prikaz prve stranice dokumenta Utjecaj sastava podloge i uvjeta okoline na proizvodnju (S)-adenozil-L-metionina pomoću divljeg soja kvasca Pichia stipitis i mutanta M12
Pristup korisnicima matične ustanove
diplomski rad
Utjecaj sastava podloge i uvjeta okoline na proizvodnju (S)-adenozil-L-metionina pomoću divljeg soja kvasca Pichia stipitis i mutanta M12
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2012. urn:nbn:hr:159:854425
Stanić, Marina
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo
Laboratorij za tehnologiju vrenja i kvasca

Institucijski repozitorij: Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Stanić, M. (2012). Utjecaj sastava podloge i uvjeta okoline na proizvodnju (S)-adenozil-L-metionina pomoću divljeg soja kvasca Pichia stipitis i mutanta M12 (Diplomski rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:854425

Stanić, Marina. "Utjecaj sastava podloge i uvjeta okoline na proizvodnju (S)-adenozil-L-metionina pomoću divljeg soja kvasca Pichia stipitis i mutanta M12." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2012. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:854425

Stanić, Marina. "Utjecaj sastava podloge i uvjeta okoline na proizvodnju (S)-adenozil-L-metionina pomoću divljeg soja kvasca Pichia stipitis i mutanta M12." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2012. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:854425

Stanić, M. (2012). 'Utjecaj sastava podloge i uvjeta okoline na proizvodnju (S)-adenozil-L-metionina pomoću divljeg soja kvasca Pichia stipitis i mutanta M12', Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, citirano: 21.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:854425

Stanić M. Utjecaj sastava podloge i uvjeta okoline na proizvodnju (S)-adenozil-L-metionina pomoću divljeg soja kvasca Pichia stipitis i mutanta M12 [Diplomski rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet; 2012 [pristupljeno 21.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:854425

M. Stanić, "Utjecaj sastava podloge i uvjeta okoline na proizvodnju (S)-adenozil-L-metionina pomoću divljeg soja kvasca Pichia stipitis i mutanta M12", Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, 2012. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:854425

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:854425
Podaci o radu
NaslovUtjecaj sastava podloge i uvjeta okoline na proizvodnju (S)-adenozil-L-metionina pomoću divljeg soja kvasca Pichia stipitis i mutanta M12
Naslov (engleski)Influence of medium composition and environmental conditions on production of (S)-adenosyl-L-methionine by wild strain of Pichia stipitis and mutant strain M12
AutorMarina Stanić
MentorDamir Stanzer (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
(Zavod za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo)
(Laboratorij za tehnologiju vrenja i kvasca)
Zagreb
Datum i država obrane2012-11-07, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Biotehnologija
Sažetak
(S)-adenozil-L-metionin, poznat kao SAMe, prisutan je u svim stanicama i igra bitnu ulogu u metabolizmu. Sudjeluje u više od sto različitih bioloških reakcija, prvenstveno kao donor metilne skupine. Nastaje od metionina i adenozin-trifosfata djelovanjem enzima metionin-adenoziltransferaze. Nedostatak SAMe u ljudskom organizmu uzrokuje poremećaje u funkcioniranju jetre, živčanog i imunološkog sustava. Komercijalno se proizvodi izolacijom iz kvaščevih stanica koje rastu na hranjivoj podlozi bogatoj L-metioninom. Mutanti dobiveni ultraljubičastim svjetlom i rezistentni na nistatin imaju promijenjen sastav sterola u staničnoj membrani, odnosno mogu nakupljati SAMe koji se ne iskoristi u biosintezi ergosterola. Cilj rada bio je proučiti utjecaj sastava podloge i uvjeta okoline na proizvodnju SAMe pomoću divljeg soja kvasca Pichia stipitis i mutiranog soja M12 pri aerobnom uzgoju u glukoznoj podlozi. Rezultati istraživanja pokazuju da je najveća količina SAMe proizvedena s mutiranim sojem M12 u 48-om satu uzgoja (44,88 mg g-1 s.tv.kvasca) s dodatkom 7,5 gL-1 D,L-metionina, pri temperaturi od 30oC i pH vrijednosti 5.
Sažetak (engleski)
(S)-adenosyl-L-methionine, also known as SAMe, is present in all cells and plays an essential role in metabolism. It participates in more than one hundred different biological reactions, primarily as a methyl group donor. SAMe is synthesized from methionine and adenosine triphosphate (ATP) by methionine adenosyltransferase. Deficiency of SAMe in humans can be manifested through various dysfunctions of liver, immunological and nervous system. SAMe is commercially produced by isolation from yeast cells grown in media with L-methionine. Mutants resistant to nystatin obtained by ultraviolet radiation, have altered sterol composition cellular membrane and can accumulate SAMe that is not utilized in ergosterol biosynthesis. The aim of this work was to determine the influence of medium composition and environmental conditions on the production of SAMe in the wild strain of Pichia stipitis and mutant strain M12 grown aerobicaly in glucose media. The maximal SAMe accumulation was achieved by M12 mutant strain in 48th hour of cultivation (44.88 mg g-1 dry cells) with the addition of 7.5g L-1 D,L-methionine, at temperature of 30° C and pH value 5.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:159:854425
Studijski programNaziv: Prehrambeno inženjerstvo
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/magistra inženjer/inženjerka prehrambenog inženjerstva (mag.ing.techn.aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2017-05-09 08:32:26