prikaz prve stranice dokumenta Inhibicija enzima a-amilaze eteričnim uljima biljaka iz porodice lamiaceae
  Preuzmi
PDF 1.95 MB
završni rad
Inhibicija enzima a-amilaze eteričnim uljima biljaka iz porodice lamiaceae
završni rad
Split: Sveučilište u Splitu, Kemijsko-tehnološki fakultet, 2022. urn:nbn:hr:167:281714
Džidara, Ena
Sveučilište u Splitu
Kemijsko-tehnološki fakultet
Odsjek za inženjerstvo i tehnologije

Institucijski repozitorij: Repozitorij Kemijsko-tehnološkog fakulteta u Splitu

Citirajte ovaj rad

Džidara, E. (2022). Inhibicija enzima a-amilaze eteričnim uljima biljaka iz porodice lamiaceae : završni rad (Završni rad). Split: Sveučilište u Splitu, Kemijsko-tehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:167:281714

Džidara, Ena. "Inhibicija enzima a-amilaze eteričnim uljima biljaka iz porodice lamiaceae : završni rad." Završni rad, Sveučilište u Splitu, Kemijsko-tehnološki fakultet, 2022. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:167:281714

Džidara, Ena. "Inhibicija enzima a-amilaze eteričnim uljima biljaka iz porodice lamiaceae : završni rad." Završni rad, Sveučilište u Splitu, Kemijsko-tehnološki fakultet, 2022. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:167:281714

Džidara, E. (2022). 'Inhibicija enzima a-amilaze eteričnim uljima biljaka iz porodice lamiaceae : završni rad', Završni rad, Sveučilište u Splitu, Kemijsko-tehnološki fakultet, citirano: 03.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:167:281714

Džidara E. Inhibicija enzima a-amilaze eteričnim uljima biljaka iz porodice lamiaceae : završni rad [Završni rad]. Split: Sveučilište u Splitu, Kemijsko-tehnološki fakultet; 2022 [pristupljeno 03.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:167:281714

E. Džidara, "Inhibicija enzima a-amilaze eteričnim uljima biljaka iz porodice lamiaceae : završni rad", Završni rad, Sveučilište u Splitu, Kemijsko-tehnološki fakultet, Split, 2022. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:167:281714

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:167:281714
Podaci o radu
NaslovInhibicija enzima a-amilaze eteričnim uljima biljaka iz porodice lamiaceae : završni rad
Naslov (engleski)Inhibition of a-enzyme by essential oils from plants of lamiaceae families : bachelor thesis
AutorEna Džidara
MentorOlivera Politeo (mentor)
Član povjerenstvaLea Kukoč Modun (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaFranko Burčul (član povjerenstva)
Član povjerenstvaOlivera Politeo (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Splitu
Kemijsko-tehnološki fakultet
(Odsjek za inženjerstvo i tehnologije)
Split
Datum i država obrane2022-09-16, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Sažetak
Današnjim naĉinom ţivota iz dana u dan globalno raste prisutnost nekih ne zaraznih bolesti, kao što su Alzheimerova bolest, Diabetes mellitus i pretilost. Potreba za mjerama u borbi protiv ovih bolesti posljednih je godina, diljem svijeta, potakla povećan broj istraţivanja s ciljem otkrivanja novih prirodno prisutnih aktivnih spojeva sa svojstvima korisnim za ljudsko zdravlje. Usporavanje probave škroba inhibicijom enzima kao što je α-amilaza igra kljuĉnu ulogu u kontroli ove bolesti. Mnoga provedena istraţivanja potvrdila su hipoglikemijski uĉinak eteriĉnih ulja i sve ukupnu dobrobit na zdravlje. Cilj ovog rada je pregledati literaturu provedenih istraţivanja na temu eteriĉnih ulja biljaka porodice Lamiaceae koji djeluju kao inhibitori enzima α-amilaze, ĉije djelovanje moţe imati uĉinak kod osoba koje boluju od dijabetesa. S ovim ciljem su pregledana dostupna i relevantna znanstvena literatura; baze podataka Web of Science Core Collection i Scopus. Rezultati su pokazali da su eteriĉna ulja biljaka porodice Lamiaceae vaţan i znaĉajan izvor spojeva s inhibicijskim uĉinkom na enzim α-amilaza.
Sažetak (engleski)
With today's lifestyle, the presence of some non-communicable diseases, such as Alzheimer's disease, Diabetes mellitus and obesity, is increasing globally. The need for measures to combat these diseases has, in recent years, stimulated an increased number of researches with the aim of discovering new naturally occurring active compounds with properties beneficial to human health all over the world. Slowing down the digestion of starch by inhibiting enzymes such as α-amylase plays a key role in controlling this disease. Many studies have confirmed the hypoglycemic effect of essential oils and the overall health benefits. The aim of this paper is to review the literature of research conducted on the subject of essential oils of plants of the Lamiaceae family that act as inhibitors of the enzyme α-amylase, whose action can have an effect on people suffering from diabetes With this aim, the available and relevant scientific literature from Web of Science Core Collection and Scopus databases was reviewed. The results showed that the essential oils of plants of the Lamiaceae family are an important and significant source of compounds with an inhibitory effect on the α-amylase enzyme.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:167:281714
Studijski programNaziv: Prehrambena tehnologija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/ prvostupnica (baccalaureus/ baccalaurea) inženjer/ inženjerka prehrambene tehnologije (bacc.food.tech.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Datum isteka embarga: 2024-10-21
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2022-10-21 06:18:13