prikaz prve stranice dokumenta Udio bioaktivnih spojeva u rizomu dvodomne koprive (Urtica dioica l.)
  Preuzmi
PDF 1.03 MB
završni rad
Udio bioaktivnih spojeva u rizomu dvodomne koprive (Urtica dioica l.)
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2016. urn:nbn:hr:159:693208
Planinčić, Hedviga
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo
Laboratorij za procese konzerviranja i preradu voća i povrća

Institucijski repozitorij: Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Planinčić, H. (2016). Udio bioaktivnih spojeva u rizomu dvodomne koprive (Urtica dioica l.) (Završni rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:693208

Planinčić, Hedviga. "Udio bioaktivnih spojeva u rizomu dvodomne koprive (Urtica dioica l.)." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2016. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:693208

Planinčić, Hedviga. "Udio bioaktivnih spojeva u rizomu dvodomne koprive (Urtica dioica l.)." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2016. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:693208

Planinčić, H. (2016). 'Udio bioaktivnih spojeva u rizomu dvodomne koprive (Urtica dioica l.)', Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, citirano: 30.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:693208

Planinčić H. Udio bioaktivnih spojeva u rizomu dvodomne koprive (Urtica dioica l.) [Završni rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet; 2016 [pristupljeno 30.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:693208

H. Planinčić, "Udio bioaktivnih spojeva u rizomu dvodomne koprive (Urtica dioica l.)", Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, 2016. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:693208

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:693208
Podaci o radu
NaslovUdio bioaktivnih spojeva u rizomu dvodomne koprive (Urtica dioica l.)
Naslov (engleski)Content of bioactive compounds in root of stinging nettle (Urtica dioica l.)
AutorHedviga Planinčić
MentorVerica Dragović Uzelac (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
(Zavod za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo)
(Laboratorij za procese konzerviranja i preradu voća i povrća)
Zagreb
Datum i država obrane2016-07-11, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Sažetak
Cilj ovog istraživanja bio je odrediti utjecaj gnojidbe tla dušikom na udio bioaktivnih spojeva (fenolni spojevi) u rizomu dvodomne koprive. Kao kontrolni uzorak korišten je rizom uzgojen na tlu koje nije tretirano gnojivom, a drugi rizom na tlu koje je tretirano gnojivom u količini 100 kg N/ha. Ekstrakcija ukupnih fenola provedena je primjenom destilirane vode i 50 %-tne vodene otopine etanola (v/v) uz primjenu ultrazvučne kupelji. Fenolni spojevi (ukupni fenoli, flavan-3-oli i hidroksicimetne kiseline) su određeni spektrofotometrijski. Utvrđene su veće koncentracije svih skupina fenolnih spojeva u rizomima koji su tretirani gnojivom u odnosu na netretirane.
Sažetak (engleski)
The aim of this study was to determine the influence of nitrogen fertilization on the content of bioactive compounds (phenolic compounds) in stinging nettle root. The controlled sample used was the cultivated stinging nettle root, which was not treated with nitrogen fertilization. The other sample of stinging nettle root was treated with a solution of 100 kg N/ha nitrogen fertilization. The extractions of total phenols was performed in ultrasound bath using distilled water and 50% aqueous ethanol (v/v) as extraction solvent. Phenolic compounds (total phenols, flavan-3-ols and hydroxycinnamic acid) were detected by spectrophotometric method. The higher amounts of bioactive compounds are determined in the stinging nettle root with 100 kg N/ha fertilization.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:159:693208
Studijski programNaziv: Prehrambena tehnologija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (univ. bacc. ing. techn. aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2017-04-24 10:55:35