prikaz prve stranice dokumenta Primjena blisko infracrvene spektroskopije u detekciji fungicida Chromosul i Cuprablau prisutnih u jabukama
  Preuzmi
PDF 7.57 MB
diplomski rad
Primjena blisko infracrvene spektroskopije u detekciji fungicida Chromosul i Cuprablau prisutnih u jabukama
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2024. urn:nbn:hr:159:824775
Severec, Mihaela
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za procesno inženjerstvo
Laboratorij za mjerenje, regulaciju i automatizaciju

Institucijski repozitorij: Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Severec, M. (2024). Primjena blisko infracrvene spektroskopije u detekciji fungicida Chromosul i Cuprablau prisutnih u jabukama (Diplomski rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:824775

Severec, Mihaela. "Primjena blisko infracrvene spektroskopije u detekciji fungicida Chromosul i Cuprablau prisutnih u jabukama." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2024. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:824775

Severec, Mihaela. "Primjena blisko infracrvene spektroskopije u detekciji fungicida Chromosul i Cuprablau prisutnih u jabukama." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2024. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:824775

Severec, M. (2024). 'Primjena blisko infracrvene spektroskopije u detekciji fungicida Chromosul i Cuprablau prisutnih u jabukama', Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, citirano: 24.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:824775

Severec M. Primjena blisko infracrvene spektroskopije u detekciji fungicida Chromosul i Cuprablau prisutnih u jabukama [Diplomski rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet; 2024 [pristupljeno 24.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:824775

M. Severec, "Primjena blisko infracrvene spektroskopije u detekciji fungicida Chromosul i Cuprablau prisutnih u jabukama", Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, 2024. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:824775

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:824775
Podaci o radu
NaslovPrimjena blisko infracrvene spektroskopije u detekciji fungicida Chromosul i Cuprablau prisutnih u jabukama
Naslov (engleski)Application of near infrared spectroscopy in the detection of Chromosul and Cuprablau fungicides present in apples
AutorMihaela Severec
MentorTamara Jurina (mentor)
Član povjerenstvaJasenka Gajdoš Kljusurić (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaMaja Benković (član povjerenstva)
Član povjerenstvaDanijela Bursać Kovačević (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
(Zavod za procesno inženjerstvo)
(Laboratorij za mjerenje, regulaciju i automatizaciju)
Zagreb
Datum i država obrane2024-09-26, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Nutricionizam
Sažetak
U ovom radu glavni cilj bio je istražiti učinkovitost NIR spektroskopije (engl. Near Infrared Spectroscopy, NIRs) za kvalitativno određivanje prisutnosti fungicida Chromosul 80 i Cuprablau Z 35 WG na površini jabuka. Jabuke su tretirane različitim koncentracijama istraživanih fungicida te su, tijekom trotjednog vremenskog perioda, snimane pomoću tri NIR spektrofotometara u rasponu valnih duljina λ = 904 – 2500 nm.. Primjenom NIR spektara, u kombinaciji sa analizom glavnih komponenata, uspješno su razdvojeni (i) originalni uzorci suspenzija/otopina fungicida od njihovih odgovarajućih razrjeđenja te (ii) tretirani uzorci jabuka u odnosu na netretirane (kontrolne) uzorke. Kako bi se ustanovila povezanost između NIR spektara i fizikalnih karakteristika (ukupne otopljene tvari, vodljivost, boja) suspenzija/otopina istraživanih fungicida i njihovih odgovarajućih razrjeđenja, razvijeni su PLS (engl. Partial Least Squares) regresijski modeli koji su pokazali da postoji linearna zavisnost između absorpcijskih vrijednosti u NIR području te fizikalnih karakteristika (ukupne otopljene tvari, vodljivost) istraživanih fungicida (R² ≥ 0,9).
Sažetak (engleski)
The aim of this work was to investigate the effectiveness of Near Infrared Spectroscopy (NIRs) for the qualitative determination of the presence of fungicides Chromosul 80 and Cuprablau Z 35 WG on the surface of apples. Apples were treated with different concentrations of the fungicides and, during a three-week period, were recorded in the range λ = 904 - 2500 nm. NIR spectroscopy, in combination with Principal Component Analysis, successfully separated (i) the fungicide suspensions/solutions from their dilutions, as well as (ii) treated apple samples compared to untreated (control) samples. In order to establish the relationship between NIR spectra and physical characteristics (total dissolved solids, conductivity, color) of suspensions/solutions of the investigated fungicides and their corresponding dilutions, Partial Least Squares models were developed showing a linear relationship between NIR spectra and physical characteristics (total dissolved solids, conductivity) of the investigated fungicides (R² ≥ 0.9).
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:159:824775
Studijski programNaziv: Upravljanje sigurnošću hrane
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/magistra inženjer/inženjerka upravljanja sigurnošću hrane (mag. ing. techn. aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Imenovanje-Bez prerada 4.0 međunarodna (CC BY-ND 4.0)
Datum i vrijeme pohrane2024-10-24 08:56:55