prikaz prve stranice dokumenta Krivulja rasta bakterije Lactobacillus plantarum B u mediju kontaminiranom s AFB1 i ZEA
  Preuzmi
PDF 11.41 MB
završni rad
Krivulja rasta bakterije Lactobacillus plantarum B u mediju kontaminiranom s AFB1 i ZEA
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2017. urn:nbn:hr:159:551487
Oreški, Leticija
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za biokemijsko inženjerstvo
Laboratorij za mikrobiologiju i mikrobiologiju namirnica

Institucijski repozitorij: Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Oreški, L. (2017). Krivulja rasta bakterije Lactobacillus plantarum B u mediju kontaminiranom s AFB1 i ZEA (Završni rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:551487

Oreški, Leticija. "Krivulja rasta bakterije Lactobacillus plantarum B u mediju kontaminiranom s AFB1 i ZEA." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:551487

Oreški, Leticija. "Krivulja rasta bakterije Lactobacillus plantarum B u mediju kontaminiranom s AFB1 i ZEA." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:551487

Oreški, L. (2017). 'Krivulja rasta bakterije Lactobacillus plantarum B u mediju kontaminiranom s AFB1 i ZEA', Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, citirano: 26.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:551487

Oreški L. Krivulja rasta bakterije Lactobacillus plantarum B u mediju kontaminiranom s AFB1 i ZEA [Završni rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet; 2017 [pristupljeno 26.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:551487

L. Oreški, "Krivulja rasta bakterije Lactobacillus plantarum B u mediju kontaminiranom s AFB1 i ZEA", Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, 2017. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:551487

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:551487
Podaci o radu
NaslovKrivulja rasta bakterije Lactobacillus plantarum B u mediju kontaminiranom s AFB1 i ZEA
Naslov (engleski)Growth curve of Lactobacillus plantarum B in medium contaminated with AFB1 and ZEA
AutorLeticija Oreški
MentorKsenija Markov (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
(Zavod za biokemijsko inženjerstvo)
(Laboratorij za mikrobiologiju i mikrobiologiju namirnica)
Zagreb
Datum i država obrane2017-07-17, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Biotehnologija
Sažetak
Mnogi mikroorganizmi, uključujući bakterije mliječne kiseline, mogu ukloniti ili smanjiti količine mikotoksina u hrani i krmi, a pokazuju i sposobnost vezanja mikotoksina u in vitro i in vivo uvjetima. Budući da o utjecaju mikotoksina na broj i morfološke karakteristike stanica bakterija nema uopće ili ima vrlo malo podataka, svrha ovog rada bila je odrediti utjecaj aflatoksina B1 (AFB1) i zearalenona (ZEA) na morfološke karakteristike i preživljavanje bakterije Lactobacillus plantarum B tijekom 72 sata. Mikrobni rast se često prikazuje krivuljom rasta pa je u ovom radu ista dobivena neizravnom metodom određivanja živih stanica (brojanjem poraslih kolonija na krutoj hranjivoj podlozi), izražena kao log CFU/mL. Od morfoloških karakteristika određivana je veličina stanica, korištenjem metode mikrometrije, uporabom objektnog i okularnog mikrometra. Iz dobivenih rezultata može se zaključiti da oba mikotoksina imaju slab utjecaj na morfologiju i rast stanica bakterije Lactobacillus plantarum B.
Sažetak (engleski)
Many microorganisms, including lactic acid bacteria, can remove or reduce the amount of mycotoxins in food and feed as well as bind mycotoxins in vitro and in vivo. Since there are no available data and data on the influence of mycotoxins on number and morphological characteristics is very limited, the aim of this study was to investigate the effect of aflatoxin B1 (AFB1) and zearalenone (ZEA) on morphological characteristics and survival of Lactobacillus plantarum B during 72 hours. Microbial growth is often indicated by the growth curve, and in this work it was obtained by an indirect method of determination of live cells (by counting the growing colonies on a solid nutrient medium), expressed as log CFU/mL. As morphological trait, size of cells was determined by using the micrometric method, using the object and ocular micrometers. From obtained results it can be concluded that both mycotoxins have poor effect on morphology of cells as well as on cell growth of L. plantarum B.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:159:551487
Studijski programNaziv: Biotehnologija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka biotehnologije (univ. bacc. ing. biotechn)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2017-07-20 09:00:17