prikaz prve stranice dokumenta Uloga S-proteina u autoagregaciji i koagregaciji Lactobacillus vrsta
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Uloga S-proteina u autoagregaciji i koagregaciji Lactobacillus vrsta
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2012. urn:nbn:hr:159:691062
Pudić, Iva
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za biokemijsko inženjerstvo
Laboratorij za tehnologiju antibiotika, enzima, probiotika i starter kultura

Institucijski repozitorij: Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Pudić, I. (2012). Uloga S-proteina u autoagregaciji i koagregaciji Lactobacillus vrsta (Završni rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:691062

Pudić, Iva. "Uloga S-proteina u autoagregaciji i koagregaciji Lactobacillus vrsta." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2012. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:691062

Pudić, Iva. "Uloga S-proteina u autoagregaciji i koagregaciji Lactobacillus vrsta." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2012. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:691062

Pudić, I. (2012). 'Uloga S-proteina u autoagregaciji i koagregaciji Lactobacillus vrsta', Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, citirano: 27.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:691062

Pudić I. Uloga S-proteina u autoagregaciji i koagregaciji Lactobacillus vrsta [Završni rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet; 2012 [pristupljeno 27.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:691062

I. Pudić, "Uloga S-proteina u autoagregaciji i koagregaciji Lactobacillus vrsta", Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, 2012. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:691062

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:691062
Podaci o radu
NaslovUloga S-proteina u autoagregaciji i koagregaciji Lactobacillus vrsta
Naslov (engleski)Function of S-layer proteins in autoaggregation and coaggregation of Lactobacillus strains
AutorIva Pudić
MentorBlaženka Kos (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
(Zavod za biokemijsko inženjerstvo)
(Laboratorij za tehnologiju antibiotika, enzima, probiotika i starter kultura)
Zagreb
Datum i država obrane2012-06-13, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Biotehnologija
Sažetak
Osim primjene u industrijskim fermentacijama, bakterije mliječne kiseline (BMK) čine važan dio mikrobne populacije prirodnih ekosustava poput urogenitalnog i gastrointestinalnog trakta ljudi i životinja. Pojedini sojevi BMK su definirani i kao probiotici koji doprinose poboljšanju zdravlja na prirodan način, a autoagregacija i koagregacija BMK su važna svojstva koja se iskazuju u definiranju svojstva adhezije probiotičkih sojeva. U ovom radu istražena je uloga S-proteina (eng. Surface layer proteins) u autoagregaciji BMK koji na površini svojih stanica imaju parakristalni sloj S–proteina: Lactobacillus brevis D6, L. brevis ZG1, L. brevis SF9B i L. paraplantarum SF15B. Istražena je i koagregacija navedenih sojeva BMK s patogenom Salmonella eneterica serovar Typhimurium što može biti važno svojstvo u kompetitivnoj ekskluziji patogenih bakterija u GIT. Svi probiotički sojevi iskazuju veću sposobnost autoagregacije i koagregacije kada na svojoj površini sadrže S–proteine, nego kada su im ti proteini bili uklonjeni. Stoga se može zaključiti da S–proteini imaju važnu ulogu u agregaciji BMK.
Sažetak (engleski)
Beyond their involvement in industrial fermentations, LAB make part of natural ecosystems such as the urogenital or the gastrointestinal tract of humans and animals. Some strains of LAB are also defined as probiotics which increase health in natural way. Autoaggregation and coaggregation of LAB are very important properties which are stated in the definition of adhesion of probiotic strains. In this work, function of S-layer proteins in autoaggregation of LAB that have paracrystalline arrays of proteins has been examined: Lactobacillus brevis D6, L. brevis ZG1, L. brevis SF9B and L. paraplantarum SF15B. Also, function of S-layer proteins in coaggregation of these strains LAB with pathogen Salmonella eneterica serovar Typhimurium has been examined. LAB probiotic strains that have S-layer proteins on their surface exhibit greater autoaggregation and coaggregation ability than LAB strains which S-layer proteins were removed. Therefore, the conclusion is that S-layer proteins have very important function in aggregation of LAB.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:159:691062
Studijski programNaziv: Biotehnologija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka biotehnologije (univ. bacc. ing. biotechn)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2017-05-15 07:55:24