prikaz prve stranice dokumenta Određivanje okratoksina A u slavonskom kulenu ELISA metodom
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Određivanje okratoksina A u slavonskom kulenu ELISA metodom
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2010. urn:nbn:hr:159:019921
Adanić, Andrea
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za biokemijsko inženjerstvo
Laboratorij za mikrobiologiju i mikrobiologiju namirnica

Institucijski repozitorij: Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Adanić, A. (2010). Određivanje okratoksina A u slavonskom kulenu ELISA metodom (Završni rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:019921

Adanić, Andrea. "Određivanje okratoksina A u slavonskom kulenu ELISA metodom." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2010. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:019921

Adanić, Andrea. "Određivanje okratoksina A u slavonskom kulenu ELISA metodom." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2010. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:019921

Adanić, A. (2010). 'Određivanje okratoksina A u slavonskom kulenu ELISA metodom', Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, citirano: 26.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:019921

Adanić A. Određivanje okratoksina A u slavonskom kulenu ELISA metodom [Završni rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet; 2010 [pristupljeno 26.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:019921

A. Adanić, "Određivanje okratoksina A u slavonskom kulenu ELISA metodom", Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, 2010. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:019921

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:019921
Podaci o radu
NaslovOdređivanje okratoksina A u slavonskom kulenu ELISA metodom
Naslov (engleski)Determination of ochratoxin A in slavonian kulen with ELISA method
AutorAndrea Adanić
MentorJadranka Frece (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
(Zavod za biokemijsko inženjerstvo)
(Laboratorij za mikrobiologiju i mikrobiologiju namirnica)
Zagreb
Datum i država obrane2010-07-01, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Nutricionizam
Sažetak
Okratoksin A je sekundarni metabolit plijesni rodova Aspergillus i Penicillium. Za ovo istraživanje korišteno je 7 uzoraka kulena, a cilj rada bio je odrediti moguću prisutnost okratoksina A u uzorcima. Analiza je provedena ELISA metodom, a za očitanje i izračunavanje rezultata korišten je Neogen kit – Veratox 8610. Rezultati su očitavani na čitaču mikrotitarskih pločica (Tecan, Sunrise), pri apsorbanciji od 650 nm. U četiri od sedam uzoraka slavonskog kulena sa kojih su izolirane plijesni dokazana je prisutnost okratoksina A od 0,02-0,057 μg×kg-1.
Sažetak (engleski)
Ochratoxin A is a secondary metabolite of moulds from genus Aspergillus and Penicillium. For this study the 7 samples of «kulen» were used, and the aim of this study was to determine the possible presence of ochratoxin A in samples. Analysis was performed by ELISA method, and for reading and calculation of results the Neogen kit – Veratox 8610 was used. The results were reading on a microtiter plates reader (Liquid, Sunrise), on the absorbance wavelength of 650 nm. In four of seven samples of the «Slavonian kulen», from which the moulds were isolated, the presence of ochratoxin A, from 0.02 to 0.057 μg×kg-1, was demonstrated.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:159:019921
Studijski programNaziv: Nutricionizam
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) nutricionizma (univ. bacc. nutr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2017-06-07 12:23:52