prikaz prve stranice dokumenta Fiziološka uloga n-acetilcisteina
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Fiziološka uloga n-acetilcisteina
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2011. urn:nbn:hr:159:483148
Nikolić, Lana
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za poznavanje i kontrolu sirovina i prehrambenih proizvoda
Laboratorij za znanost o prehrani

Institucijski repozitorij: Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Nikolić, L. (2011). Fiziološka uloga n-acetilcisteina (Završni rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:483148

Nikolić, Lana. "Fiziološka uloga n-acetilcisteina." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2011. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:483148

Nikolić, Lana. "Fiziološka uloga n-acetilcisteina." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2011. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:483148

Nikolić, L. (2011). 'Fiziološka uloga n-acetilcisteina', Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, citirano: 25.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:483148

Nikolić L. Fiziološka uloga n-acetilcisteina [Završni rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet; 2011 [pristupljeno 25.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:483148

L. Nikolić, "Fiziološka uloga n-acetilcisteina", Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, 2011. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:483148

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:483148
Podaci o radu
NaslovFiziološka uloga n-acetilcisteina
Naslov (engleski)Physiological role of n-acetylcysteine
AutorLana Nikolić
MentorDomagoj Đikić (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
(Zavod za poznavanje i kontrolu sirovina i prehrambenih proizvoda)
(Laboratorij za znanost o prehrani)
Zagreb
Datum i država obrane2011-07-13, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Nutricionizam
Sažetak
Slobodni radikali su nestabilne kemijske čestice koje u vanjskoj ljusci imaju jedan ili više nesparenih elektrona. Slobodni radikali mogu uzrokovati lipidnu peroksidaciju i oksidacijski stres. Antioksidansi su tvari koje u malim koncentracijama, u odnosu prema oksidabilim supstratima, dovode do odgađanja ili inhibicje oksidacije supstrata. Prema načinu antioksidacijske zaštite antioksidansi mogu biti enzimski i neenzimski. Glutation je jedna od najvažnijih molekula u neenzimskoj antioksidativnoj zaštiti. Smanjena koncentracija glutationa se povezuje sa procesom starenja, patogenezom različitih bolesti jetre, pluća, neurodegenerativnih i autoimunih bolesti. N-acetilcistein ima najveću biodostupnost od svih prekursora glutationa i može nadopuniti njegove unutarstanične zalihe. Djeluja kao antioksidans, antimutagen i antikancerogen. Oralna primjena N-acetilcisteina nema klinički značajnih štetnih učinaka, te se njegova primjena pokazala korisnom u stanjima u kojima se javlja manjak glutationa kao što su HIV infekcija, dijabetes i cistična fibroza, pri trovanju paracetamolom i teškim metalima.
Sažetak (engleski)
Free radicals are very unstable molecules or molecular fragments which containe one or more unpaired electrons. They can cause oxidative stress or lipid peroxidation. Antioxidants are substances capable of preventing or slowing the oxidation of other molecules. By the type of their protection antioxidants can be enzymatic and nonenzymatic. Glutathione is the most important small molecule in antioxidant protection. Glutathione deficiency is linked to aging process and pathogenesis of different liver, pulmonary, neurodegenerative and autoimmune diseases. N-acetylcysteine is the most bioavaliable precursor of glutathione which can replenish depleted intracellular glutathione levels. NAC has antioxidant, antimutagenic and anticarcinogenic functions. Oral administration of NAC has no clinically significant adverse effects and has been shown to be beneficial in settings where glutathione deficiency occurs, for example, HIV infection, cystic fibrosis and diabetes, and in the management of paracetamol overdose or heavy metal poisoning.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:159:483148
Studijski programNaziv: Nutricionizam
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) nutricionizma (univ. bacc. nutr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2017-05-18 09:41:55