prikaz prve stranice dokumenta Utjecaj različitih eteričnih ulja na rast odabranih plijesni
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Utjecaj različitih eteričnih ulja na rast odabranih plijesni
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2010. urn:nbn:hr:159:957103
Želehovski, Kristina
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za biokemijsko inženjerstvo
Laboratorij za mikrobiologiju i mikrobiologiju namirnica

Institucijski repozitorij: Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Želehovski, K. (2010). Utjecaj različitih eteričnih ulja na rast odabranih plijesni (Završni rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:957103

Želehovski, Kristina. "Utjecaj različitih eteričnih ulja na rast odabranih plijesni." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2010. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:957103

Želehovski, Kristina. "Utjecaj različitih eteričnih ulja na rast odabranih plijesni." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2010. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:957103

Želehovski, K. (2010). 'Utjecaj različitih eteričnih ulja na rast odabranih plijesni', Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, citirano: 26.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:957103

Želehovski K. Utjecaj različitih eteričnih ulja na rast odabranih plijesni [Završni rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet; 2010 [pristupljeno 26.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:957103

K. Želehovski, "Utjecaj različitih eteričnih ulja na rast odabranih plijesni", Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, 2010. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:957103

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:957103
Podaci o radu
NaslovUtjecaj različitih eteričnih ulja na rast odabranih plijesni
Naslov (engleski)The effect of selected essential oils on the growth of chosen moulds
AutorKristina Želehovski
MentorFrane Delaš (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
(Zavod za biokemijsko inženjerstvo)
(Laboratorij za mikrobiologiju i mikrobiologiju namirnica)
Zagreb
Datum i država obrane2010-07-15, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Sažetak
Eterična ulja su sastavni dio aromatskih i ljekovitih biljaka. Koriste se u farmaceutskoj, prehrambenoj i kozmetičkoj industriji te alternativnoj medicini za masaže, inhalacije i kupke. Zahvaljujući svom složenom kemijskom sastavu, eterična ulja posjeduju antifungalni, antivirusni, antibakterijski, antiparazitski i insekticidni učinak. U ovom radu provedena su istraživanja djelovanja različitih koncentracija odabranih eteričnih ulja (ružmarinova ulja, ulja kadulje, ulja lavande i cimetova ulja) na rast čistih kultura plijesni Penicillium expansum, Aspergillus flavus, Aspergillus ochraceus, Aspergillus niger i mješovitu kulturu plijesni. Inhibicija rasta odabranih plijesni djelovanjem različitih eteričnih ulja istraživana je disk-difuzijskom metodom, mjerenjem promjera zona inhibicije na čvrstoj hranjivoj podlozi u Petrijevoj zdjelici, te je na osnovi dobivenih rezultata istraživanja donesen zaključak o njihovom antimikrobnom djelovanju. Istraživana eterična ulja inhibirala su rast plijesni. Vrlo dobar antimikrobni učinak na istraživane plijesni imaju eterična ulja ružmarina, lavande i cimeta, dok na djelovanje ulja kadulje plijesni pokazuju određenu otpornost.
Sažetak (engleski)
Essential oils are structual part of aromatic and medicinal plants. They are used in cosmetic, pharmaceutic and food industry and in alternative medicine for massages, inhalations and baths. Thanks to complex chemical composition, essential oils have antifungal, antiviral, antibacterial, antiparasitic and insecticidial effects. In this work, a research was made on agency of different concentracions of selected essential oils (rosemary oil, sage oil, lavander oil and cinnamon oil) on growth of pure culture of moulds Penicillium expansum, Aspergillus flavus, Aspergillus ochraceus, Aspergillus niger and on mixed culture of mould. Inhibition of growth on the chosen moulds which was effected by different essential oils was explored with disc-diffusion method by measuring the diameter of the zone of inhibition in Petri dish, and with the results of the experiments, we determined their antimicrobal effect. All tested essential oils inhibit the growth of moulds. Very good antimicrobal effect on explored moulds have essential oils of rosemary, lavander and cinnamon, while moulds show resistance to the effect of the essential oil of sage.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:159:957103
Studijski programNaziv: Prehrambena tehnologija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (univ. bacc. ing. techn. aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2017-06-07 13:36:42