prikaz prve stranice dokumenta Status vitamina D u osoba s celijakijom
  Preuzmi
PDF 887.39 KB
završni rad
Status vitamina D u osoba s celijakijom
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2023. urn:nbn:hr:159:839160
Kovačić, Paula
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za poznavanje i kontrolu sirovina i prehrambenih proizvoda
Laboratorij za kemiju i biokemiju hrane

Institucijski repozitorij: Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Kovačić, P. (2023). Status vitamina D u osoba s celijakijom (Završni rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:839160

Kovačić, Paula. "Status vitamina D u osoba s celijakijom." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:839160

Kovačić, Paula. "Status vitamina D u osoba s celijakijom." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:839160

Kovačić, P. (2023). 'Status vitamina D u osoba s celijakijom', Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, citirano: 19.05.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:839160

Kovačić P. Status vitamina D u osoba s celijakijom [Završni rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet; 2023 [pristupljeno 19.05.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:839160

P. Kovačić, "Status vitamina D u osoba s celijakijom", Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, 2023. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:839160

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:839160
Podaci o radu
NaslovStatus vitamina D u osoba s celijakijom
Naslov (engleski)Vitamin D status in people with celiac disease
AutorPaula Kovačić
MentorMartina Bituh (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
(Zavod za poznavanje i kontrolu sirovina i prehrambenih proizvoda)
(Laboratorij za kemiju i biokemiju hrane)
Zagreb
Datum i država obrane2023-07-14, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Nutricionizam
Sažetak
Celijakija je imunološki posredovana sistemska bolest uzrokovana konzumacijom glutena. Dovodi do oštećenja crijeva i poremećaja apsorpcije koji može izazvati brojne nedostatke kako vitamina tako i mineralnih tvari. To je jedan od glavnih razloga zbog čega pacijenti često pokazuju nedostatak vitamina D. Jedan od ciljeva ovog rada je bio utvrditi kolika je prevalencija tog stanja u osoba s celijakijom, te je ustanovljeno da su u djece niske razine zabilježene kod 9 do 52 % bolesnika, a kod starijih bolesnika taj postotak iznosi 20,3-59 %. Nedostatak vitamina D utječe na zdravlje kostiju i povećava rizik od smanjene gustoće kostiju. Kod pacijenata s celijakijom cilj je uspostaviti optimalnu koncentraciju vitamina D u krvi koja iznosi od 50 do 75 nmol/L 25-hidroksivitamina D. Strogo pridržavanje dijete bez glutena poboljšava status vitamina D, ali ga uvijek nije u mogućnosti normalizirati. Razina vitamina D i zdravlje kostiju se poboljšavaju kod djece kojima je celijakija dijagnosticirana rano u djetinjstvu i koja se strogo pridržavaju dijete bez glutena. Kad je celijakija dijagnosticirana u odrasloj dobi poboljšanje dolazi otprilike unutar dvije godine od početka primjene dijete bez glutena, kasnije stagnira i potrebna je suplementacija vitaminom D.
Sažetak (engleski)
Celiac disease is an immune-mediated systemic disease caused by the consumption of gluten. It leads to intestinal damage and nutrient absorption disorders that can cause numerous deficiencies of both vitamins and minerals. This is one of the main reasons why patients often show a vitamin D deficiency. One of the goals of this work was to determine the prevalence of this condition in people with celiac disease, and it was found that in children, low levels are recorded in 9 to 52 % of patients, and in elderly patients, this percentage is 20,3-59 %. Vitamin D deficiency affects bone health and increases the risk of reduced bone density. In patients with celiac disease, the goal is to establish an optimal concentration of vitamin D in the blood, which is from 50 to 75 nmol/L of 25-hydroxyvitamin D. Strict adherence to a gluten-free diet improves status of vitamin D but is not always able to normalize it. Vitamin D levels and bone health are improved in children diagnosed with celiac disease early in childhood who follow a strict gluten-free diet. When celiac disease is diagnosed in adults, improvement occurs approximately within two years of starting a gluten-free diet, later it stagnates, and vitamin D supplementation is required.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:159:839160
Studijski programNaziv: Nutricionizam
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) nutricionizma (univ. bacc. nutr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Imenovanje-Bez prerada 4.0 međunarodna (CC BY-ND 4.0)
Datum i vrijeme pohrane2024-04-24 08:36:04