prikaz prve stranice dokumenta Uzgoj na čvrstim supstratima u bioreaktorima s rotirajućim bubnjem
  Preuzmi
PDF 2.66 MB
završni rad
Uzgoj na čvrstim supstratima u bioreaktorima s rotirajućim bubnjem
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2015. urn:nbn:hr:159:702830
Štoler, Ivan
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za biokemijsko inženjerstvo
Laboratorij za biokemijsko inženjerstvo, industrijsku mikrobiologiju i tehnologiju piva i slada

Institucijski repozitorij: Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Štoler, I. (2015). Uzgoj na čvrstim supstratima u bioreaktorima s rotirajućim bubnjem (Završni rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:702830

Štoler, Ivan. "Uzgoj na čvrstim supstratima u bioreaktorima s rotirajućim bubnjem." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2015. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:702830

Štoler, Ivan. "Uzgoj na čvrstim supstratima u bioreaktorima s rotirajućim bubnjem." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2015. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:702830

Štoler, I. (2015). 'Uzgoj na čvrstim supstratima u bioreaktorima s rotirajućim bubnjem', Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, citirano: 21.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:702830

Štoler I. Uzgoj na čvrstim supstratima u bioreaktorima s rotirajućim bubnjem [Završni rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet; 2015 [pristupljeno 21.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:702830

I. Štoler, "Uzgoj na čvrstim supstratima u bioreaktorima s rotirajućim bubnjem", Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, 2015. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:702830

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:702830
Podaci o radu
NaslovUzgoj na čvrstim supstratima u bioreaktorima s rotirajućim bubnjem
Naslov (engleski)Solid-state fermentation in rotating drum bioreactors
AutorIvan Štoler
MentorVlatka Petravić Tominac (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
(Zavod za biokemijsko inženjerstvo)
(Laboratorij za biokemijsko inženjerstvo, industrijsku mikrobiologiju i tehnologiju piva i slada)
Zagreb
Datum i država obrane2015-09-10, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Interdisciplinarne biotehničke znanosti
Sažetak
Korištenje SSF-procesa vuče korijene daleko u prošlost, kada su se procesi koristili za dobivanje fermentirane hrane i pića. Glavna razlika između SSF i submerznih bioprocesa je činjenica da u SSFprocesima nema slobodne vode u obliku tekućine. Iako biotehnološka primjena SSF-procesa ima svoja ograničenja, u nekim slučajevima oni se nameću kao jedina metoda proizvodnje određenog proizvoda ili predstavljaju bolju opciju za proizvodnju, a mogućnost korištenja otpadnih lignoceluloznih sirovina čini ovaj proces dijelom koncepta održivog razvoja. U ovom završnom radu prikazane su osnovne karakteristike SSF-procesa i vrste bioreaktora koji se koriste. Opisana je konstrukcija i osnovne karakteristike bioreaktora s rotirajućim bubnjem i bioreaktora s bubnjem i miješanjem. Prikazani su primjeri procesa u kojima je ovaj tip bioreaktora primijenjen u različitim mjerilima. Ukratko su prikazane glavne značajke miješanja i fenomeni transporta u bioreaktorima s rotirajućim bubnjem.
Sažetak (engleski)
Usage of SSF-processes dates back into history, where they were used for production of fermented food and beverages. The main difference between submerged processes and SSF-processes is the fact that SSF-processes do not have any free flowing water. Although usage of SSF-processes has its limitations, in some cases they can be the only option for obtaining a certain product or can be a better option for production of a certain product, and usage of waste lignocellulosic raw materials puts SSFprocesses in the concept of sustainable development. In this final work we will provide an insight into general characteristics of SSF bioprocesses and on types of SSF bioreactors. Furthermore, we will provide design characteristics and operating variables of bioreactors with rotating drums and those with stirred drums, along with their applications and transport phenomena which occur in such systems.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:159:702830
Studijski programNaziv: Biotehnologija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
(univ. bacc. ing. biotechn)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2016-02-03 13:19:39