prikaz prve stranice dokumenta Koristi i rizici od crvenog mesa u ljudskoj prehrani
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Koristi i rizici od crvenog mesa u ljudskoj prehrani
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2013. urn:nbn:hr:159:044480
Tomac, Don
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo
Laboratorij za tehnologiju mesa i ribe

Institucijski repozitorij: Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Tomac, D. (2013). Koristi i rizici od crvenog mesa u ljudskoj prehrani (Završni rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:044480

Tomac, Don. "Koristi i rizici od crvenog mesa u ljudskoj prehrani." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2013. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:044480

Tomac, Don. "Koristi i rizici od crvenog mesa u ljudskoj prehrani." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2013. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:044480

Tomac, D. (2013). 'Koristi i rizici od crvenog mesa u ljudskoj prehrani', Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, citirano: 19.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:044480

Tomac D. Koristi i rizici od crvenog mesa u ljudskoj prehrani [Završni rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet; 2013 [pristupljeno 19.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:044480

D. Tomac, "Koristi i rizici od crvenog mesa u ljudskoj prehrani", Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, 2013. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:044480

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:044480
Podaci o radu
NaslovKoristi i rizici od crvenog mesa u ljudskoj prehrani
Naslov (engleski)Benefits and risks of red meat in human nutrition
AutorDon Tomac
MentorHelga Medić (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
(Zavod za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo)
(Laboratorij za tehnologiju mesa i ribe)
Zagreb
Datum i država obrane2013-06-26, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Sažetak
Cilj ovog rada je ukazati na koristi i potencijalne rizike koji dolaze s konzumacijom crvenog mesa, te iznijeti najnovija saznanja o povezanosti crvenog mesa s razvitkom nezaraznih bolesti uzrokovanih prehranom (bolesti srca, različite vrste karcinoma). Također cilj je i ukazati na crveno meso kao odličan izvor proteina i nekih esencijalnih vitamina i minerala.
Sažetak (engleski)
The aim of this paper is to point out the benefits and potential risks of consummation of red meat and also to show the newest research in this field and to emphasis if consummation of red meat is associated with diet- related non-communicable diseases (NCD). Red meat is an excellent source of protein and some of essential vitamins and minerals (Fe,Zn, Vitamin B12, Folate)
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:159:044480
Studijski programNaziv: Prehrambena tehnologija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (univ. bacc. ing. techn. aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2017-05-03 11:07:31