prikaz prve stranice dokumenta Međusobna povezanost oksidacijskog stresa i vitamina C s antioksidacijskim učinkom
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Međusobna povezanost oksidacijskog stresa i vitamina C s antioksidacijskim učinkom
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2011. urn:nbn:hr:159:624750
Vuković, Marta
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za poznavanje i kontrolu sirovina i prehrambenih proizvoda
Laboratorij za kemiju i biokemiju hrane

Institucijski repozitorij: Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Vuković, M. (2011). Međusobna povezanost oksidacijskog stresa i vitamina C s antioksidacijskim učinkom (Završni rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:624750

Vuković, Marta. "Međusobna povezanost oksidacijskog stresa i vitamina C s antioksidacijskim učinkom." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2011. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:624750

Vuković, Marta. "Međusobna povezanost oksidacijskog stresa i vitamina C s antioksidacijskim učinkom." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2011. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:624750

Vuković, M. (2011). 'Međusobna povezanost oksidacijskog stresa i vitamina C s antioksidacijskim učinkom', Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, citirano: 29.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:624750

Vuković M. Međusobna povezanost oksidacijskog stresa i vitamina C s antioksidacijskim učinkom [Završni rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet; 2011 [pristupljeno 29.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:624750

M. Vuković, "Međusobna povezanost oksidacijskog stresa i vitamina C s antioksidacijskim učinkom", Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, 2011. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:624750

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:624750
Podaci o radu
NaslovMeđusobna povezanost oksidacijskog stresa i vitamina C s antioksidacijskim učinkom
Naslov (engleski)Interconnection of oxidative stress and vitamin C antioxidant effect
AutorMarta Vuković
MentorIrena Landeka Jurčević (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
(Zavod za poznavanje i kontrolu sirovina i prehrambenih proizvoda)
(Laboratorij za kemiju i biokemiju hrane)
Zagreb
Datum i država obrane2011-07-13, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Nutricionizam
Sažetak
Vitamin C je esencijalan sastojak hrane uključen u mnoge biološke i biokemijske procese kao antioksidans. S obzirom da je oksidacijsko oštećenje povezano s nastankom različitih bolesti, vitamin C ima potencijalno preventivan, ali i terapijski učinak. Voće i povrće su preporučeni izvori vitamina C koji imaju preventivnu ulogu u razvoju malignih tumora i bolesti krvožilnog sustava, premda ne isključivo zbog vitamina C. Povrh toga, sintetski vitamin C uzet u količinama većim od preporučenog dnevnog unosa (RDA) djeluje povoljno na zarastanje rana, ublažavanje simptoma prehlade, ali i u prevenciji prehlade u osoba izloženih prekomjernom fizičkom stresu. Također, vitamin C je učinkovit u smanjivanju koncentracije fibrinogena povezanog s povećanim rizikom od nastanka bolesti krvožilnog sustava. Pozitivni učinci mogu se također ostvariti intravenskim unosom vitamina C kod bolesnika s dijabetesom i nekim oblicima malignih tumora. Međutim, pozitivni učinci vrlo često ovise o mnogim čimbenicima, kao što su doza, dob, zdravstvene navike i dr.
Sažetak (engleski)
Vitamin C is anessential nutrient involved in many biological and biochemical processes as an antioxidant. As oxidative damage is implicated in the development of various diseases, vitamin C could have a preventive or even therapeutic effect. Fruits and vegetables are the recommended sources of vitamin C. Fruits and vegetables are protective against cancer and cardiovascular disease, however not because of vitamin C alone. On the other hand, oral vitamin C supplements in amounts higher than Recommended Daily Allowance (RDA) are beneficial in wound healing, reducing the duration of common cold symptoms, but all so in prevention of common cold in heavily physically stressed persons. Furthermore, vitamin C is effective in decreasing se rum fibrinogen, which is related to in creased cardiovascular risk. Positive effects may be also achieved by intraarterial or intravenous administration of vitamin C in patients with diabetes mellitus and cancer. However, positive effects frequently depend on many factors, such are dose, age, health habits, etc.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:159:624750
Studijski programNaziv: Nutricionizam
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) nutricionizma (univ. bacc. nutr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2017-05-19 10:07:26