prikaz prve stranice dokumenta HACCP U POSLOVNICAMA KAUFLANDA
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
HACCP U POSLOVNICAMA KAUFLANDA
Split: Sveučilište u Splitu, 2021. urn:nbn:hr:228:596690
Ćukušić, Stella
Sveučilište u Splitu
Sveučilišni odjel za stručne studije

Institucijski repozitorij: Repozitorij Sveučilišnog odjela za stručne studije Sveučilišta u Splitu

Citirajte ovaj rad

Ćukušić, S. (2021). HACCP U POSLOVNICAMA KAUFLANDA (Završni rad). Split: Sveučilište u Splitu. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:228:596690

Ćukušić, Stella. "HACCP U POSLOVNICAMA KAUFLANDA." Završni rad, Sveučilište u Splitu, 2021. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:228:596690

Ćukušić, Stella. "HACCP U POSLOVNICAMA KAUFLANDA." Završni rad, Sveučilište u Splitu, 2021. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:228:596690

Ćukušić, S. (2021). 'HACCP U POSLOVNICAMA KAUFLANDA', Završni rad, Sveučilište u Splitu, citirano: 01.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:228:596690

Ćukušić S. HACCP U POSLOVNICAMA KAUFLANDA [Završni rad]. Split: Sveučilište u Splitu; 2021 [pristupljeno 01.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:228:596690

S. Ćukušić, "HACCP U POSLOVNICAMA KAUFLANDA", Završni rad, Sveučilište u Splitu, Split, 2021. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:228:596690

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:228:596690
Podaci o radu
NaslovHACCP U POSLOVNICAMA KAUFLANDA
Naslov (engleski)HACCP IN THE KAUFLAND RETAIL SHOPS
AutorStella Ćukušić
MentorDomagoja Buljan Barbača (mentor)
Član povjerenstvaSlađana Brajević (član povjerenstva)
Član povjerenstvaIvana Plazibat (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Splitu
(Sveučilišni odjel za stručne studije)
Split
Datum i država obrane2021-09-14, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		DRUŠTVENE ZNANOSTI
Ekonomija
Sažetak
Tema ovog rada je HACCP u poslovnicama Kauflanda. U svrhu boljeg razumijevanja teme razrađeno je zakonodavstvo u području sigurnosti hrane, te preduvjetni programi koji se moraju zadovoljiti. Objašnjen je pojam trgovine na malo kao i pojam upravljanja kvalitetom u trgovini na malo, a dan je prikaz trendova trgovine na malo u RH. Pružen je uvid u praktični primjer primjene HACCP sustava i to kroz poslovnice Kauflanda. Upoznaje se i s tvrtkom Kaufland, te ekološkim standardima koja koriste u svom poslovanju.
Sažetak (engleski)
The topic of this paper is HACCP in Kaufland retail shops. In order to better understand the topic, legislation in the field of food safety has been developed, as well as preconditions that must be done. The concept of retail trade as well as the concept of quality management in retail trade are explained, and an overview of retail trade trends in the Republic of Croatia is given. An insight into a practical example of the application of the HACCP system was provided through Kaufland retail shops. We are acquainted with the company Kaufland, and the environmental standards they use in their business.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:228:596690
Studijski programNaziv: Menadžment trgovine i turizma
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) ekonomije (bacc. oec.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2021-10-18 11:56:50