prikaz prve stranice dokumenta Procjena unosa energije i nutrijenata te sastava tijela u defenzivnih i ofenzivnih igrača američkog nogometa
  Preuzmi
PDF 1.31 MB
diplomski rad
Procjena unosa energije i nutrijenata te sastava tijela u defenzivnih i ofenzivnih igrača američkog nogometa
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2023. urn:nbn:hr:159:495634
Majić, Ana
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za poznavanje i kontrolu sirovina i prehrambenih proizvoda
Laboratorij za znanost o prehrani

Institucijski repozitorij: Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Majić, A. (2023). Procjena unosa energije i nutrijenata te sastava tijela u defenzivnih i ofenzivnih igrača američkog nogometa (Diplomski rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:495634

Majić, Ana. "Procjena unosa energije i nutrijenata te sastava tijela u defenzivnih i ofenzivnih igrača američkog nogometa." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:495634

Majić, Ana. "Procjena unosa energije i nutrijenata te sastava tijela u defenzivnih i ofenzivnih igrača američkog nogometa." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:495634

Majić, A. (2023). 'Procjena unosa energije i nutrijenata te sastava tijela u defenzivnih i ofenzivnih igrača američkog nogometa', Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, citirano: 07.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:495634

Majić A. Procjena unosa energije i nutrijenata te sastava tijela u defenzivnih i ofenzivnih igrača američkog nogometa [Diplomski rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet; 2023 [pristupljeno 07.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:495634

A. Majić, "Procjena unosa energije i nutrijenata te sastava tijela u defenzivnih i ofenzivnih igrača američkog nogometa", Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, 2023. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:495634

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:495634
Podaci o radu
NaslovProcjena unosa energije i nutrijenata te sastava tijela u defenzivnih i ofenzivnih igrača američkog nogometa
Naslov (engleski)Assessment of energy and nutrient intake and body composition in defensive and offensive American football players
AutorAna Majić
MentorIrena Keser (mentor)
Član povjerenstvaMartina Bituh (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaIvana Rumora Samarin (član povjerenstva)
Član povjerenstvaIvana Rumbak (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
(Zavod za poznavanje i kontrolu sirovina i prehrambenih proizvoda)
(Laboratorij za znanost o prehrani)
Zagreb
Datum i država obrane2023-12-07, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Nutricionizam
Sažetak
Uzrok rapidnog porasta popularnosti američkog nogometa na tlu Republike Hrvatske je globalizacija svijeta u zadnjih dvadeset godina. Cilj ovog istraživanja bio je u defenzivnih i ofenzivnih igrača američkog nogometa procijeniti i usporediti unos energije i nutrijenata s antropometrijskim karakteristikama specifičnim za navedene pozicije. U istraživanju je sudjelovalo 50 igrača iz dva hrvatska kluba. Metodom bioelektrične impedancije određen je sastav tijela, podaci o prosječnom dnevnom unosu energije i nutrijenata prikupljeni su trodnevnim dnevnikom prehrane, dok je MEDAS upitnikom procijenjeno pridržavanje mediteranskog obrasca prehrane. Nije utvrđena statistički značajna razlika u antropometrijskim parametrima izmjerenima na početku predsezone natjecanja između defenzivnih i ofenzivnih jedinica, a mjerenjem na kraju predsezone natjecanja statistički značajna razlika utvrđena je u udjelu mišićnog tkiva (p=0,041). Prehrana sportaša deficitarna je na unosu proteina i ugljikohidrata, dok unos zasićenih masnih kiselina, kolesterola i natrija premašuje preporuke kod obe pozicijske jedinice. Prosječan rezultat MEDAS upitnika ne ukazuju na pridržavanje mediteranskog obrasca prehrane (4,7 ± 2,2 bodova). Nutritivna intervencija na deficitarnom unosu proteina i ugljikohidrata može biti jedan od faktora za dodatno povećanje udjela mišićnog tkiva tijekom faze pripreme.
Sažetak (engleski)
The reason for the rapid increase in the popularity of American football on the soil of the Republic of Croatia is the globalization of the world in the last twenty years. The aim of this research was to evaluate and compare the intake of energy and nutrients with the anthropometric characteristics specific to the mentioned positions in defensive and offensive American football players. 50 players from two Croatian clubs participated in the research. Body composition was determined using the bioelectrical impedance method, data on the average daily intake of energy and nutrients were collected through a three-day food diary, while adherence to the Mediterranean diet was assessed using the MEDAS questionnaire. No statistically significant difference was found in the anthropometric parameters measured at the beginning of the pre-season competition between defensive and offensive units, and when measured at the end of the pre-season competition, a statistically significant difference was found in the proportion of muscle tissue (p=0.041). The diet of athletes is deficient in the intake of proteins and carbohydrates, while the intake of saturated fatty acids, cholesterol and sodium exceeds the recommendations of both positional units. The average result of the MEDAS questionnaire does not indicate adherence to the Mediterranean diet (4.7 ± 2.2 points). Nutritional intervention on the deficient intake of proteins and carbohydrates can be one of the factors for an additional increase in the proportion of muscle tissue during the preparation phase.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:159:495634
Studijski programNaziv: Nutricionizam
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/magistra nutricionizma (mag. nutr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Imenovanje-Bez prerada 4.0 međunarodna (CC BY-ND 4.0)
Datum i vrijeme pohrane2024-06-04 09:40:39