prikaz prve stranice dokumenta Modifikacija eugenola djelovanjem peroksidaza
  Preuzmi
PDF 774.3 KB
završni rad
Modifikacija eugenola djelovanjem peroksidaza
završni rad
Split: Sveučilište u Splitu, Kemijsko-tehnološki fakultet, 2018. urn:nbn:hr:167:289802
Vlašić, Marko
Sveučilište u Splitu
Kemijsko-tehnološki fakultet
Odsjek za kemiju

Institucijski repozitorij: Repozitorij Kemijsko-tehnološkog fakulteta u Splitu

Citirajte ovaj rad

Vlašić, M. (2018). Modifikacija eugenola djelovanjem peroksidaza : završni rad (Završni rad). Split: Sveučilište u Splitu, Kemijsko-tehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:167:289802

Vlašić, Marko. "Modifikacija eugenola djelovanjem peroksidaza : završni rad." Završni rad, Sveučilište u Splitu, Kemijsko-tehnološki fakultet, 2018. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:167:289802

Vlašić, Marko. "Modifikacija eugenola djelovanjem peroksidaza : završni rad." Završni rad, Sveučilište u Splitu, Kemijsko-tehnološki fakultet, 2018. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:167:289802

Vlašić, M. (2018). 'Modifikacija eugenola djelovanjem peroksidaza : završni rad', Završni rad, Sveučilište u Splitu, Kemijsko-tehnološki fakultet, citirano: 28.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:167:289802

Vlašić M. Modifikacija eugenola djelovanjem peroksidaza : završni rad [Završni rad]. Split: Sveučilište u Splitu, Kemijsko-tehnološki fakultet; 2018 [pristupljeno 28.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:167:289802

M. Vlašić, "Modifikacija eugenola djelovanjem peroksidaza : završni rad", Završni rad, Sveučilište u Splitu, Kemijsko-tehnološki fakultet, Split, 2018. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:167:289802

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:167:289802
Podaci o radu
NaslovModifikacija eugenola djelovanjem peroksidaza : završni rad
Naslov (engleski)Peroxidase-based modification of eugenol : bachelor thesis
AutorMarko Vlašić
MentorMladen Miloš (mentor)
MBZ: 211625
Član povjerenstvaFranko Burčul (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaIvana Generalić Mekinić (član povjerenstva)
Član povjerenstvaMladen Miloš (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Splitu
Kemijsko-tehnološki fakultet
(Odsjek za kemiju)
Split
Datum i država obrane2018-09-17, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		PRIRODNE ZNANOSTI
Kemija
Sažetak
Cilj ovog rada bio je ispitati utjecaj enzima peroksidaze na eugenol odnosno njegovu modifikaciju koja rezultira sa nastankom netopljivih produkata koji se lako uklanjaju iz uzorka eteričnog ulja klinčića. Primjena ove reakcije bi se stoga mogla potencijalno koristiti za uklanjanje eugenola iz različitih uzoraka. Obzirom na dobivene rezultate može se zaključiti da peroksidaza ima učinak na eugenol tj. uzrokuje njegovu modifikaciju što je potvrĎeno spektrofotometrijskim i kromatografskim ispitivanjem. Dobiveni rezultati pokazuju da je duljina izlaganja uzoraka eteričnog ulja klinčića djelovanju enzima proporcionalna stupnju njegove degradacije te da trajanje reakcije u vremenu od četiri sata rezultira sa gotovo potpunim nestankom eugenola iz ulja (stupanj degradacije 93%).
Sažetak (engleski)
The aim of this study was to investigate the effect of peroxidase on eugenol and its modification which results with formation of insoluble compounds that can be easily removed from the clove essential oil. This reaction could be potentially used for the removal of eugenol from various samples. According to the obtained results it can be concluded that peroxidase affects eugenol and causes its modification which has been confirmed using spectrophotometric and chromatographic techniques. The results show that time of reaction between clove essential oil and enzyme is proportional to the degree of eugenol degradation, and that four hour reaction results with almost full disaperance of eugenol from oil sample (degradation of 93%).
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:167:289802
ProjektŠifra: IP-2014-09-6897
Naziv: Istraživanje bioaktivnih spojeva iz dalmatinskogbilja: njihov antioksidacijski karakter i utjecaj na enzimsku inhibiciju i zdravlje
Kratica: BioActCom
Voditelj: Mladen Miloš
Pravna nadležnost: Hrvatska
Financijer: HRZZ
Linija financiranja: IP
Studijski programNaziv: Prehrambena tehnologija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni prvostupnik (baccalaureus) inženjer prehrambene tehnologije (univ. bacc. ing. techn. aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Javna napomenaKljučne riječi doradio knjižničar/ Key words are revised by the librarian
Datum i vrijeme pohrane2019-03-05 11:24:04