prikaz prve stranice dokumenta Dodaci prehrani - nutritivni i toksikološki aspekti u sportaša
  Preuzmi
PDF 1.51 MB
završni rad
Dodaci prehrani - nutritivni i toksikološki aspekti u sportaša
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2023. urn:nbn:hr:159:000269
Grabant, Lucija
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za kemiju i biokemiju
Laboratorij za toksikologiju

Institucijski repozitorij: Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Grabant, L. (2023). Dodaci prehrani - nutritivni i toksikološki aspekti u sportaša (Završni rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:000269

Grabant, Lucija. "Dodaci prehrani - nutritivni i toksikološki aspekti u sportaša." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:000269

Grabant, Lucija. "Dodaci prehrani - nutritivni i toksikološki aspekti u sportaša." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:000269

Grabant, L. (2023). 'Dodaci prehrani - nutritivni i toksikološki aspekti u sportaša', Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, citirano: 26.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:000269

Grabant L. Dodaci prehrani - nutritivni i toksikološki aspekti u sportaša [Završni rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet; 2023 [pristupljeno 26.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:000269

L. Grabant, "Dodaci prehrani - nutritivni i toksikološki aspekti u sportaša", Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, 2023. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:000269

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:000269
Podaci o radu
NaslovDodaci prehrani - nutritivni i toksikološki aspekti u sportaša
Naslov (engleski)Dietary supplements - nutritional and toxicological aspects in athletes
AutorLucija Grabant
MentorMarina Miletić (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
(Zavod za kemiju i biokemiju)
(Laboratorij za toksikologiju)
Zagreb
Datum i država obrane2023-09-08, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Nutricionizam
Sažetak
Dodaci prehrani koriste se od strane profesionalnih i rekreativnih sportaša za poboljšanje sportske izvedbe i ubrzanje oporavka. Tjelesna aktivnost usko je povezana sa zdravljem i funkcijom gastrointestinalnog sustava te povoljno utječe na njihovo održavanje. Međutim, kod intenzivne tjelesne aktivnosti moguća je pojava gastrointestinalnih simptoma (nadutost, mučnina, želučani grčevi, podrigivanje, bolovi u trbuhu, dijareja, povraćanje), koji mogu negativno utjecati na sportsku izvedbu. Pojedini dodaci prehrani (npr. probiotici, glutamin, goveđi kolostrum) regulacijom imunosnog sustava, održavanjem integriteta crijevne barijere te utjecajem na sastav crijevne mikrobiote mogu povoljno utjecati na funkciju gastrointestinalnog sustava tijekom vježbanja. S druge strane, pojedini ergogeni dodaci prehrani (npr. ugljikohidrati, kofein, natrijev bikarbonat) mogu nepovoljno utjecati na integritet crijevne barijere te tako negativno utjecati na sportsku izvedbu. U ovom radu objedinjeni su pokazatelji potencijala pojedinih dodataka prehrani koji povoljno utječu na funkciju gastrointestinalnog sustava tijekom tjelesne aktivnosti, ali i onih koji nepovoljno utječu na integritet crijevne barijere
Sažetak (engleski)
Dietary supplements are used by professional and recreational athletes to improve athletic performance and accelerate recovery. Physical activity is closely related to the health and function of the gastrointestinal system and has a beneficial effect on its maintenance. However, intense physical activity may cause gastrointestinal symptoms (bloating, nausea, stomach cramps, belching, abdominal pain, diarrhoea, vomiting), which may negatively affect athletic performance. Certain dietary supplements (e.g., probiotics, glutamine, bovine colostrum) may favorably affect gastrointestinal system function during exercise by regulating the immune system, maintaining the integrity of the intestinal barrier, and influencing the composition of the gut microbiota. On the other hand, some ergogenic supplements (e.g., carbohydrates, caffeine, sodium bicarbonate) may compromise intestinal barrier integrity and thus negatively affect athletic performance. This work combines indicators of the potential of individual dietary supplements that have a positive effect on gastrointestinal system function during physical activity, as well as those that impair intestinal barrier integrity.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:159:000269
Studijski programNaziv: Nutricionizam
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) nutricionizma (univ. bacc. nutr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Imenovanje-Bez prerada 4.0 međunarodna (CC BY-ND 4.0)
Datum i vrijeme pohrane2024-04-18 11:55:57