prikaz prve stranice dokumenta Izolacija i identifikacija antocijana iz komine grožđa primjenom eutektičnih otapala
  Preuzmi
PDF 1.01 MB
diplomski rad
Izolacija i identifikacija antocijana iz komine grožđa primjenom eutektičnih otapala
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2017. urn:nbn:hr:159:410681
Habjanec, Tena
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za biokemijsko inženjerstvo
Laboratorij za tehnologiju i primjenu stanica i biotransformacije

Institucijski repozitorij: Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Habjanec, T. (2017). Izolacija i identifikacija antocijana iz komine grožđa primjenom eutektičnih otapala (Diplomski rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:410681

Habjanec, Tena. "Izolacija i identifikacija antocijana iz komine grožđa primjenom eutektičnih otapala." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:410681

Habjanec, Tena. "Izolacija i identifikacija antocijana iz komine grožđa primjenom eutektičnih otapala." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:410681

Habjanec, T. (2017). 'Izolacija i identifikacija antocijana iz komine grožđa primjenom eutektičnih otapala', Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, citirano: 21.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:410681

Habjanec T. Izolacija i identifikacija antocijana iz komine grožđa primjenom eutektičnih otapala [Diplomski rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet; 2017 [pristupljeno 21.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:410681

T. Habjanec, "Izolacija i identifikacija antocijana iz komine grožđa primjenom eutektičnih otapala", Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, 2017. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:410681

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:410681
Podaci o radu
NaslovIzolacija i identifikacija antocijana iz komine grožđa primjenom eutektičnih otapala
Naslov (engleski)Isolation and identification of anthocyanins from grape pomace using deep eutectic solvents
AutorTena Habjanec
MentorIvana Radojčić Redovniković (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
(Zavod za biokemijsko inženjerstvo)
(Laboratorij za tehnologiju i primjenu stanica i biotransformacije)
Zagreb
Datum i država obrane2017-01, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Biotehnologija
Sažetak
Razvoj zelenih otapala važan je zadatak za industriju, pa se stoga se u posljednje vrijeme intenzivno istražuju eutektična otapala zbog njihovih poželjnih karakteristika kao što su niska toksičnost i biorazgradivost. Eutektična otapala zbog mogućnost prilagodbe njihovih svojstava odabirom početnih sirovina, privukla su pozornost u sintetskoj kemiji i biokatalizi, separacijskim postupcima, ali kao i medij za ekstrakciju prirodnih spojeva. U ovom radu pripremljeni su ekstrakti komine grožđa s osam različitih eutektičnih otapala i s etanolom, zakiseljenim etanolom i vodom. Nakon ekstrakcije provedena je HPLC analiza kako bi se identificirali antocijani koji se nalaze u tako pripremljenim ekstraktima komine grožđa. Eutektična otapala kolin klorid:jabučna kiselina, jabučna kiselina:glukoza, prolin: jabučna kiselina i kolin klorid:prolin:jabučna kiselina pokazuju bolju sposobnost ekstrakcije od za tu namjenu najčešće korištenog organskog otapala, zakiseljenog etanola.
Sažetak (engleski)
Development of the green solvents is a very important task for the industry, so lately eutectic solvents have been intensivly studied because of their desirable characteristics, such as low toxicity and biodegradability. Eutectic solvents has drawn attention in sintetic chemistry and biocatalysis, not only because of their possibility to select the initial raw material with separation procedures but also as a media for extraction of natural compounds. Therefore, in this work, grape pomace extracts are prepared with eight different deep eutectic solvents and ethanol, acidified ethanol and water. Extracts of grape pomace in choline chlorid:malic acid and choline chlorid:proline:malic acid and proline:malic acid have better efficiency of antocyanins extraction what indicates that they are good candidates for further development and usage in the green extraction.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:159:410681
Studijski programNaziv: Molekularna biotehnologija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/magistra inženjer/inženjerka molekularne biotehnologije (mag. ing. biotechn.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2017-04-26 09:34:31