prikaz prve stranice dokumenta EKONOMSKI UČINCI SUŠENJA VOĆA U UDRUZI "OKUSI DOMAĆE"JARMINA
  Preuzmi
PDF 479.52 KB
završni rad
EKONOMSKI UČINCI SUŠENJA VOĆA U UDRUZI "OKUSI DOMAĆE"JARMINA
Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Poljoprivredni fakultet, 2014. urn:nbn:hr:151:626469
Lukić, Zvonimir
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek
Zavod za bioekonomiju i ruralni razvoj

Institucijski repozitorij: Repozitorij Fakulteta agrobiotehničkih znanosti Osijek

Citirajte ovaj rad

Lukić, Z. (2014). EKONOMSKI UČINCI SUŠENJA VOĆA U UDRUZI "OKUSI DOMAĆE"JARMINA (Završni rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:626469

Lukić, Zvonimir. "EKONOMSKI UČINCI SUŠENJA VOĆA U UDRUZI "OKUSI DOMAĆE"JARMINA." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, 2014. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:626469

Lukić, Zvonimir. "EKONOMSKI UČINCI SUŠENJA VOĆA U UDRUZI "OKUSI DOMAĆE"JARMINA." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, 2014. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:626469

Lukić, Z. (2014). 'EKONOMSKI UČINCI SUŠENJA VOĆA U UDRUZI "OKUSI DOMAĆE"JARMINA', Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, citirano: 19.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:626469

Lukić Z. EKONOMSKI UČINCI SUŠENJA VOĆA U UDRUZI "OKUSI DOMAĆE"JARMINA [Završni rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek; 2014 [pristupljeno 19.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:626469

Z. Lukić, "EKONOMSKI UČINCI SUŠENJA VOĆA U UDRUZI "OKUSI DOMAĆE"JARMINA", Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, Osijek, 2014. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:626469

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:626469
Podaci o radu
NaslovEKONOMSKI UČINCI SUŠENJA VOĆA U UDRUZI "OKUSI DOMAĆE"JARMINA
Naslov (engleski)ECONOMIC EFFECTS OF DRYING FRUIT IN ASSOCIATION "OKUSI DOMAĆE" JARMINA
AutorZvonimir Lukić
MentorKrunoslav Zmaić (mentor)
Član povjerenstvaDarko Kiš (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaTihana Sudarić (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek
(Zavod za bioekonomiju i ruralni razvoj)
Osijek
Datum i država obrane2014-12-23, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Poljoprivreda (agronomija)
Ekonomika
Sažetak
Sušenje voća je jedna od najstarijih metoda konzerviranja voća. Za kvalitetno sušenje vrlo je bitno imati kvalitetne sirovine i primjeniti odgovarajući režim sušenja. Može se sušiti gotovo sve vrste voća ali je pitanje ekonomičnosti njihova sušenja. Za kvalitetno sušenje voća treba dobro poznavati tehnologiju i tehniku tog procesa. Udruga "Okusi domaće" Jarmina izabrala je sušaru proizvođača Euclid kapaciteta u jednom ciklusu od 300 kg. Najzastupljenije voće u okružju navedene udruge su šljive i jabuke. Koristeći maksimalni kapacitet sušare u jednoj kalendarskoj godini u periodu sazrijevanja izračunati su troškovi sušenja i prihodi prodaje proizvoda od sušenog voća. Analizom troškova i prihoda utvrđeno je da je koeficijent ekonomičnosti 1,63. Što znači da je sušenje voća ekonomično i da će se troškovi investiranja u prostor i opremu kroz ostvarenu dobit pokriti u roku od tri godine
Sažetak (engleski)
Drying fruit is one of the oldest methods of preserving fruit. For quality drying is very important to have quality raw materials and apply the appropriate drying regime. It can be dried almost all kinds of fruits but the question of their economy drying. For quality dry fruits should be well acquainted with the technology and technique of this process. Association "Okusi domaće" Jarmina chose the dryer manufacturer Euclid capacity in one cycle of 300 kg. The most abundant fruit in the area of that association are plums and apples. Using the maximum capacity of the dryer in a calendar year during the period of maturation were calculated drying costs and revenues from product sales of dried fruit. The analysis of costs and revenues has been established that the economy coefficient 1.63. Which means that the drying fruit economically and that the cost of investment in facilities and equipment through the profit to cover the period of three years
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:151:626469
Studijski programNaziv: Agrarno poduzetništvo
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: stručni
Akademski / stručni naziv: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka agrarnog poduzetništva (bacc. ing. agr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Javna napomenazavršni rad
Datum i vrijeme pohrane2017-06-29 07:49:24