prikaz prve stranice dokumenta Analiza ponude piva u barovima grada Našica
  Preuzmi
PDF 2.98 MB
završni rad
Analiza ponude piva u barovima grada Našica
Požega: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet turizma i ruralnog razvoja u Požegi, 2024. urn:nbn:hr:277:805779
Pilić, Tamara
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Fakultet turizma i ruralnog razvoja u Požegi

Institucijski repozitorij: FTRR Repozitorij

Citirajte ovaj rad

Pilić, T. (2024). Analiza ponude piva u barovima grada Našica (Završni rad). Požega: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet turizma i ruralnog razvoja u Požegi. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:277:805779

Pilić, Tamara. "Analiza ponude piva u barovima grada Našica." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet turizma i ruralnog razvoja u Požegi, 2024. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:277:805779

Pilić, Tamara. "Analiza ponude piva u barovima grada Našica." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet turizma i ruralnog razvoja u Požegi, 2024. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:277:805779

Pilić, T. (2024). 'Analiza ponude piva u barovima grada Našica', Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet turizma i ruralnog razvoja u Požegi, citirano: 25.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:277:805779

Pilić T. Analiza ponude piva u barovima grada Našica [Završni rad]. Požega: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet turizma i ruralnog razvoja u Požegi; 2024 [pristupljeno 25.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:277:805779

T. Pilić, "Analiza ponude piva u barovima grada Našica", Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet turizma i ruralnog razvoja u Požegi, Požega, 2024. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:277:805779

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:277:805779
Podaci o radu
NaslovAnaliza ponude piva u barovima grada Našica
Naslov (engleski)Analysis of The Beer Offer in The Bars of The Našice City
AutorTamara Pilić
MentorHelena Marčetić (mentor)
Član povjerenstvaTomislav Soldo (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaHelena Marčetić (član povjerenstva)
Član povjerenstvaJosip Mesić (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Fakultet turizma i ruralnog razvoja u Požegi
Požega
Datum i država obrane2024-09-19, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Sažetak
Cilj ovog završnog rada je analiza ponude piva u barovima grada Našica. Tema je usmjerena na pivo, način na koji se pivo proizvodi, sastojke koji se koriste za proizvodnju piva te tipove i vrste piva. Pivo je još poznatije i kao najstarije alkoholno piće na svijetu, a dobiva se tehnološkim postupkom fermentacije ječmenog slada uz dodatak hmelja. Sastojci su najvažniji dio kod proizvodnje piva jer se njima objašnjavaju svi različiti elementi u okusima piva. Glavni sastojci u proizvodnji piva su ječmeni slad, voda, hmelj i pivski kvasac, a mogu se dodati i drugi sastojci poput: šećera, voća, bilja, začina, meda, neslađenih žitarica i dr. Danas se na tržištu mogu pronaći različite vrste i tipovi piva, a najlakše ih je podijeliti u dvije glavne skupine: piva gornjeg vrenja (ale) i piva donjeg vrenja (lager). U prošlosti se pivo koristilo za okrepu i kao lijek s toga je i dan danas vrlo popularno piće diljem svijeta i sve više se upotrebljava u gastronomiji i enogastronomskoj ponudi ugostiteljskih objekata.
Sažetak (engleski)
The aim of this final thesis is to analyze the beer offerings in the bars of the city of Našice. The topic focuses on beer, the process of beer production, the ingredients used in brewing, and the different types and styles of beer. Beer is also known as the oldest alcoholic beverage in the world, obtained through the technological process of fermenting barley malt with the addition of hops. Ingredients are the most important part of beer production because they explain all the different elements in the flavors of beer. The main ingredients in beer production are barley malt, water, hops, and brewer's yeast, and other ingredients such as sugar, fruit, herbs, spices, honey, unmalted grains, and others can also be added. Today, various types and styles of beer can be found on the market, and they are most easily divided into two main categories: top-fermented beers (ales) and bottom-fermented beers (lagers). In the past, beer was used for refreshment and as a medicine, which is why it remains a very popular beverage worldwide and is increasingly used in gastronomy and the gastronomic offerings of hospitality establishments
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:277:805779
Studijski programNaziv: Enogastronomija
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: prijediplomski
Akademski / stručni naziv: prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (bacc. ing. techn. aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2024-10-25 06:19:35