prikaz prve stranice dokumenta Vitamini topljivi u vodi
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Vitamini topljivi u vodi
Požega: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet turizma i ruralnog razvoja u Požegi, 2023. urn:nbn:hr:277:791627
Jozić, Ivana
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Fakultet turizma i ruralnog razvoja u Požegi

Institucijski repozitorij: FTRR Repozitorij

Citirajte ovaj rad

Jozić, I. (2023). Vitamini topljivi u vodi (Završni rad). Požega: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet turizma i ruralnog razvoja u Požegi. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:277:791627

Jozić, Ivana. "Vitamini topljivi u vodi." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet turizma i ruralnog razvoja u Požegi, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:277:791627

Jozić, Ivana. "Vitamini topljivi u vodi." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet turizma i ruralnog razvoja u Požegi, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:277:791627

Jozić, I. (2023). 'Vitamini topljivi u vodi', Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet turizma i ruralnog razvoja u Požegi, citirano: 28.04.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:277:791627

Jozić I. Vitamini topljivi u vodi [Završni rad]. Požega: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet turizma i ruralnog razvoja u Požegi; 2023 [pristupljeno 28.04.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:277:791627

I. Jozić, "Vitamini topljivi u vodi", Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet turizma i ruralnog razvoja u Požegi, Požega, 2023. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:277:791627

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:277:791627
Podaci o radu
NaslovVitamini topljivi u vodi
Naslov (engleski)Water Solubile Vitamins
AutorIvana Jozić
MentorValentina Obradović (mentor)
Član povjerenstvaMaja Ergović Ravančić (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaValentina Obradović (član povjerenstva)
Član povjerenstvaSvjetlana Škrabal (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Fakultet turizma i ruralnog razvoja u Požegi
Požega
Datum i država obrane2023-09-27, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Sažetak
Vitamini su organski spojevi koji u ljudskom organizmu imaju važne uloge, npr. reguliraju brzinu kemijskih procesa, utječu na rast i razvoj organizma. Većina vitamina se unosi hranom ili kroz dodatke prehrani jer ih organizam najčešće ne može sam sintetizirati. Vitamine dijelimo u dvije skupine, a to su: vitamini topljivi u mastima (A, D, E, K) i vitamini topljivi u vodi (B skupina i C). U ovom završnom radu opisani su vitamini topljivi u vodi, njihova kemijska i fizikalna svojstva, prirodni izvori i funkcije u organizmu. U okviru rada proveden je anketni upitnik kojeg su ispunjavale osobe starije od 18 godina. Cilj upitnika je bio dobiti povratne informacije o poznavanju vitamina topljivih u vodi, njihovoj ulozi u organizmu te poznavanju hrane koja ih sadrži. Također cilj je bio saznati uzimaju li ispitanici dodatke prehrani.
Sažetak (engleski)
Vitamins are organic compounds that have important role in the human body, e.g. they regulate the speed of chemical processes, influence the growth and development of the organism. Most vitamins are taken in with food or dietary supplements because the body usually cannot synthesize them on its own. Vitamins are devided in two groups: fat-soluble vitamins (A, D, E, K) and water-soluble vitamins (B group and C). This undergraduate thesis describes water-soluble vitamins, their chemical and physical properties, natural sources and functions in the body. In this undergradute thesis survey was completed by adults. The main goal of survey was to get feedback of knowledge about water-soluble vitamins, their role in the body and knowledge of foods that contain them. The goal was also to find out do they use any of dietary supplements.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:277:791627
Studijski programNaziv: Prehrambena tehnologija
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: prijediplomski
Akademski / stručni naziv: prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (bacc. ing. techn. aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2023-10-05 12:39:01