prikaz prve stranice dokumenta Izolacija i karakterizacija fenolnih spojeva iz ploda trnine
  Preuzmi
PDF 1.06 MB
završni rad
Izolacija i karakterizacija fenolnih spojeva iz ploda trnine
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2017. urn:nbn:hr:159:295896
Vulić, Tamara
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za kemiju i biokemiju
Laboratorij za organsku kemiju

Institucijski repozitorij: Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Vulić, T. (2017). Izolacija i karakterizacija fenolnih spojeva iz ploda trnine (Završni rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:295896

Vulić, Tamara. "Izolacija i karakterizacija fenolnih spojeva iz ploda trnine." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:295896

Vulić, Tamara. "Izolacija i karakterizacija fenolnih spojeva iz ploda trnine." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:295896

Vulić, T. (2017). 'Izolacija i karakterizacija fenolnih spojeva iz ploda trnine', Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, citirano: 03.01.2025., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:295896

Vulić T. Izolacija i karakterizacija fenolnih spojeva iz ploda trnine [Završni rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet; 2017 [pristupljeno 03.01.2025.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:295896

T. Vulić, "Izolacija i karakterizacija fenolnih spojeva iz ploda trnine", Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, 2017. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:295896

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:295896
Podaci o radu
NaslovIzolacija i karakterizacija fenolnih spojeva iz ploda trnine
Naslov (engleski)Isolation and characterization of phenolic compounds from blackthorn fruit
AutorTamara Vulić
MentorJasmina Lapić (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
(Zavod za kemiju i biokemiju)
(Laboratorij za organsku kemiju)
Zagreb
Datum i država obrane2017-09, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Nutricionizam
Sažetak
Trnina (Prunus spinosa L.) pripada rodu Prunus, podporodici Prunoideae, porodici Rosaceae. Plod trnine sadrži značajan udio bioaktivnih spojeva među kojima značajno mjesto zauzimaju fenoli. Stoga je cilj ovog završnog rada bio iz uzoraka ploda trnine izolirati bioaktivne komponente klasičnom ekstrakcijom grijanjem u povrat te ekstrakcijom po Soxhletu uz 50%-tni etanol otapalo. Dominantne komponente karakterizirane su pomoću FTIR–spektroskopije, pri čemu je dokazana prisutnost fenolnih spojeva. Određena masena koncentracija ukupnih fenola u ekstraktu dobivenom klasičnom ekstrakcijom iznosi 29,16 mg GAE/100 g trnine, a za ekstrakt dobiven ekstrakcijom po Soxhletu 7,12 mg GAE/100 g trnine.
Sažetak (engleski)
Blackthorn (Prunus spinosa L.) is a species of Prunus, genus of Prunoideae, family of Rosaceae. Fruit of blackthorn contain a significant proportion of bioactive compounds,among them significant place have phenols. The purpose of this study was isolation of bioactivecomponents from fruit samples of blackthorn classical extractionand extracted using extraction by Soxhlet with 50% ethanol.Main components were identified FTIR-spectroscopy and thepresence of the phenolic compounds was shown. Certain mass concentration of total phenolics in the extracts obtained by classical extraction is 29.16 mg GAE / 100 g of blackthorn, and the extract obtained by extraction by Soxhlet 7.12 mg GAE / 100 g of blackthorn.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:159:295896
Studijski programNaziv: Nutricionizam
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) nutricionizma (univ. bacc. nutr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2017-09-19 12:12:15