prikaz prve stranice dokumenta Kemijski sastav eteričnih ulja celera, komorača i peršina
  Preuzmi
PDF 457.95 KB
završni rad
Kemijski sastav eteričnih ulja celera, komorača i peršina
Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, 2020. urn:nbn:hr:151:065800
Gložinić, Valentina
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek
Zavod za Kemiju

Institucijski repozitorij: Repozitorij Fakulteta agrobiotehničkih znanosti Osijek

Citirajte ovaj rad

Gložinić, V. (2020). Kemijski sastav eteričnih ulja celera, komorača i peršina (Završni rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:065800

Gložinić, Valentina. "Kemijski sastav eteričnih ulja celera, komorača i peršina." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:065800

Gložinić, Valentina. "Kemijski sastav eteričnih ulja celera, komorača i peršina." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:065800

Gložinić, V. (2020). 'Kemijski sastav eteričnih ulja celera, komorača i peršina', Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, citirano: 18.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:065800

Gložinić V. Kemijski sastav eteričnih ulja celera, komorača i peršina [Završni rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek; 2020 [pristupljeno 18.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:065800

V. Gložinić, "Kemijski sastav eteričnih ulja celera, komorača i peršina", Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, Osijek, 2020. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:065800

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:065800
Podaci o radu
NaslovKemijski sastav eteričnih ulja celera, komorača i peršina
Naslov (engleski)Chemical composition of essential oil of celery, fennel and parsley
AutorValentina Gložinić
MentorVesna Rastija (mentor)
Član povjerenstvaKarolina Vrandečić (član povjerenstva)
Član povjerenstvaBrigita Popović (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek
(Zavod za Kemiju)
Osijek
Datum i država obrane2020-07-16, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Poljoprivreda (agronomija)
Agrokemija
Sažetak
Cilj ovog rada je istražiti literaturne izvore i napisati pregledni rad na temu kemijskog sastava eteričnih ulja celera, komorača i peršina. Također, cilj je istražiti potrebne ekološke uvjete i tehnologiju uzgoja navedenog začinskog bilja. Eterična ulja dobivaju se destilacijom vodene pare i tiještenjem. Eterična ulja uglavnom sadrže lakohlapljive nezasićene ugljikovodike ugodnog mirisa terpene. Čimbenici koji utječu na sadržaj i količinu aktivnih sastojaka aromatičnih bilja su: ekološki čimbenici, temperatura, voda, tlo, vrijeme gustoće sjetve i sadnje, način vrijeme berbe i sadnje. Kemijski sastav eteričnog ulja komorača dobiva se iz sjemena štitarke Foeniculum vulgare Mill. Eterično ulje celera dobiva se iz zelenih dijelova ili sjemena celera. Ulje peršina dobiva se iz listova korijena, sjemena i listova peršina. Korijen i sjeme peršina sadrže flavonoid apigenin. Flavonoidi koji sadrži peršin djeluju poput antioksidanata, koji vežu slobodne radikale i tako sprečavaju njihovo štetno djelovanje na organizam. Celer poboljšava optok krvi i izlučivanje vode iz organizma. Eterična ulja komorača, celera i peršina imaju sve veću primjenu u liječenju određenih bolesti prirodnim putem.
Sažetak (engleski)
The aim of this paper is to explore and write a review of the chemical composition of essential oils of celery, fennel and parsley. Also, the aim was to investigate the necessary ecological conditions and technology of breeding mentioned spice plants. Essential oils are obtained by distillation with water vapour and pressing. Essential oils are mainly contain volatile unsaturated hydrocarbons of a pleasant odour, terpenes. The factors influencing the content and quantity of active ingredients in the herbs are: ecological factors, temperature, water, soil, time of harvest and planting. The chemical composition of the essential fennel oil is obtained from the seed of the Foeniculum vulgare Mill. Essential celery oil is obtained from green seeds or celery seeds. Parsley oil is obtained from roots, seeds and leaves of parsley. Root and seeds contain flavonoid apigenin. Flavonoids from parsley are able to scavenge free radicals, preventing their harmful effects on organism. The healing properties of celery are: to improve blood circulation, excrete water and to stimulate blood flow. The largest quantity of fennel use distillery for essential oil productions.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:151:065800
Studijski programNaziv: Poljoprivreda; smjerovi: Agroekonomika, Bilinogojstvo, Mehanizacija, Zootehnika, Hortikultura
Smjer: Bilinogojstvo
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka agronomije (univ. bacc. ing. agr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Javna napomenaZavršni rad
Datum i vrijeme pohrane2020-09-16 12:20:09