prikaz prve stranice dokumenta Učinak izolata i hidrolizata proteina iz pogače konoplje na rast i oksidacijski stres normalnih i tumorskih stanica
  Preuzmi
PDF 899.99 KB
diplomski rad
Učinak izolata i hidrolizata proteina iz pogače konoplje na rast i oksidacijski stres normalnih i tumorskih stanica
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2020. urn:nbn:hr:159:725116
Dominko, Tena
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za biokemijsko inženjerstvo
Laboratorij za tehnologiju i primjenu stanica i biotransformacije

Institucijski repozitorij: Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Dominko, T. (2020). Učinak izolata i hidrolizata proteina iz pogače konoplje na rast i oksidacijski stres normalnih i tumorskih stanica (Diplomski rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:725116

Dominko, Tena. "Učinak izolata i hidrolizata proteina iz pogače konoplje na rast i oksidacijski stres normalnih i tumorskih stanica." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:725116

Dominko, Tena. "Učinak izolata i hidrolizata proteina iz pogače konoplje na rast i oksidacijski stres normalnih i tumorskih stanica." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:725116

Dominko, T. (2020). 'Učinak izolata i hidrolizata proteina iz pogače konoplje na rast i oksidacijski stres normalnih i tumorskih stanica', Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, citirano: 10.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:725116

Dominko T. Učinak izolata i hidrolizata proteina iz pogače konoplje na rast i oksidacijski stres normalnih i tumorskih stanica [Diplomski rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet; 2020 [pristupljeno 10.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:725116

T. Dominko, "Učinak izolata i hidrolizata proteina iz pogače konoplje na rast i oksidacijski stres normalnih i tumorskih stanica", Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, 2020. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:725116

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:725116
Podaci o radu
NaslovUčinak izolata i hidrolizata proteina iz pogače konoplje na rast i oksidacijski stres normalnih i tumorskih stanica
Naslov (engleski)Hempseed protein isolates' and hydrolysates' effects on the proliferation and induced oxidative stress in normal and cancer cell lines
AutorTena Dominko
MentorKristina Radošević (mentor)
Član povjerenstvaKristina Radošević (predsjednik povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
(Zavod za biokemijsko inženjerstvo)
(Laboratorij za tehnologiju i primjenu stanica i biotransformacije)
Zagreb
Datum i država obrane2020-09-28, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Biotehnologija
Sažetak
Najčešći proizvodi industrijske konoplje (Cannabis sativa L.) su brašno i ulje koje se proizvodi hladnim prešanjem sjemenki. Prilikom tog postupka kao nusproizvod zaostaje uljna pogača konoplje koja je bogata proteinima. Enzimskom hidrolizom proteina konoplje dobivaju se peptidi iznimnog biološkog potencijala te se zato koriste u proizvodnji hrane i farmaceutika. Zato je cilj ovog rada bio ispitati antiproliferacijsko djelovanje proteinskih hidrolizata uljne pogače konoplje pripremljenih s tri različita enzima (alkalaza, neutraza i protamex) in vitro na tumorskoj HeLa i netumorskoj HaCaT staničnoj liniji, protektivni učinak na HaCaT stanicama u kojima je induciran oksidativni stres te induciranje stanične smrti u HeLa stanicama. Dobiveni rezultati pokazuju kako svi pripremljeni hidrolizati i izolat posjeduju antiproliferacijsku aktivnost. HeLa stanice su osjetljivije na učinak hidrolizata te je najjači antiproliferativni učinak imao hidrolizat dobiven pomoću enzima alkalaze. Dokazan je i antioksidativni učinak hidrolizata pripravljenog enzimom neutrazom na HaCaT stanice u kojima je induciran oksidativni stres. Također, dokazano je i kako hidrolizat dobiven pomoću enzima alkalaze inducira staničnu smrt u HeLa stanicama.
Sažetak (engleski)
The most common products of industrial hempseed (Cannabis sativa L.) are flour and oil, which is produced by cold pressing of seeds. Byproduct of this process is hempseed oilcake that is rich in protein. Product of enzymatic hydrolysis of hemp proteins are peptides with biological potential and therefore are used in the production of food and pharmaceuticals. In this thesis the antiproliferative effects of hempseed protein isolate and hydrolysates prepared using three proteases (Alcalase, Neutrase and Protamex) were tested in vitro on cancer (HeLa) and normal (HaCaT) cell lines. Protective effects were evaluated on H2O2-induced oxidative stress in HaCaT cells. In addition, it was tested whether hempseed protein hydrolysate induces cell death in HeLa cells. The obtained results showed that hempseed protein isolate and hydrolysates exhibit antiproliferative effects. The strongest antiproliferative effect was observed in hydrolysates obtained by Alcalase. The study has confirmed the protective effects of hydrolysate obtained by Neutrase during induced oxidative stress in HaCaT cell line. Furthermore, it is confirmed that hydrolysate obtained by Alcalase induces cell death in HeLa cell line.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:159:725116
Studijski programNaziv: Molekularna biotehnologija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/magistra inženjer/inženjerka molekularne biotehnologije (mag. ing. biotechn.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Imenovanje-Bez prerada 4.0 međunarodna (CC BY-ND 4.0)
Datum i vrijeme pohrane2021-01-20 12:09:15