prikaz prve stranice dokumenta Izolacija eteričnog ulja ružmarina (Rosmarinus officinalis L.) vodenom destilacijom uz primjenu predtretmana ultrazvukom i enzimima
  Preuzmi
PDF 1.39 MB
završni rad
Izolacija eteričnog ulja ružmarina (Rosmarinus officinalis L.) vodenom destilacijom uz primjenu predtretmana ultrazvukom i enzimima
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2022. urn:nbn:hr:159:318152
Nikin, Lucija
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za kemiju i biokemiju
Laboratorij za analitičku kemiju

Institucijski repozitorij: Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Nikin, L. (2022). Izolacija eteričnog ulja ružmarina (Rosmarinus officinalis L.) vodenom destilacijom uz primjenu predtretmana ultrazvukom i enzimima (Završni rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:318152

Nikin, Lucija. "Izolacija eteričnog ulja ružmarina (Rosmarinus officinalis L.) vodenom destilacijom uz primjenu predtretmana ultrazvukom i enzimima." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2022. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:318152

Nikin, Lucija. "Izolacija eteričnog ulja ružmarina (Rosmarinus officinalis L.) vodenom destilacijom uz primjenu predtretmana ultrazvukom i enzimima." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2022. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:318152

Nikin, L. (2022). 'Izolacija eteričnog ulja ružmarina (Rosmarinus officinalis L.) vodenom destilacijom uz primjenu predtretmana ultrazvukom i enzimima', Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, citirano: 29.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:318152

Nikin L. Izolacija eteričnog ulja ružmarina (Rosmarinus officinalis L.) vodenom destilacijom uz primjenu predtretmana ultrazvukom i enzimima [Završni rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet; 2022 [pristupljeno 29.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:318152

L. Nikin, "Izolacija eteričnog ulja ružmarina (Rosmarinus officinalis L.) vodenom destilacijom uz primjenu predtretmana ultrazvukom i enzimima", Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, 2022. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:318152

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:318152
Podaci o radu
NaslovIzolacija eteričnog ulja ružmarina (Rosmarinus officinalis L.) vodenom destilacijom uz primjenu predtretmana ultrazvukom i enzimima
Naslov (engleski)Extraction of rosemary essential oil (Rosmarinus officinalis L.) by hydrodistillation with the use of ultrasound and enzyme pretreatment
AutorLucija Nikin
MentorMaja Dent (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
(Zavod za kemiju i biokemiju)
(Laboratorij za analitičku kemiju)
Zagreb
Datum i država obrane2022-09-19, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Biotehnologija
Sažetak
Cilj rada bio je ispitati utjecaj predtretmana ekstrakcije potpomognute ultrazvukom, enzimima (ksilanaza, pektinaza, celulaza, 1:1:1) te kombinaciju ova dva predtretmana na prinos eteričnog ulja ružmarina dobivenog vodenom destilacijom po Clevengeru. Utvrđeno je da ekstrakcija potpomognuta ultrazvukom (5 i 10 minuta) povećava prinos eteričnoga ulja do 50 %, dok kombinacija predtretmana ekstrakcijom potpomognutom ultrazvukom uz dodatak enzima doprinosi povećanu do 25 %. Nadalje, ispitivao se utjecaj navedenih predtretmana na maseni udio ukupnih fenola i antioksidacijsku aktivnost vodenih ostataka i hidrolata ružmarina. Primijenjeni predtretmani nisu značajno doprinijeli povećanju masenog udjela ukupnih fenola i antioksidacijske aktivnosti u vodenim ostacima. Nusprodukti vodene destilacije dobar su izvor fenolnih spojeva s dokazanom antioksidacijskom aktivnosti. U hidrolatima, predtretman ultrazvukom povećao je maseni udio ukupnih fenola, dok je predtretman ultrazvukom uz dodatak enzima povećao antioksidacijsku aktivnost. Primjena predtretmana ekstrakcije potpomognute ultrazvukom rezultira povećanjem prinosa eteričnog ulja već nakon 5 minuta te predstavlja ekonomski i ekološki prihvatljivi predtretman vodenoj destilaciji eteričnog ulja ružmarina.
Sažetak (engleski)
The aim of the study was to examine the influence of ultrasound-assisted extraction, enzymeassisted extraction (xylanase, pectinase, cellulase, 1:1:1) and the combination of these two pretreatments on the yield of rosemary essential oil after Clevenger hydrodistillation. It was found that ultrasound-assisted extraction (5 and 10 minutes) increases yield of essential oil up to 50 %, while the combination of pretreatment with extraction assisted by ultrasound with the addition of enzymes contributes to an increase of up to 25%. Furthermore, the influence of the mentioned pretreatments on the total phenolic content and antioxidant activity of aqueous residues and hydrolates was examined. The applied pretreatments did not significantly contribute to the increase in the total phenolic content and antioxidant activity in the samples of aqueous residues. Byproducts of hydrodistillation are a good source of phenolic compounds with proven antioxidant activity. In hydrolates, ultrasound pretreatment increased the total phenolic content, while ultrasound pretreatment with the addition of enzymes increased the antioxidant activity. The use of ultrasound-assisted extraction pretreatment results in an increase in the yield of essential oil after only 5 minutes and represents an economically and environmentally acceptable method of extracting rosemary essential oil.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:159:318152
Studijski programNaziv: Biotehnologija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka biotehnologije (univ. bacc. ing. biotechn)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Imenovanje-Bez prerada 4.0 međunarodna (CC BY-ND 4.0)
Datum i vrijeme pohrane2024-04-15 11:05:19