prikaz prve stranice dokumenta Utjecaj pH i temperature na sadržaj domoične kiseline u brbavicama Venus verrucosa (Linnaeus, 1758)
  Preuzmi
PDF 1.28 MB
diplomski rad
Utjecaj pH i temperature na sadržaj domoične kiseline u brbavicama Venus verrucosa (Linnaeus, 1758)
Split: Sveučilište u Splitu, 2018. urn:nbn:hr:226:643212
Šeparović, Ana
Sveučilište u Splitu
Sveučilišni odjel za studije mora

Institucijski repozitorij: Repozitorij Sveučilišnog odjela za studije mora Sveučilišta u Splitu

Citirajte ovaj rad

Šeparović, A. (2018). Utjecaj pH i temperature na sadržaj domoične kiseline u brbavicama Venus verrucosa (Linnaeus, 1758) (Diplomski rad). Split: Sveučilište u Splitu. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:226:643212

Šeparović, Ana. "Utjecaj pH i temperature na sadržaj domoične kiseline u brbavicama Venus verrucosa (Linnaeus, 1758)." Diplomski rad, Sveučilište u Splitu, 2018. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:226:643212

Šeparović, Ana. "Utjecaj pH i temperature na sadržaj domoične kiseline u brbavicama Venus verrucosa (Linnaeus, 1758)." Diplomski rad, Sveučilište u Splitu, 2018. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:226:643212

Šeparović, A. (2018). 'Utjecaj pH i temperature na sadržaj domoične kiseline u brbavicama Venus verrucosa (Linnaeus, 1758)', Diplomski rad, Sveučilište u Splitu, citirano: 29.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:226:643212

Šeparović A. Utjecaj pH i temperature na sadržaj domoične kiseline u brbavicama Venus verrucosa (Linnaeus, 1758) [Diplomski rad]. Split: Sveučilište u Splitu; 2018 [pristupljeno 29.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:226:643212

A. Šeparović, "Utjecaj pH i temperature na sadržaj domoične kiseline u brbavicama Venus verrucosa (Linnaeus, 1758)", Diplomski rad, Sveučilište u Splitu, Split, 2018. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:226:643212

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:226:643212
Podaci o radu
NaslovUtjecaj pH i temperature na sadržaj domoične kiseline u brbavicama Venus verrucosa (Linnaeus, 1758)
Naslov (engleski)pH and temperature influence on the content of domoic acid in warty venus Venus verrucosa (Linnaeus, 1758)
AutorAna Šeparović
MentorIvana Ujević (mentor)
Član povjerenstvaJure Brčić (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaFrane Škeljo (član povjerenstva)
Član povjerenstvaIvana Ujević (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Splitu
(Sveučilišni odjel za studije mora)
Split
Datum i država obrane2018-03-29, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Poljoprivreda (agronomija)
Sažetak
Domoična kiselina (DK) je neurotoksin i uzročnik je ASP (Amnesic Shellfish Poisoning) otrovanja ljudi. Kvantitativno određivanje domoične kiseline u školjkašima je važno u prevenciji trovanja ASP-om koje bi moglo nastati nakon konzumacije toksičnih školjkaša. U ovom istraživanju ispitana je stabilnost domoične kiseline u ekstraktu brbavica (Venus verrucosa) pri vrijednostima pH od približno 1 i 3 te temperaturama od 37oC i 90oC. Domoična kiselina je određivana metodom tekućinske kromatografije i masene spektrometrije (LC-MS/MS) u metanolskom ekstraktu ukupnog jestivog mekog tkiva brbavica. Rezultati su ukazali da temperatura ekstrahiranja domoične kiseline ne utječe značajno na stabilnost domoične kiseline, dok vrijednost pH utječe. Naime, ustanovljen je utjecaj nižeg pH (1,09 – 1,50) pri kojem srednja vrijednost iskorištenja domoične kiseline iznosi 72,1 %, dok pri pH 3 (3,01 – 3,35) iznosi 99,6 % .
Sažetak (engleski)
Domoic acid (DA) is a neurotoxin that causes ASP poisoning (Amnesic Shellfish Poisoning). Quantitative determination of domoic acid in shellfish is important in the prevention of ASP poisoning that could occur after the consumption of toxic bivalve molluscs. In this study, the stability of domoic acid in clams (Venus verrucosa) extract was tested at pH values of approximately 1 and 3 and at 37oC and 90oC. Domoic acid was determined by liquid chromatography and mass spectrometry (LC-MS/MS) in a methanol extract of total edible shellfish soft tissue. Domoic acid extraction temperature does not significantly affect the stability of the domoic acid while the pH is affected. The effect of lower pH (1.09 - 1.50) was established at which the mean value of domoic acid recovery was 72.1%.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:226:643212
Studijski programNaziv: Morsko ribarstvo
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/ magistra inženjer/inženjerka morskog ribarstva (mag. ing. agr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Javna napomenaPredmet: Toksičnost školjkaša
Datum i vrijeme pohrane2018-11-30 13:01:43