prikaz prve stranice dokumenta Antioksidativna svojstva karnozina
  Preuzmi
PDF 1.16 MB
završni rad
Antioksidativna svojstva karnozina
Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Odjel za kemiju, 2019. urn:nbn:hr:182:444673
Čalić, Marina
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Odjel za kemiju
Zavod za analitičku, organsku i primijenjenu kemiju

Institucijski repozitorij: Repozitorij Odjela za kemiju, Osijek

Citirajte ovaj rad

Čalić, M. (2019). Antioksidativna svojstva karnozina (Završni rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Odjel za kemiju. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:182:444673

Čalić, Marina. "Antioksidativna svojstva karnozina." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Odjel za kemiju, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:182:444673

Čalić, Marina. "Antioksidativna svojstva karnozina." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Odjel za kemiju, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:182:444673

Čalić, M. (2019). 'Antioksidativna svojstva karnozina', Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Odjel za kemiju, citirano: 23.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:182:444673

Čalić M. Antioksidativna svojstva karnozina [Završni rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Odjel za kemiju; 2019 [pristupljeno 23.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:182:444673

M. Čalić, "Antioksidativna svojstva karnozina", Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Odjel za kemiju, Osijek, 2019. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:182:444673

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:182:444673
Podaci o radu
NaslovAntioksidativna svojstva karnozina
Naslov (engleski)Antioxidant properties of carnosine
AutorMarina Čalić
MentorMirela Samardžić (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Odjel za kemiju
(Zavod za analitičku, organsku i primijenjenu kemiju)
Osijek
Datum i država obrane2019-09-17, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		PRIRODNE ZNANOSTI
Kemija
Analitička kemija
Sažetak
Karnozin je dipeptidni protein građen od β-alanina i L-histidina. U tijelu se nalazi u skeletnim mišićima, mozgu, jetri, bubrezima i srcu. Karnozin posjeduje antioksidativna svojstva. U ovom radu pobliže su opisani slobodni radikali, pojam oksidativnog stresa te mehanizami lipidne peroksidacije i oštećenja DNA molekula. Govori se o karnozinu, njegovom nastajanju i njegovim metaboličkim putovima. Detaljno su objašnjeni i potkrijepljeni primjerima istraživanja načini antioksidativnog djelovanja karnozina kao i njegova uloga u liječenju bolesti i „anti-age“ efektu. Rad je podijeljen u sedam poglavlja, od kojih su prva tri posvećena oksidativnom stresu u općenitom smislu, a četvrto i peto fokusiraju se detaljno na karnozin i njegova antioksidativna djelovanja.
Sažetak (engleski)
Carnosine is a dipeptide protein constructed of β-alanine and L-histidine. In the body it is found in the skeletal muscles, the brain, the liver, the kidneys and the heart. Carnosine has antioxidant properties. This paper closely describes free radicals, the notion of oxidative stress and mechanisms of lipid peroxidation and DNA molecule damage. The paper talks about carnosine, the way it is synthetized and what its metabolic pathways are. Detailed explanations show the antioxidant properties of carnosine as well as its roles in disease treatments and “anti-aging”, all of which are supported with examples of actual research. The paper is divided into seven chapters, the first three of which are dedicated to oxidative stress in general terms, and the fourth and the fifth one focus on carnosine and its antioxidant effects.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:182:444673
Studijski programNaziv: Kemija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) kemije (univ. bacc. chem.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2019-12-02 09:48:45