prikaz prve stranice dokumenta Usporedba okusa hrane za dojenčad i majčina mlijeka elektronskim jezikom
Pristup korisnicima matične ustanove
završni specijalistički
Usporedba okusa hrane za dojenčad i majčina mlijeka elektronskim jezikom
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2013. urn:nbn:hr:159:187627
Ceglec, Martina
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Institucijski repozitorij: Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Ceglec, M. (2013). Usporedba okusa hrane za dojenčad i majčina mlijeka elektronskim jezikom (Završni specijalistički). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:187627

Ceglec, Martina. "Usporedba okusa hrane za dojenčad i majčina mlijeka elektronskim jezikom." Završni specijalistički, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2013. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:187627

Ceglec, Martina. "Usporedba okusa hrane za dojenčad i majčina mlijeka elektronskim jezikom." Završni specijalistički, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2013. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:187627

Ceglec, M. (2013). 'Usporedba okusa hrane za dojenčad i majčina mlijeka elektronskim jezikom', Završni specijalistički, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, citirano: 07.01.2025., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:187627

Ceglec M. Usporedba okusa hrane za dojenčad i majčina mlijeka elektronskim jezikom [Završni specijalistički]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet; 2013 [pristupljeno 07.01.2025.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:187627

M. Ceglec, "Usporedba okusa hrane za dojenčad i majčina mlijeka elektronskim jezikom", Završni specijalistički, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, 2013. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:187627

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:187627
Podaci o radu
NaslovUsporedba okusa hrane za dojenčad i majčina mlijeka elektronskim jezikom
Naslov (engleski)A comparison between infant formulas and human breast milk by an electronic tongue
AutorMartina Ceglec
MentorMirjana Hruškar (mentor)
Član povjerenstvaInes Panjkota-Krbavčić (predsjednik povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zagreb
Datum i država obrane2013-03-21, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Sažetak
Cilj ovoga istraživanja bio je usporediti okus majčina mlijeka i hrane za dojenčad elektronskim jezikom te odrediti razliku odnosno sličnost okusa među uzorcima. Odzivi senzora elektronskog jezika su pokazali da se okus majčina mlijeka i hrane za dojenčad razlikuju bez obzira kojoj dobnoj skupini su namijenjeni. Također su pokazali da se uzorci majčina mlijeka različitog stupnja laktacije međusobno razlikuju s obzirom na profil okusa. Odzivi senzora elektronskog jezika su pokazali da se uzorci hrane za dojenčad razlikuje bez obzira kojoj dobnoj skupini su namijenjeni.
Sažetak (engleski)
The aim of this study was to compare the taste of mother's milk and infant's formulas electronic tongue and determine the difference or similarity of taste between samples. Responses of the sensor electronic language showed that the taste of mother's milk and infant formulas differ no matter what age group they are intended. They also showed that samples of breast milk lactation varying degrees differ with regard to flavour profile. Response of the sensor electronic language showed that samples of infant formula tastes differ, regardless of the age group to which they are intended.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:159:187627
Studijski programNaziv: Kvaliteta i sigurnost hrane
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: poslijediplomski specijalistički
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a specijalist/specijalistica kvalitete i sigurnosti hrane (univ. spec. techn. aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2018-05-17 08:38:35