član povjerenstvaSvjetlana Škrabal (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaValentina Obradović (član povjerenstva)
Član povjerenstvaHelena Marčetić (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Fakultet turizma i ruralnog razvoja u Požegi
Požega
Datum i država obrane2024-09-19, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Sažetak
Zadatak ovog završnog rada bio je istražiti poznavanje i upotrebu probiotika među studentima. Za prikupljanje podataka osmišljen je anketni upitnik s pitanjima na temu probiotika. Metoda istraživanja uključuje anketu u kojoj je sudjelovalo 33 sudionika odnosno studenata koji su odgovorili na postavljena pitanja. Rezultati anketnog upitnika ukazuju da je vrlo mali postotak studenata upućen u temu probiotika. Više od 50 % studenata je odgovorilo da su probiotici “dobre bakterije koje imaju povoljan učinak na organizam”. Preko 80 % ispitanika konzumira probiotike u obliku fermentiranih mliječnih proizvoda dok 9 % uzima u obliku tableta. Studenti probiotike povezuju sa jogurtom i kefirom odnosno fermentiranim mliječnim proizvodima dok ih nekolicina njih povezuje sa mlijekom. Prebiotici su nerazgradive sastavnice hrane koje probavom dolaze do mikrobiote i potiču njen rast. 53 % studenata ne zna šta su to prebiotici.
Sažetak (engleski)
The task of this final paper was to investigate the knowledge and use of probiotics among students. To collect this data, a survey questionnaire was designed with questions on the topic of probiotics. The research method includes 33 participants or students who answered the questions. The results of the survey questionnaire indicate that a very small percentage of students are actually familiar with the topic of probiotics and what they are for. More than 50% of students answered that probiotics are "good bacteria that have a beneficial effect on the body". More than 80 % of the respondents consume probiotics in the form of fermented milk products, while 9 % of them take them in the form of tablets. Students associate probiotics with yogurt and kefir, fermented milk products, while a few of them even associate them with milk. Prebiotics are non-degradable food components that reach the microbiota during digestion and stimulate its growth. 53 % of students do not know what probiotics are and what they are for.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:277:396306
Studijski programNaziv: Enogastronomija
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: prijediplomski
Akademski / stručni naziv: prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (bacc. ing. techn. aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2024-10-23 09:28:43