prikaz prve stranice dokumenta Validacija metode za određivanje tokoferola u ulju pasjeg trna
  Preuzmi
PDF 1.16 MB
diplomski rad
Validacija metode za određivanje tokoferola u ulju pasjeg trna
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2023. urn:nbn:hr:159:339747
Knezović, Nikolina
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo
Laboratorij za procese sušenja i praćenje stabilnosti biološki aktivnih spojeva

Institucijski repozitorij: Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Knezović, N. (2023). Validacija metode za određivanje tokoferola u ulju pasjeg trna (Diplomski rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:339747

Knezović, Nikolina. "Validacija metode za određivanje tokoferola u ulju pasjeg trna." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:339747

Knezović, Nikolina. "Validacija metode za određivanje tokoferola u ulju pasjeg trna." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:339747

Knezović, N. (2023). 'Validacija metode za određivanje tokoferola u ulju pasjeg trna', Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, citirano: 02.06.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:339747

Knezović N. Validacija metode za određivanje tokoferola u ulju pasjeg trna [Diplomski rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet; 2023 [pristupljeno 02.06.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:339747

N. Knezović, "Validacija metode za određivanje tokoferola u ulju pasjeg trna", Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, 2023. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:339747

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:339747
Podaci o radu
NaslovValidacija metode za određivanje tokoferola u ulju pasjeg trna
Naslov (engleski)Validation of method for the determination of tocopherols in sea buckthorn oil
AutorNikolina Knezović
MentorZoran Zorić (mentor)
Član povjerenstvaMarko Obranović (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaMaja Repajić (član povjerenstva)
Član povjerenstvaSandra Pedisić (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
(Zavod za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo)
(Laboratorij za procese sušenja i praćenje stabilnosti biološki aktivnih spojeva)
Zagreb
Datum i država obrane2023-04-28, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Sažetak
Pasji trn (Hippophae rhamnoides L.) listopadna je grmolika biljka koja sadrži plod narančasto-crvene boje. Od ploda pasjeg trna proizvodi se ulje koje sadrži brojne bioaktivne komponente, kao što su karotenoidi i tokoferoli, koji su izrazito značajni s obzirom da pokazuju pozitivan utjecaj na zdravlje. Cilj ove preliminarne studije bio je validacija HPLC metode za određivanje tokoferola u ulju pasjeg trna, pri čemu su ispitani sljedeći parametri: selektivnost, točnost, preciznost, linearnost te granice detekcije i kvantifikacije. Dobivene vrijednosti za preciznost i točnost te granice detekcije i kvantifikacije pokazale su prikladnost razvijene HPLC metode za određivanje tokoferola. HPLC metodom u ulju pasjeg trna detektiran je jedino α-tokoferol. Rezultati statističke analize pokazali su da ulje sorte Leikora sadrži viši udio α-tokoferola, dok ulje sorte Ascola pokazuje veću antioksidacijsku aktivnost. Ekstrakcija superkritičnim CO₂ pokazala je bolje rezultate u odnosu na Soxhlet ekstrakciju.
Sažetak (engleski)
Sea buckthorn (Hippophae rhamnoides L.) is a deciduous bushy plant with an orange-red fruit. Sea buckthorn oil contains numerous bioactive components, like carotenoids and tocopherols, which are extremely important because they show a positive impact on health. The aim of this preliminary study was to validate the HPLC method for the determination of tocopherols in sea buckthorn oil, where the following parameters were tested: selectivity, accuracy, precision, linearity and limits of detection and quantification. The obtained values for precision and accuracy, as well as detection and quantification limits showed the suitability of the developed HPLC method for the determination of tocopherols. Only α-tocopherol was detected in sea buckthorn oil by the HPLC method. The results of the statistical analysis showed that the oil of the Leikora variety contains a higher content of α-tocopherol, while the oil of the Ascola variety shows a higher antioxidant activity. Supercritical CO₂ extraction showed better results when compared to Soxhlet extraction.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:159:339747
Studijski programNaziv: Prehrambeno inženjerstvo
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/magistra inženjer/inženjerka prehrambenog inženjerstva (mag.ing.techn.aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Imenovanje-Bez prerada 4.0 međunarodna (CC BY-ND 4.0)
Datum i vrijeme pohrane2024-05-16 12:53:08