prikaz prve stranice dokumenta Priprava ekstrakata raštike i ispitivanje njihove biološke aktivnosti
Pristup korisnicima matične ustanove
diplomski rad
Priprava ekstrakata raštike i ispitivanje njihove biološke aktivnosti
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2013. urn:nbn:hr:159:865242
Šandrk, Ivana
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za biokemijsko inženjerstvo
Laboratorij za tehnologiju i primjenu stanica i biotransformacije

Institucijski repozitorij: Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Šandrk, I. (2013). Priprava ekstrakata raštike i ispitivanje njihove biološke aktivnosti (Diplomski rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:865242

Šandrk, Ivana. "Priprava ekstrakata raštike i ispitivanje njihove biološke aktivnosti." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2013. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:865242

Šandrk, Ivana. "Priprava ekstrakata raštike i ispitivanje njihove biološke aktivnosti." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2013. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:865242

Šandrk, I. (2013). 'Priprava ekstrakata raštike i ispitivanje njihove biološke aktivnosti', Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, citirano: 21.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:865242

Šandrk I. Priprava ekstrakata raštike i ispitivanje njihove biološke aktivnosti [Diplomski rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet; 2013 [pristupljeno 21.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:865242

I. Šandrk, "Priprava ekstrakata raštike i ispitivanje njihove biološke aktivnosti", Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, 2013. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:865242

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:865242
Podaci o radu
NaslovPriprava ekstrakata raštike i ispitivanje njihove biološke aktivnosti
Naslov (engleski)Preparation of collard extracts and testing their biological activity
AutorIvana Šandrk
MentorIvana Radojčić Redovniković (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
(Zavod za biokemijsko inženjerstvo)
(Laboratorij za tehnologiju i primjenu stanica i biotransformacije)
Zagreb
Datum i država obrane2013-09-23, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Biotehnologija
Sažetak
Raštika, kao i ostalo povrće iz roda Brassica sadrţi visoki udio biološki aktivnih spojeva koji pozitivno utječu na zdravlje i štite organizam od raznih oboljenja kao što su tumori i kardiovaskularne bolesti. Među fitokemikalijama glukozinolati i fenolni spojevi se ističu kao glavni nositelji pozitivnih zdravstvenih svojstava, a što potvrđuju brojna epidemiološka istraživanja. Stoga su u ovom radu pripremljeni ekstrakti raštike na šest različitih načina i analiziran je njihov sastav obzirom na pojedinačne i ukupne glukozinolate, ukupne fenole, ukupne flavonoide te je određen njihov antioksidacijski kapacitet. Provedeno je i ispitivanje njihove biološke aktivnosti in vitro na dvjema humanim tumorskim staničnim linijama (MCF-7 i HeLa). RGIM ekstrakt in vitro simulacije gastrointestinalnog trakta u kojem je zabilježen najveći udio ukupnih fenola i najviši antioksidacijski kapacitet, pokazao je najjači citotoksičan učinak na proliferaciju tumorskih stanica pri koncentracijama ≥ 10 mg mL-1. Ekstrakti raštike kuhane na 100 °C i s najmanjim udjelom fenola pokazali su najslabiji citotoksični učinak na proliferaciju tumorskih stanica. Kod MCF-7 stanične linije predtretirane doksorubicinom primjećen je protektivni učinak ekstrakata raštike pri koncentraciji od 5 mg mL-1 na rast stanica.
Sažetak (engleski)
As the all Brassica vegetables, collard has high content of biologically active compounds which are health-promoting and protect organism from various types of diseases as cancers or cardiovascular diseases. Among all phytochemicals, glucosinolates and phenolic compounds are the main carriers of positively health promoting properties which is shown by many epidemiological studies. Therefore, we have prepared collard extracts in six different ways, and analyzed their composition due to the individual and total glucosinolates, total phenolic compound, total flavonoids and had defined their antioxidant capacity. It has also studied in vitro biological activity of prepared collard extract in two human tumor cell lines (MCF-7 and HeLa). RGIM extract of in vitro simulated gastrointestinal digestion with the highest quantity of total phenols and the highest antioxidant capacity showed the strongest cytotoxic effect on the proliferation of tumor cells at concentrations ≥ 10 mg ml-1. Collard extracts have been cooked at 100 °C and with the lowest quantity of total phenols had the weakest effect. In MCF-7 cells preterated with doxorubicine all extracts in concentration of 5 mg mL-1 showed moderately stimulating effect on cell growth.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:159:865242
Studijski programNaziv: Molekularna biotehnologija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/magistra inženjer/inženjerka molekularne biotehnologije (mag. ing. biotechn.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2017-05-05 08:48:18