prikaz prve stranice dokumenta Probiotička i postbiotička svojstva višesojnog probiotičkog pripravka na uzročnike bolesti usne šupljine
  Preuzmi
PDF 1.29 MB
završni rad
Probiotička i postbiotička svojstva višesojnog probiotičkog pripravka na uzročnike bolesti usne šupljine
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2024. urn:nbn:hr:159:317763
Šiljeg, Ana
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za biokemijsko inženjerstvo
Laboratorij za mikrobiologiju i mikrobiologiju namirnica

Institucijski repozitorij: Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Šiljeg, A. (2024). Probiotička i postbiotička svojstva višesojnog probiotičkog pripravka na uzročnike bolesti usne šupljine (Završni rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:317763

Šiljeg, Ana. "Probiotička i postbiotička svojstva višesojnog probiotičkog pripravka na uzročnike bolesti usne šupljine." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2024. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:317763

Šiljeg, Ana. "Probiotička i postbiotička svojstva višesojnog probiotičkog pripravka na uzročnike bolesti usne šupljine." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2024. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:317763

Šiljeg, A. (2024). 'Probiotička i postbiotička svojstva višesojnog probiotičkog pripravka na uzročnike bolesti usne šupljine', Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, citirano: 17.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:317763

Šiljeg A. Probiotička i postbiotička svojstva višesojnog probiotičkog pripravka na uzročnike bolesti usne šupljine [Završni rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet; 2024 [pristupljeno 17.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:317763

A. Šiljeg, "Probiotička i postbiotička svojstva višesojnog probiotičkog pripravka na uzročnike bolesti usne šupljine", Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, 2024. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:317763

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:317763
Podaci o radu
NaslovProbiotička i postbiotička svojstva višesojnog probiotičkog pripravka na uzročnike bolesti usne šupljine
Naslov (engleski)Probiotic and postbiotic properties of a multi-strain probiotic preparation on oral disease pathogens
AutorAna Šiljeg
MentorDeni Kostelac (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
(Zavod za biokemijsko inženjerstvo)
(Laboratorij za mikrobiologiju i mikrobiologiju namirnica)
Zagreb
Datum i država obrane2024-06-17, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Biotehnologija
Sažetak
Dentalne infekcije, uzrokovane bakterijama roda Streptococcus i kvascem Candida albicans, dovode do propadanja zuba i bolesti desni. Prevencija se temelji na sprječavanju stvaranja bakterijskih biofilmova. Probiotici mogu smanjiti rizik od karijesa i drugih oralnih bolesti. Ovo istraživanje ispitivalo je antimikrobnu aktivnost bakterija mliječne kiseline protiv dentalnih patogena, njihovu sposobnost formiranja biofilma te koagregaciju sa streptokokima i kvascom Candidom albicans. Rezultati su pokazali da bakterije mliječne kiseline, osim Lacticaseibacillus paracasei, imaju potencijal za formiranje biofilma. Supernatant bakterija mliječne kiseline snažno je inhibirao rast bakterije Staphylococcus aureus. Koagregacija streptokoka s bakterijom Lacticaseibacillus rhamnosus bila je posebno izražena, sugerirajući da probiotički pripravci mogu imati važnu ulogu u očuvanju oralnog zdravlja
Sažetak (engleski)
Dental infections, caused by bacteria of the genus Streptococcus and the yeast Candida albicans, lead to tooth decay and gum diseases. Prevention focuses on inhibiting the formation of bacterial biofilms. Probiotics can reduce the risk of cavities and other oral diseases. This study examined the antimicrobial activity of lactic acid bacteria against dental pathogens, their ability to form biofilms, and their coaggregation with streptococci and Candida albicans. The results showed that lactic acid bacteria, except Lacticaseibacillus paracasei, have the potential to form biofilms. The supernatant of lactic acid bacteria strongly inhibited the growth of Staphylococcus aureus. Coaggregation of streptococci with Lacticaseibacillus rhamnosus was particularly pronounced, suggesting that probiotic preparations could play an important role in maintaining oral health.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:159:317763
Studijski programNaziv: Biotehnologija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka biotehnologije (univ. bacc. ing. biotechn)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Imenovanje-Bez prerada 4.0 međunarodna (CC BY-ND 4.0)
Datum i vrijeme pohrane2024-11-11 14:24:17