prikaz prve stranice dokumenta Biotransformacija glukoze u mikroreaktoru katalizirana glukoza oksidazom
Pristup korisnicima matične ustanove
diplomski rad
Biotransformacija glukoze u mikroreaktoru katalizirana glukoza oksidazom
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2012. urn:nbn:hr:159:475419
Hriberski, Ana
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za procesno inženjerstvo
Laboratorij za mjerenje, regulaciju i automatizaciju

Institucijski repozitorij: Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Hriberski, A. (2012). Biotransformacija glukoze u mikroreaktoru katalizirana glukoza oksidazom (Diplomski rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:475419

Hriberski, Ana. "Biotransformacija glukoze u mikroreaktoru katalizirana glukoza oksidazom." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2012. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:475419

Hriberski, Ana. "Biotransformacija glukoze u mikroreaktoru katalizirana glukoza oksidazom." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2012. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:475419

Hriberski, A. (2012). 'Biotransformacija glukoze u mikroreaktoru katalizirana glukoza oksidazom', Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, citirano: 27.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:475419

Hriberski A. Biotransformacija glukoze u mikroreaktoru katalizirana glukoza oksidazom [Diplomski rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet; 2012 [pristupljeno 27.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:475419

A. Hriberski, "Biotransformacija glukoze u mikroreaktoru katalizirana glukoza oksidazom", Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, 2012. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:475419

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:475419
Podaci o radu
NaslovBiotransformacija glukoze u mikroreaktoru katalizirana glukoza oksidazom
Naslov (engleski)Glucose oxidase catalyses glucose biotransformation in a microreactor
AutorAna Hriberski
MentorŽelimir Kurtanjek (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
(Zavod za procesno inženjerstvo)
(Laboratorij za mjerenje, regulaciju i automatizaciju)
Zagreb
Datum i država obrane2012-07-06, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Biotehnologija
Sažetak
Glukoza oksidaza komercijalno se koristi za proizvodnju glukonske kiseline i kao konzervans u prehrambenoj industriji. U ovom radu ispitana je mogućnost primjene glukoza oksidaze za provedbu biotransformacije u mikroreaktoru. Provedene su biotransformacije u tri različita mikroreaktora pri različitim ulaznim koncentracijama kisika (cu,kisik = 0,186 mmol dm-3, 0,271 mmol dm-3). Maksimalna konverzija od X = 23 % postignuta je pri većoj koncentraciji kisika za vrijeme zadrţavanja od 24 s u mikroreaktoru sa hrapavim stjenkama i mikromješalima. Analiza strujanja u dvofaznom sustavu plin-kapljevina u mikroreaktoru pokazala je da pri niţim protocima dominira segmentirano strujanje, a pri višim protocima anularno strujanje. Na osnovu korelacijskih modela izračunate su vrijednosti koeficijenta efektivne difuzivnosti za glukozu i glukoza oksidazu koji su uključeni u matematički model difuzije u mikroreaktoru. Uočeno je bolje slaganje rezultata simulacije modela s eksperimentalnim podatcima dobivenim za glukozu.
Sažetak (engleski)
Glucose oxidase from A. niger is commercaly used used for the production of gluconic acid and as a preservative in the food industry. In this work possibility of glucose oxidase usage for biotransformation in a microreactor is tested. Glucose oxidase catalyzed glucose biotransformations were carried out in three different microreactors at the different inlet oxygen concentrations (coxygen = 0.186 mmol dm-3, 0.271 mmol dm-3). The maximum conversion X = 23 % was achieved at the higher oxygen concentration after 24 s in the microreactor with rough walls and microcromixers. Flow profile analysis in two phase gasliquid system in a microreactor reveled that at low flow rates segmented profile is dominant and with the increase of flow rates annular profile appears. Using correlation models effective diffusion coefficients for glucose and glucose oxidase were calculated and included into mathematical model of diffusion in a microreactor. It was noticed that better description of experimental data was obtained for glucose
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:159:475419
Studijski programNaziv: Bioprocesno inženjerstvo
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/magistra inženjer/inženjerka bioprocesnog inženjerstva (mag. ing. bioproc.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2017-05-09 11:39:24