prikaz prve stranice dokumenta Evolucija bakterije Lactobacillus brevis L62 tijekom produljene stacionarne faze rasta
Pristup korisnicima matične ustanove
disertacija
Evolucija bakterije Lactobacillus brevis L62 tijekom produljene stacionarne faze rasta
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2015. urn:nbn:hr:159:729341
Butorac, Ana
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Institucijski repozitorij: Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Butorac, A. (2015). Evolucija bakterije Lactobacillus brevis L62 tijekom produljene stacionarne faze rasta (Disertacija). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:729341

Butorac, Ana. "Evolucija bakterije Lactobacillus brevis L62 tijekom produljene stacionarne faze rasta." Disertacija, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2015. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:729341

Butorac, Ana. "Evolucija bakterije Lactobacillus brevis L62 tijekom produljene stacionarne faze rasta." Disertacija, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2015. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:729341

Butorac, A. (2015). 'Evolucija bakterije Lactobacillus brevis L62 tijekom produljene stacionarne faze rasta', Disertacija, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, citirano: 26.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:729341

Butorac A. Evolucija bakterije Lactobacillus brevis L62 tijekom produljene stacionarne faze rasta [Disertacija]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet; 2015 [pristupljeno 26.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:729341

A. Butorac, "Evolucija bakterije Lactobacillus brevis L62 tijekom produljene stacionarne faze rasta", Disertacija, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, 2015. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:729341

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:729341
Podaci o radu
NaslovEvolucija bakterije Lactobacillus brevis L62 tijekom produljene stacionarne faze rasta
Naslov (engleski)Lactobacillus brevis L62 evolution during prolonged stationary phase of growth
AutorAna Butorac
MentorVišnja Bačun-Družina (mentor)
Član povjerenstvaJagoda Šušković (predsjednik povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zagreb
Datum i država obrane2015-03-06, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Biotehnologija
Univerzalna decimalna klasifikacija
(UDC)		575 - Opća genetika. Opća citogenetika
Sažetak
Cilj ovog rada bio je proučiti evoluciju bakterije mliječne kiseline Lactobacillus brevis L62 tijekom produljene stacionarne faza rasta. Tijekom šaržnog uzgoja u produljenoj stacionarnoj fazi rasta stanice su bile izložene nedostatku nutrijenata i niskoj pH vrijednosti. Adaptivne promjene koje uzrokuju nastanak mutanata s prednošću rasta u navedenim uvjetima stresa istražene su na razini genoma, proteoma i metaboloma. Istraživanja genoma pokazala su da tijekom produljene stacionarne faze rasta dolazi do genetičkih preraspodjela kromosoma u 50% 75 dana starih bakterijskih klonova te do gubitka najmanjeg plazmida kod 33% klonova. Istraživanja proteoma su ukazala na promjene koje imaju ključnu ulogu u adaptaciji stanica tijekom produljene stacionarne faze rasta. Navedene promjene se mogu podijeliti na četiri osnovne skupine: I) metabolizam ugljikohidrata, II) oksidoredukcijske reakcije u kojima sudjeluju koenzimi NAD(P)H, III) katabolizam alternativnih izvora energije i IV) odgovor stanica na stres. Istraživanjima metaboloma ispitan je utjecaj navedenih promjena u proteomu na metabolizam glukoze i metabolizam aminokiselina. Rezultati su pokazali da 75 dana stari klonovi proizvode manje mliječne kiseline u usporedbi sa stanicama divljeg tipa te da mutanti L. brevis L62 tijekom produljene stacionarne faze rasta metaboliziraju glicin, histidin i arginin kao alternativne izvore nutrijenata.
Sažetak (engleski)
The aim of this study was to investigate the evolution of lactic acid bacteria Lactobacillus brevis L62 during prolonged stationary phase of growth. During growth in batch system in prolonged stationary phase, the cells were stressed with starvation and low pH. Genomic, proteomic and metabolomic analyses were used to investigate adaptive changes responsible for mutant occuranse with growth advantage and survival in stressful conditions. Genome analyses pointed out genetic rearrangements in 50% of 75 day old clones and plasmid reduction in 33% 75 day old clones. Proteome investigation point to changes responsible for adaptation during growth in prolonged stationary phase of growth. The changes can be grouped in four main groups: i) carbohydrate metabolism, ii) energy metabolism, iii) alternative energy source catabolism and iv) response to stress. The effect of proteome changes to glucose metabolism and aminoacid metabolism was examined by matabolomic analyses. Results showed that 75 day old clones produce less lactic acid in comparison to parent cells and that L. brevis L62 started to metabolize glycine, histidine and arginine during long term incubation as alternative source of nutrients.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:159:729341
Datum promocije2015-07-12
Studijski programNaziv: Biotehnologija i bioprocesno inženjerstvo
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: poslijediplomski doktorski
Akademski / stručni naziv: doktor/doktorica znanosti (dr.sc.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2018-05-18 08:15:58