prikaz prve stranice dokumenta POtenciometrijska karakterizacija interakcije amiloze i heksadecil - trimitil amonijevog bromida
  Preuzmi
PDF 1.02 MB
završni rad
POtenciometrijska karakterizacija interakcije amiloze i heksadecil - trimitil amonijevog bromida
Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Odjel za kemiju, 2015. urn:nbn:hr:182:287160
Stupar, Natalija
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Odjel za kemiju

Institucijski repozitorij: Repozitorij Odjela za kemiju, Osijek

Citirajte ovaj rad

Stupar, N. (2015). POtenciometrijska karakterizacija interakcije amiloze i heksadecil - trimitil amonijevog bromida (Završni rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Odjel za kemiju. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:182:287160

Stupar, Natalija. "POtenciometrijska karakterizacija interakcije amiloze i heksadecil - trimitil amonijevog bromida." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Odjel za kemiju, 2015. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:182:287160

Stupar, Natalija. "POtenciometrijska karakterizacija interakcije amiloze i heksadecil - trimitil amonijevog bromida." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Odjel za kemiju, 2015. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:182:287160

Stupar, N. (2015). 'POtenciometrijska karakterizacija interakcije amiloze i heksadecil - trimitil amonijevog bromida', Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Odjel za kemiju, citirano: 24.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:182:287160

Stupar N. POtenciometrijska karakterizacija interakcije amiloze i heksadecil - trimitil amonijevog bromida [Završni rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Odjel za kemiju; 2015 [pristupljeno 24.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:182:287160

N. Stupar, "POtenciometrijska karakterizacija interakcije amiloze i heksadecil - trimitil amonijevog bromida", Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Odjel za kemiju, Osijek, 2015. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:182:287160

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:182:287160
Podaci o radu
NaslovPOtenciometrijska karakterizacija interakcije amiloze i heksadecil - trimitil amonijevog bromida
Naslov (engleski)Potentiometric Characterisation of Amylose and Hexadecile - Trimethyl Ammonium Bromide Interaction
AutorNatalija Stupar
MentorNikola Sakač (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Odjel za kemiju
Osijek
Datum i država obrane2015-09-17, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		PRIRODNE ZNANOSTI
Kemija
Sažetak
Amiloza je linearni prirodni polimer koji sudjeluje u izgradnji škroba. To je nerazgranati oblik škroba koji se sastoji od glukoznih jedinica povezanih α-1,4-glikozidnim vezama. Helikalna struktura amiloze može sadržavati hidrofobnu dodirnu površinu, stvarajući tako šupljinu pogodnu za stvaranje inkluzijskog kompleksa. Tenzidi imaju važnu ulogu u mnogim praktičnim primjenama i u sastavu su mnogih proizvoda. Koriste se u kemijskoj, farmaceutskoj i kozmetičkoj, prehrambenoj, naftnoj i drugim industrijama. Tenzidi ili površinski aktivne tvari su organski spojevi koji se sastoje od hidrofilne skupine i od hidrofobne dugolančaste ugljikovodične skupine. Potenciometrijskom titracijom otopina amiloze (0; 0.1; 0.5; 1; 2 i 4%) s HTAB - heksadecil-trimetil amonijevim bromidom (4 x 10-3 moldm-3) pratilo se stvaranje inkluzijskog kompleksa, što je rezultiralo pomakom kritične micelarne koncentracije. Nastajanje inkluzijskog kompleksa amiloze s HTAB događa se tako da ugljikovodični lanac tenzida ugrađuje se u helikalnu strukturu amiloze. Korištene elektrode tijekom eksperimenta su srebro/srebrov klorid (Metrohm) kao referentna elektroda i tenzidna elektroda s plastificiranom PVC membranom vlastite izradbe.
Sažetak (engleski)
Amylose is linear polymer that contributes to the construction of starch . It is straight form of starch which contains glucose units connected with (α-1,4-glycosidic) bonds. Helical structure of amylose may contain hydrophobic contact area, creating cavitysuitable for creation of inclusion complex. Surfactants play an important role in many practical applications and are part of many products . They are used in chemical, pharmaceutical, cosmetic, food, oil industry etc. Surfactants or surface active agents are organic compounds comprising the hydrophilic groups and hydrophobic long chain hydrocarbon groups. The formation of the inclusion complex was followed by potentiometric titration of amylose (0 ; 0.1 ; 0.5 ; 1 ; 2 and 4%) with hexadecyl – trimethyl ammonium bromide ( 4 x 10-3 mol dm- 3) resulting in a shift of the critical micelle concentration. The formation of the inclusion complex with amylose HTAB occurs so that hydrocarbon chain cationic surfactant HTAB can be incorporated into a helix of amylose. Electrodes used during the experiment are silver/silver chloride (Metrohm) as a reference electrode and surfactant – sensitive electrodes with homemade plasticized PVC membrane.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:182:287160
Studijski programNaziv: Kemija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) kemije (univ. bacc. chem.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2016-07-15 08:31:24