prikaz prve stranice dokumenta Učinak prehrane s niskim udjelom fermentabilnih ugljikohidrata na upalne bolesti crijeva
  Preuzmi
PDF 1.05 MB
završni rad
Učinak prehrane s niskim udjelom fermentabilnih ugljikohidrata na upalne bolesti crijeva
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2024. urn:nbn:hr:159:975753
Kupreškić, Filip
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za poznavanje i kontrolu sirovina i prehrambenih proizvoda
Laboratorij za kemiju i biokemiju hrane

Institucijski repozitorij: Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Kupreškić, F. (2024). Učinak prehrane s niskim udjelom fermentabilnih ugljikohidrata na upalne bolesti crijeva (Završni rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:975753

Kupreškić, Filip. "Učinak prehrane s niskim udjelom fermentabilnih ugljikohidrata na upalne bolesti crijeva." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2024. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:975753

Kupreškić, Filip. "Učinak prehrane s niskim udjelom fermentabilnih ugljikohidrata na upalne bolesti crijeva." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2024. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:975753

Kupreškić, F. (2024). 'Učinak prehrane s niskim udjelom fermentabilnih ugljikohidrata na upalne bolesti crijeva', Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, citirano: 24.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:975753

Kupreškić F. Učinak prehrane s niskim udjelom fermentabilnih ugljikohidrata na upalne bolesti crijeva [Završni rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet; 2024 [pristupljeno 24.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:975753

F. Kupreškić, "Učinak prehrane s niskim udjelom fermentabilnih ugljikohidrata na upalne bolesti crijeva", Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, 2024. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:975753

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:975753
Podaci o radu
NaslovUčinak prehrane s niskim udjelom fermentabilnih ugljikohidrata na upalne bolesti crijeva
Naslov (engleski)Effect of a diet low in fermentable carbohydrates on inflammatory bowel disease
AutorFilip Kupreškić
MentorIvana Rumora Samarin (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
(Zavod za poznavanje i kontrolu sirovina i prehrambenih proizvoda)
(Laboratorij za kemiju i biokemiju hrane)
Zagreb
Datum i država obrane2024-09-10, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Nutricionizam
Sažetak
U ovom završnom radu sistematiziraju se literaturne spoznaja o učinku dijete s niskim udjelom fermentabilnih ugljikohidrata (FODMAP-a) na upalne bolesti crijeva, odnsno na Crohnovu bolest i ulcerozni kolitis. Ova dijeta se bazira na ograničavanju fermentabilnih oligosaharida, disaharida, monosaharida i poliola, jer oni mogu kod oboljelih izazvati simptome kao što su nadutost, proljev i bolovi u trbuhu. Cilj ovog rada bio je istražiti učinkovitosti dijete s niskim udjelom FODMAP-a na smirivanje simptoma i poboljšanje kvalitete života pacijenata koji boluju od upalnih bolesti crijeva s naglaskom na Crohnovu bolest i ulcerozni kolitis. Pretraživanjem dostupne literature i provedenih studija, može se zaključiti da je provođenje ove dijete bitno provoditi individualizirano i pod nadzorom stručne osobe pri čemu dijeta značajno može umanjiti simptome i poboljšati opće stanje bolesnika, produljiti stanje remisije bolesti, ali ne i u potpunosti izliječiti bolest.
Sažetak (engleski)
In this final paper, the knowledge from the literature on the effect of a low FODMAP diet on inflammatory bowel disease, i.e. Crohn's disease and ulcerative colitis, is systematised. This diet is based on the restriction of fermentable oligosaccharides, disaccharides, monosaccha rides and polyols, as these can cause symptoms such as flatulence, diarrhoea and ab dominal pain in patients. The aim of this work is to investigate the effectiveness of a low FODMAP diet in relieving symptoms and improving quality of life in patients with inflammato ry bowel disease, with a focus on Crohn's disease and ulcerative colitis. The search of the available literature and the studies carried out suggest that it is important to implement this diet individually and under the supervision of a specialist. The diet can significantly reduce symptoms and improve the patient's general condition, prolong the state of disease remis sion, but cannot completely cure the disease.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:159:975753
Studijski programNaziv: Nutricionizam
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) nutricionizma (univ. bacc. nutr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Imenovanje-Bez prerada 4.0 međunarodna (CC BY-ND 4.0)
Datum i vrijeme pohrane2024-09-26 08:31:18