prikaz prve stranice dokumenta Prehrambeni status i vrednovanje upitnika za procjenu unosa kalcija i folata u studentskoj populaciji
Pristup korisnicima matične ustanove
diplomski rad
Prehrambeni status i vrednovanje upitnika za procjenu unosa kalcija i folata u studentskoj populaciji
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2011. urn:nbn:hr:159:106028
Babić, Dora
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za poznavanje i kontrolu sirovina i prehrambenih proizvoda
Laboratorij za znanost o prehrani

Institucijski repozitorij: Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Babić, D. (2011). Prehrambeni status i vrednovanje upitnika za procjenu unosa kalcija i folata u studentskoj populaciji (Diplomski rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:106028

Babić, Dora. "Prehrambeni status i vrednovanje upitnika za procjenu unosa kalcija i folata u studentskoj populaciji." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2011. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:106028

Babić, Dora. "Prehrambeni status i vrednovanje upitnika za procjenu unosa kalcija i folata u studentskoj populaciji." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2011. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:106028

Babić, D. (2011). 'Prehrambeni status i vrednovanje upitnika za procjenu unosa kalcija i folata u studentskoj populaciji', Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, citirano: 26.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:106028

Babić D. Prehrambeni status i vrednovanje upitnika za procjenu unosa kalcija i folata u studentskoj populaciji [Diplomski rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet; 2011 [pristupljeno 26.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:106028

D. Babić, "Prehrambeni status i vrednovanje upitnika za procjenu unosa kalcija i folata u studentskoj populaciji", Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, 2011. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:106028

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:106028
Podaci o radu
NaslovPrehrambeni status i vrednovanje upitnika za procjenu unosa kalcija i folata u studentskoj populaciji
Naslov (engleski)Nutritional status and the evaluation of food frequency questionnaires for calcium and folate in students' population
AutorDora Babić
MentorIrena Colić Barić (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
(Zavod za poznavanje i kontrolu sirovina i prehrambenih proizvoda)
(Laboratorij za znanost o prehrani)
Zagreb
Datum i država obrane2011-07-12, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Sažetak
Adekvatan unos kalcija i folne kiseline tijekom rane odrasle dobi smanjuje rizik od pojave kroničnih bolesti u kasnijoj životnoj dobi. Cilj rada je bio ispitati valjanost i ponovljivost upitnika o učestalosti konzumiranja hrane i piča (FFQ) za procjenu unosa kalcija i folata u studentskoj populaciji u cdilju njegove daljne primjene, te procjena prehrambenog statusa i kaqkvoće prehrane. Istraživanje je provedeno na studentima iz kontinentalne i primorske regije. FFQ za procjenu unosa kalcija, za razliku od FFQ za folat, nije pokazao valjanost obzirom na korelacijske koeficijente, ali su oba FFQ pokazala jako dobru ponovljivost. Primjenom Bland-Altmanova metode može se zaključiti da se oba FFQ mogu primjeniti za procjenu unosa ciljanih mikronutrijenata studentske populacije. U prosjeku studenti iz obje regije su adekvatno uhranjeni, imaju odgovarajući udjel i raspodjelu maqsnog tkiva i statistički se ne razlikuju s obzirom na regiju. Prehrana studenata u prosjeku je bila adekvatna obzirom na udio makronutrijenata, a deficitarna nekim mikronutrijentima (kalij, vitamin A, cink, željezo i magnezij).
Sažetak (engleski)
Adequate intake of calcium and folic acid during early adulthood reduces the risk of the development of chronic diseases in later life. The aim of this study was to examine the validity and reproducibility of two food frequency questionnaires to assess the intake of calcium and folate in the student population for their further implementation as well as the evaluation of the nutritional status and food quality of the student population. The study was conducted on students from mainland and coastal region. The FFQ to estimate the intake of calcium, unlike the FFQ to assess folate intake, showed no validity according to the correlation coefficients, but both FFQs showed very good repeatability. By applying the Bland-Altman method, it be concluded that both FFQs may be used to estimate the intake of micronutrients in the targeted population. On average, the students from both regions are adequately nourished, have an appropriate share of the distribution of adipose tissue and statistically do not differ by region. On average, the meals consumated by the student population were adequate given the proportion of macronutrients, but it was deficient in some micronutrients (potassium, vitamin A, zinc, iron and magnesium).
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:159:106028
Studijski programNaziv: Nutricionizam
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/magistra nutricionizma (mag. nutr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2017-05-31 13:03:24