prikaz prve stranice dokumenta HACCP SUSTAV U DJEČJEM VRTIĆU
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
HACCP SUSTAV U DJEČJEM VRTIĆU
Split: Sveučilište u Splitu, 2019. urn:nbn:hr:228:194885
Ledić, Matea
Sveučilište u Splitu
Sveučilišni odjel za stručne studije

Institucijski repozitorij: Repozitorij Sveučilišnog odjela za stručne studije Sveučilišta u Splitu

Citirajte ovaj rad

Ledić, M. (2019). HACCP SUSTAV U DJEČJEM VRTIĆU (Završni rad). Split: Sveučilište u Splitu. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:228:194885

Ledić, Matea. "HACCP SUSTAV U DJEČJEM VRTIĆU." Završni rad, Sveučilište u Splitu, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:228:194885

Ledić, Matea. "HACCP SUSTAV U DJEČJEM VRTIĆU." Završni rad, Sveučilište u Splitu, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:228:194885

Ledić, M. (2019). 'HACCP SUSTAV U DJEČJEM VRTIĆU', Završni rad, Sveučilište u Splitu, citirano: 28.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:228:194885

Ledić M. HACCP SUSTAV U DJEČJEM VRTIĆU [Završni rad]. Split: Sveučilište u Splitu; 2019 [pristupljeno 28.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:228:194885

M. Ledić, "HACCP SUSTAV U DJEČJEM VRTIĆU", Završni rad, Sveučilište u Splitu, Split, 2019. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:228:194885

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:228:194885
Podaci o radu
NaslovHACCP SUSTAV U DJEČJEM VRTIĆU
Naslov (engleski)HACCP SYSTEM IN KINDERGARTEN
AutorMatea Ledić
MentorDomagoja Buljan Barbača (mentor)
Član povjerenstvaIvona Jukić (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaMijana Matošević Radić (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Splitu
(Sveučilišni odjel za stručne studije)
Split
Datum i država obrane2019-09-18, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		DRUŠTVENE ZNANOSTI
Ekonomija
Sažetak
Populacija djece u vrtićkoj dobi je vrlo delikatna, te je njihova sigurnost u svim aspektima na prvom mjestu. Tjelesna, zdravstvena i emocionalna sigurnost jedni su od najvažnijih elemenata boravka djeteta u vrtiću. Praktična primjena načela HACCP sustava za dječje vrtiće obuhvaća dugogodišnju praksu i iskustva zdravstvenih voditeljica dječjih vrtića u načinu definiranja kritičnih kontrolnih točaka, preduvjetnih uvjeta i postupaka, te definiranja načina praćenja i vođenja evidencije. Ovaj rad obuhvaća sve elemente kontrole, samokontrole, prevencije i samim time smanjenje rizika potencijalnih opasnosti u procesu pripreme hrane.
Sažetak (engleski)
The kindergarten population is very delicate and their safety comes first, in all aspects. Physical, health and emotional safety are some of the most important elements of a child's daycare. Practical application of the HACCP principle for kindergartens includes many years of practice and experience of kindergarten health leaders in defining critical control points, prerequisites and procedures, and defining how to monitor and keep records. This work covers all the elements of control, self- control, prevention and thereby reducing the risk of potential hazards in the food preparation process.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:228:194885
Studijski programNaziv: Trgovinsko poslovanje
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: stručni
Akademski / stručni naziv: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) ekonomije (bacc. oec.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2019-10-23 12:41:18