prikaz prve stranice dokumenta Razvoj novoga bioprocesa proizvodnje mliječne kiseline
Pristup korisnicima matične ustanove
disertacija
Razvoj novoga bioprocesa proizvodnje mliječne kiseline
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2013. urn:nbn:hr:159:687164
Trontel, Antonija
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Institucijski repozitorij: Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Trontel, A. (2013). Razvoj novoga bioprocesa proizvodnje mliječne kiseline (Disertacija). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:687164

Trontel, Antonija. "Razvoj novoga bioprocesa proizvodnje mliječne kiseline." Disertacija, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2013. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:687164

Trontel, Antonija. "Razvoj novoga bioprocesa proizvodnje mliječne kiseline." Disertacija, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2013. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:687164

Trontel, A. (2013). 'Razvoj novoga bioprocesa proizvodnje mliječne kiseline', Disertacija, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, citirano: 21.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:687164

Trontel A. Razvoj novoga bioprocesa proizvodnje mliječne kiseline [Disertacija]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet; 2013 [pristupljeno 21.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:687164

A. Trontel, "Razvoj novoga bioprocesa proizvodnje mliječne kiseline", Disertacija, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, 2013. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:687164

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:687164
Podaci o radu
NaslovRazvoj novoga bioprocesa proizvodnje mliječne kiseline
Naslov (engleski)Development of novel bioprocess for lactic acid production
AutorAntonija Trontel
MentorSrđan Novak (mentor)
Član povjerenstvaJagoda Šušković (predsjednik povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zagreb
Datum i država obrane2013-05-21, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Biotehnologija
Univerzalna decimalna klasifikacija
(UDC)		66 - Kemijska tehnologija. Kemijska i srodne industrije
Sažetak
Razvijen je novi bioproces za proizvodnju D-/L-mliječne kiseline, koji pripada bioprocesima simultane saharifikacije polimernih supstrata iz polučvrste sirovine i fermentacije jednostavnih ugljikohidrata. Ovaj bioproces je proveden s pomoću amilolitičke bakterije mliječne kiseline Lactobacillus amylovorus DSM 20531T u podlogama s visokom početnom koncentracijom škroba ili kukuruzne krupice i to u dva laboratorijska bioreaktora različite konstrukcije. Ovi visoko učinkoviti bioprocesi (YMK/glcNH = 0,85-0,91 g g-1) prikladni su za uvećanje do industrijskog mjerila. Različiti točno definirani omjeri D- i L-mliječne kiseline mogu se proizvesti podešavanjem temperature bioprocesa i korištenjem odabranih (združenih) kultura bakterija mliječne kiseline. Na temelju rezultata opisanih u ovom radu predloženi su mehanizmi regulacije metabolizma kod L. amylovorus DSM 20531T i razvijen je i primijenjen nestrukturirani matematički model, kojim se opisuje novi bioproces za proizvodnju D-/L-mliječne kiseline i predviđaju vrijednosti veličina koje nisu eksperimentalno određene u ovim heterogenim sustavima.
Sažetak (engleski)
New bioprocess for D-/L-lactic acid production was developed. This bioprocess pertains to simultaneous semi solid state saccharification and fermentation type of bioprocesses. Bioprocess was carried out by amylolytic lactic acid bacterium Lactobacillus amylovorus DSM 20531T in medium with high initial concentration of starch or corn grits in two types of lab-scale bioreactors. These highly efficient bioprocesses (YMK/glcNH = 0,85-0,91g g-1) are suitable for scale-up to industrial proportions. Different exactly defined ratios of D- and L-lactic acid can be produced by combining cultivation temperature and selected (mixed) cultures of lactic acid bacteria. Based on results described in this work, metabolic regulatory mechanisms of L. amylovorus DSM 20531T were proposed, and unstructured primary mathematical model was developed and applied. The model describes the new bioprocess for D-/L-lactic acid production and predicts values of parameters which have not been experimentally determined in those heterogeneous systems.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:159:687164
Datum promocije2013-09-22
Studijski programNaziv: Biotehnologija i bioprocesno inženjerstvo
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: poslijediplomski doktorski
Akademski / stručni naziv: doktor/doktorica znanosti (dr.sc.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2018-05-17 09:48:06