prikaz prve stranice dokumenta Antistafilokokni učinak Lactiplantibacillus plantarum sojeva iz mikrobiote majčinog mlijeka
  Preuzmi
PDF 1.02 MB
diplomski rad
Antistafilokokni učinak Lactiplantibacillus plantarum sojeva iz mikrobiote majčinog mlijeka
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2023. urn:nbn:hr:159:193478
Rak, Helena
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za biokemijsko inženjerstvo
Laboratorij za tehnologiju antibiotika, enzima, probiotika i starter kultura

Institucijski repozitorij: Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Rak, H. (2023). Antistafilokokni učinak Lactiplantibacillus plantarum sojeva iz mikrobiote majčinog mlijeka (Diplomski rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:193478

Rak, Helena. "Antistafilokokni učinak Lactiplantibacillus plantarum sojeva iz mikrobiote majčinog mlijeka." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:193478

Rak, Helena. "Antistafilokokni učinak Lactiplantibacillus plantarum sojeva iz mikrobiote majčinog mlijeka." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:193478

Rak, H. (2023). 'Antistafilokokni učinak Lactiplantibacillus plantarum sojeva iz mikrobiote majčinog mlijeka', Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, citirano: 26.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:193478

Rak H. Antistafilokokni učinak Lactiplantibacillus plantarum sojeva iz mikrobiote majčinog mlijeka [Diplomski rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet; 2023 [pristupljeno 26.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:193478

H. Rak, "Antistafilokokni učinak Lactiplantibacillus plantarum sojeva iz mikrobiote majčinog mlijeka", Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, 2023. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:193478

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:193478
Podaci o radu
NaslovAntistafilokokni učinak Lactiplantibacillus plantarum sojeva iz mikrobiote majčinog mlijeka
Naslov (engleski)Antistaphylococcal effect of Lactiplantibacillus plantarum strains from human milk microbiota
AutorHelena Rak
MentorJasna Novak (mentor)
MentorKatarina Butorac (pomoć pri izradi, neposredni voditelj)
MentorNina Čuljak (pomoć pri izradi, neposredni voditelj)
Član povjerenstvaAndreja Leboš-Pavunc (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaAna Bielen (član povjerenstva)
Član povjerenstvaKsenija Markov (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
(Zavod za biokemijsko inženjerstvo)
(Laboratorij za tehnologiju antibiotika, enzima, probiotika i starter kultura)
Zagreb
Datum i država obrane2023-07-20, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Biotehnologija
Sažetak
S aspekta mikrobne ekologije, majčino mlijeko se može promatrati kao ekosustav, jer u svom sadržaju, osim brojnih bioaktivnih molekula sadrži i specifičnu mikrobnu zajednicu koja je potencijalni izvor probiotičkih sojeva. Staphylococcus epidermidisje dio mikrobiote kože zdrave osobe, no prisutnost u mikrobioti majčinog mlijeka se povezuje s laktacijskim mastitisom. Kod Staphylococcus spp. koji uzrokuju mastitis, nerijetko je prisutna višestruka rezistencija na antibiotike, što uz mogućnost ovih bakterija da formiraju biofilm na biotičkim površinama, ograničava učinkovitosti antibiotičke terapije. Stoga je cilj ovog rada bio ustanoviti alternativne pristupe primjene probiotičkih bakterija kao strategije za profilaksu i/ili terapiju laktacijskog mastitisa. Istraživanja su provedena s potencijalnim probiotičkim sojevima Lactiplantibacillus plantarum iz mikrobiote majčinog mlijeka. Preliminarno je okarakterizirana pojavnost antibiotičke rezistencije kod populacije Staphylococcus sojeva te je utvrđena niska učestalost fenotipske rezistencije. Analizirani sojevi L. plantarum MB18, KR19 i MC19 iskazuju potencijal inhibicije rasta, ali i inhibicijski učinak na formiranje biofilma S. epidermidis. Također, ustanovljeno je da odabrani L. plantarum sojevi iz mikrobiote majčinog mlijeka su potencijalni producenti plantaricina koji uz sintetiziranu mliječnu kiselinu, posreduju u antistafilokoknom učinku.
Sažetak (engleski)
In the context of microbial ecology, human milk is viewed as an ecosystem, because in its content, in addition to numerous bioactive molecules, it also contains specific microbes that are a potential source of probiotic strains. Staphylococcus epidermidis is a natural inhabitant of the skin microbiota of a healthy person. However, its presence in the microbiota of human milk is frequently associated with lactational mastitis. Staphylococcus spp., the causative agent of mastitis, exert multiple resistance to antibiotics is often present, which, along with the capacity to form a bacterial biofilm, limits the effectiveness of antibiotic therapy. Therefore, the aim of this thesis was to assess alternative approaches to the use of probiotic bacteria as a strategy for the prophylaxis or therapy of lactational mastitis. Research was conducted with potential probiotic strains of Lactiplantibacillus plantarum from human milk microbiota. The incidence of antibiotic resistance in the Staphylococcus population was preliminarily characterized and a low frequency of phenotypic resistance was determined. Among analyzed strains, L. plantarum MB18, KR19 and MC19 inhibited both the growth and biofilm formation of S. epidermidis. Also, it was established that selected L. plantarum strains from the human milk microbiota are potential plantaricins producers, which mediate antistaphylococcal effect in addition to the synthesized lactic acid.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:159:193478
Studijski programNaziv: Molekularna biotehnologija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/magistra inženjer/inženjerka molekularne biotehnologije (mag. ing. biotechn.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Imenovanje-Bez prerada 4.0 međunarodna (CC BY-ND 4.0)
Datum i vrijeme pohrane2024-06-11 08:33:18