prikaz prve stranice dokumenta Izolacija i karakterizacija lako hlapljivih komponenata iz cvijeta i lista lavande
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Izolacija i karakterizacija lako hlapljivih komponenata iz cvijeta i lista lavande
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2013. urn:nbn:hr:159:951455
Ložnjak, Petra
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za poznavanje i kontrolu sirovina i prehrambenih proizvoda
Laboratorij za kemiju i biokemiju hrane

Institucijski repozitorij: Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Ložnjak, P. (2013). Izolacija i karakterizacija lako hlapljivih komponenata iz cvijeta i lista lavande (Završni rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:951455

Ložnjak, Petra. "Izolacija i karakterizacija lako hlapljivih komponenata iz cvijeta i lista lavande." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2013. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:951455

Ložnjak, Petra. "Izolacija i karakterizacija lako hlapljivih komponenata iz cvijeta i lista lavande." Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2013. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:951455

Ložnjak, P. (2013). 'Izolacija i karakterizacija lako hlapljivih komponenata iz cvijeta i lista lavande', Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, citirano: 03.01.2025., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:951455

Ložnjak P. Izolacija i karakterizacija lako hlapljivih komponenata iz cvijeta i lista lavande [Završni rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet; 2013 [pristupljeno 03.01.2025.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:951455

P. Ložnjak, "Izolacija i karakterizacija lako hlapljivih komponenata iz cvijeta i lista lavande", Završni rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, 2013. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:951455

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:951455
Podaci o radu
NaslovIzolacija i karakterizacija lako hlapljivih komponenata iz cvijeta i lista lavande
Naslov (engleski)Isolation and characterization of volatile components from the flower and leaf of lavender
AutorPetra Ložnjak
MentorJasmina Lapić (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
(Zavod za poznavanje i kontrolu sirovina i prehrambenih proizvoda)
(Laboratorij za kemiju i biokemiju hrane)
Zagreb
Datum i država obrane2013-07-10, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Nutricionizam
Sažetak
Lavandula hybrida ili lavandin je vrsta lavande koja raste u Hrvatskoj i uzgaja se radi dobivanja eteričnog ulja. Uz svoje prirodno mediteransko područje rasta, vrlo dobro uspijeva i u kontinentalnim krajevima. U okviru ovoga završnog rada rađena je izolacija i karakterizacija lako hlapljivih komponenata i oleorezina iz cvijeta i lista lavandina s otoka Visa. Pri postupku izolacije korištene su metode destilacije vodenom parom, ekstrakcije, uparavanja rotacijskim otparivačem i preparativne tankoslojne kromatografije. Identifikacija izoliranih komponenata provedena je tankoslojnom kromatografijom (TLC) i FTIR – spektroskopijom i na taj način je potvrđena prisutnost dominantnih lako hlapljivih sastavnica u svim izoliranim komponentama. Usporedbom količina lako hlapljivih komponenata dobivenih iz cvijeta i lista lavande zaključeno je da je zastupljenost tih komponenata znatno veća u cvijetu, te da dio lako hlapljivih komponenata zaostaje i u oleorezinu koji uz lako hlapljive komponente sadrži i nehlapljive komponente čija su antioksidacijska svojstva poželjna za upotrebu oleorezina u prehrambenoj industriji.
Sažetak (engleski)
Lavandula hybrida or lavandin is a kind of lavender growing in Croatia and is cultivated to obtain the essential oil. With its natural Mediterranean area growth, it thrives in continental areas. As part of the final work was done isolation and characterization of volatile components and oleoresins of lavender flowers and leaves from the island of Vis. In the process of isolation were used different methods of steam distillation, extraction, evaporation rotary evaporator and preparative thin layer chromatography. Identification of the isolated components was performed by thin layer chromatography (TLC) and FTIR - spectroscopy and thus confirmed the presence of the dominant volatile components in all isolated components. By comparing the amount of volatile components derived from the flower and leaf lavender, it was concluded that the presence of these components is significantly higher in the flower, and that part of the volatile components behind in oleoresins that besides the volatile components contain non-volatile components of which have antioxidant properties desirable for use oleoresins in the food industry.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:159:951455
Studijski programNaziv: Nutricionizam
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) nutricionizma (univ. bacc. nutr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2017-05-04 08:05:16