prikaz prve stranice dokumenta Uloga fitokemikalija u modeliranju imunosnog odgovora
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Uloga fitokemikalija u modeliranju imunosnog odgovora
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2012. urn:nbn:hr:159:757920
Slamić, Mateja
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za biokemijsko inženjerstvo
Laboratorij za biologiju i genetiku mikroorganizama

Institucijski repozitorij: Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Slamić, M. (2012). Uloga fitokemikalija u modeliranju imunosnog odgovora (Završni rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:757920

Slamić, Mateja. "Uloga fitokemikalija u modeliranju imunosnog odgovora." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2012. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:757920

Slamić, Mateja. "Uloga fitokemikalija u modeliranju imunosnog odgovora." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2012. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:757920

Slamić, M. (2012). 'Uloga fitokemikalija u modeliranju imunosnog odgovora', Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, citirano: 27.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:757920

Slamić M. Uloga fitokemikalija u modeliranju imunosnog odgovora [Završni rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet; 2012 [pristupljeno 27.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:757920

M. Slamić, "Uloga fitokemikalija u modeliranju imunosnog odgovora", Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, 2012. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:757920

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:757920
Podaci o radu
NaslovUloga fitokemikalija u modeliranju imunosnog odgovora
Naslov (engleski)Phytochemicals in modulation of immune response
AutorMateja Slamić
MentorLidija Šver (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
(Zavod za biokemijsko inženjerstvo)
(Laboratorij za biologiju i genetiku mikroorganizama)
Zagreb
Datum i država obrane2012-07-25, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Nutricionizam
Sažetak
Fitokemikalije su sekundarni biljni metaboliti koji imaju povoljan učinak na zdravlje, a nisu esencijalni nutrijenti. Cilj ovog rada bio je analizirati znanstvene publikacije u kojima je istraživano djelovanje nekoliko skupina fitokemikalija (polifenolnih spojeva (flavonoida i kurkumina), karotenoida (likopena i β-karotena), tokoferola, glukozinolata (sulforafana i indol-3-karbinola), alicina i fitoestrogena) na imunosni odgovor. Studije su pokazale da fitokemikalije štite organizam od štetnog djelovanja slobodnih radikala te utječu na stanice imunosnog sustava tako da mjenjaju omjere T-limfocita i B-limfocita te njihovih subopopulacija. Povećavaju proliferaciju limfocita, izlučivanje citokina i protutijela, NK (engl. Natural killer) stanica te povećavaju funkcije fagocita. Također, pokazalo se da fitokemikalije utječu na prevenciju kardiovaskularnih bolesti, dijabetesa i karcinoma putem različitih mehanizama djelovanja koji su također analizirani u radu.
Sažetak (engleski)
Phytochemicals are non-nutritive plant chemicals that have protective or disease preventive properties, but are not essential nutrients. Most phytochemicals have antioxidant activity and protect our body from certain diseases. The aim of this final work was to review the scientific publications which studied the effect of several groups of phytochemicals on the immune response. The papers reviewed are related to the effect of most common immunomodulators such as polyphenolic compounds (flavonoids and curcumin), carotenoids (lycopene and β-carotene), tocopherols, glucosinolates (sulforaphane and indole-3-carbinol), allicin and phytoestrogens on the human body. It was shown that phytochemicals have an impact on the prevention of cardiovascular diseases, diabetes and cancer through different mechanisms of action, which are also reviewed in this work.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:159:757920
Studijski programNaziv: Nutricionizam
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) nutricionizma (univ. bacc. nutr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2017-05-16 13:15:29