prikaz prve stranice dokumenta Usporedba rasta bakterije Lactobacillus amylovorus na novodizajniranoj (sMRS) i standardnoj (MRS) podlozi
  Preuzmi
PDF 1.22 MB
završni rad
Usporedba rasta bakterije Lactobacillus amylovorus na novodizajniranoj (sMRS) i standardnoj (MRS) podlozi
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2018. urn:nbn:hr:159:577556
Paić, Antonia
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za biokemijsko inženjerstvo
Laboratorij za biologiju i genetiku mikroorganizama

Institucijski repozitorij: Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Paić, A. (2018). Usporedba rasta bakterije Lactobacillus amylovorus na novodizajniranoj (sMRS) i standardnoj (MRS) podlozi (Završni rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:577556

Paić, Antonia. "Usporedba rasta bakterije Lactobacillus amylovorus na novodizajniranoj (sMRS) i standardnoj (MRS) podlozi." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2018. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:577556

Paić, Antonia. "Usporedba rasta bakterije Lactobacillus amylovorus na novodizajniranoj (sMRS) i standardnoj (MRS) podlozi." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2018. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:577556

Paić, A. (2018). 'Usporedba rasta bakterije Lactobacillus amylovorus na novodizajniranoj (sMRS) i standardnoj (MRS) podlozi', Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, citirano: 03.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:577556

Paić A. Usporedba rasta bakterije Lactobacillus amylovorus na novodizajniranoj (sMRS) i standardnoj (MRS) podlozi [Završni rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet; 2018 [pristupljeno 03.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:577556

A. Paić, "Usporedba rasta bakterije Lactobacillus amylovorus na novodizajniranoj (sMRS) i standardnoj (MRS) podlozi", Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, 2018. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:577556

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:577556
Podaci o radu
NaslovUsporedba rasta bakterije Lactobacillus amylovorus na novodizajniranoj (sMRS) i standardnoj (MRS) podlozi
Naslov (engleski)Growth comparison of Lactobacillus amylovorus on newly-designed (sMRS) and standard (MRS) medium
AutorAntonia Paić
MentorIvan-Krešimir Svetec (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
(Zavod za biokemijsko inženjerstvo)
(Laboratorij za biologiju i genetiku mikroorganizama)
Zagreb
Datum i država obrane2018-09-19, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Biotehnologija
Sažetak
Cilj ovog rada bio je istražiti je li novodizajnirana sMRS podloga pogodna za uzgoj bakterije Lactobacillus amylovorus. Zbog toga su uspoređene krivulje rasta ove bakterije u sMRS podlozi i u standardnoj podlozi MRS koja se koristi za uzgoj svih bakterija mliječne kiseline. Dobiveni rezultati pokazali su da kontakt bakterijske kulture sa zrakom tijekom opetovanog izuzimanja uzoraka ima jak negativan utjecaj na rast bakterije Lactobacillus amylovorus, te je izraženiji u sMRS nego u MRS podlozi. Međutim, ako se minimizira kontakt bakterijske kulture sa zrakom, bakterija Lactobacillus amylovorus podjednako dobro raste u obje podloge i nešto ranije dostiže stacionarnu fazu rasta u sMRS podlozi. Budući da podloga sMRS sadrži samo 5 sastojaka (od kojih je samo pepton kompleksan), a MRS čak 10 sastojaka (od kojih su pepton, kvaščev ekstrakt i mesni ekstrakt kompleksni) može se zaključiti da je podloga sMRS bolji i ekonomičniji izbor za uzgoj bakterije L. amylovorus.
Sažetak (engleski)
The aim of this study was to investigate whether the newly-designed sMRS medium is suitable for the cultivation of Lactobacillus amylovorus. Therefore, the growth curves of this bacterium in sMRS and MRS medium (standard medium for cultivation of all lactic acid bacteria) were compared. The results showed that the contact of bacterial culture with air during repeated sampling has a strong negative effect on the growth of L. amylovorus which is more pronounced in sMRS than in MRS medium. However, when the contact of bacterial culture with air was minimised, L. amylovorus grew equally well in both media, and stationary growth phase was reached earlier in sMRS medium. Since the sMRS medium contains only 5 ingredients (only peptone is complex) and MRS contains 10 ingredients (peptone, yeast extract, and beef extract are complex), the obtained results suggest that the sMRS medium is more economical choice for cultivation of L. amylovorus.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:159:577556
Studijski programNaziv: Biotehnologija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka biotehnologije (univ. bacc. ing. biotechn)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2018-10-04 09:21:40