prikaz prve stranice dokumenta Benefitni i patogeni mikroorganizmi u svježem sirovom mlijeku
  Preuzmi
PDF 1.18 MB
završni rad
Benefitni i patogeni mikroorganizmi u svježem sirovom mlijeku
Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Poljoprivredni fakultet, 2017. urn:nbn:hr:151:668977
Ivić, Domagoj
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek
Zavod za agroekologiju i zaštitu okoliša

Institucijski repozitorij: Repozitorij Fakulteta agrobiotehničkih znanosti Osijek

Citirajte ovaj rad

Ivić, D. (2017). Benefitni i patogeni mikroorganizmi u svježem sirovom mlijeku (Završni rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:668977

Ivić, Domagoj. "Benefitni i patogeni mikroorganizmi u svježem sirovom mlijeku." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:668977

Ivić, Domagoj. "Benefitni i patogeni mikroorganizmi u svježem sirovom mlijeku." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:668977

Ivić, D. (2017). 'Benefitni i patogeni mikroorganizmi u svježem sirovom mlijeku', Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, citirano: 26.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:668977

Ivić D. Benefitni i patogeni mikroorganizmi u svježem sirovom mlijeku [Završni rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek; 2017 [pristupljeno 26.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:668977

D. Ivić, "Benefitni i patogeni mikroorganizmi u svježem sirovom mlijeku", Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, Osijek, 2017. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:668977

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:668977
Podaci o radu
NaslovBenefitni i patogeni mikroorganizmi u svježem sirovom mlijeku
Naslov (engleski)Benefit and pathogen microorganisms in raw milk
AutorDomagoj Ivić
MentorSuzana Kristek (mentor)
Član povjerenstvaPero Mijić (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaJurica Jović (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek
(Zavod za agroekologiju i zaštitu okoliša)
Osijek
Datum i država obrane2017-09-21, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Poljoprivreda (agronomija)
Mljekarstvo
Sažetak
Mikroorganizmi mogu biti benefitni i patogeni. Benefitni mikroorganizmi imaju pozitivan utjecaj na organizam, ovi mikroorganizmi su slični organizmima koje nalazimo kod čovjeka i pomažu u procesima kroz koje ljudsko tijelo prolazi. Nalazimo ih u vodi, zraku, tlu i prehrambenim proizvodima. Kod mlijeka sudjeluju u stvaranju mliječne kiseline. Pripadaju rodovima Lactobacillus i Bifidobacterium u kojima postoji veliki broj otkrivenih vrsta. Neke od tih vrsta su Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus brevis, Bifidobacterium longum. Patogeni mikroorganizmi se od benefitnih razlikuju po tome što uzrokuju infekcije i oboljenja. Mogu izazvati zaraze na površini kože i unutar organizma. Kako bi spriječili ili umanjili vjerojatnost napada moramo brinuti o higijeni i načinu obrade namirnica koje konzumiramo. Kod jačeg napada bakterija može doći do dugotrajnog oporavka sa težim posljedicama. Možemo zaključiti da benefitne i patogene bakterije sudjeluju u kruženju tvari u prirodi, životnim procesima i nezaobilazan su dio naše svakodnevnice, te prilikom oboljenja trebamo na vrijeme reagirati kako bi dobili potreban tretman za uspješno ozdravljenje
Sažetak (engleski)
Microorganisms can be benefit and pathogens. Benefit microorganisms have a positive effect on organism, these microorganisms are similar to organisms found in humans , and they can help in processes that human body is going trough. We can find them in water, air, soil and different foods. They belong to genus Lactobacillus and Bifidobacterium in which we can find a large number of species, some of these species are Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus, Bifidobacterium longum.Pathogenic microorganisms differ from benefits as they cause infections and ilnesses. They can cause infections on the surface of the skin and inside of the human body. In order to prevent or reduce the probability of an attack, we must take care of our hygiene and the way we prepeare our food that we consume. Stronger bacterial attacks can result in long-lasting recovery with more severe consequences. We can conclude that beneficial and pathogenic bacteria participate in life processes, circulation of substance in nature, and are unavoidable poart of our everyday life, and when we are ill we need to react on time to get necessary treatment for successful healin.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:151:668977
Studijski programNaziv: Poljoprivreda; smjerovi: Agroekonomika, Bilinogojstvo, Mehanizacija, Zootehnika, Hortikultura
Smjer: Hortikultura
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka agronomije (univ. bacc. ing. agr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Javna napomenazavršni rad
Datum i vrijeme pohrane2017-10-16 13:04:41