prikaz prve stranice dokumenta Upravljanje cijenama u proizvodnji mlijeka i mesa goveda
  Preuzmi
PDF 1.97 MB
diplomski rad
Upravljanje cijenama u proizvodnji mlijeka i mesa goveda
Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, 2021. urn:nbn:hr:151:180409
Antunović, Sanja
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek
Zavod za bioekonomiju i ruralni razvoj

Institucijski repozitorij: Repozitorij Fakulteta agrobiotehničkih znanosti Osijek

Citirajte ovaj rad

Antunović, S. (2021). Upravljanje cijenama u proizvodnji mlijeka i mesa goveda (Diplomski rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:180409

Antunović, Sanja. "Upravljanje cijenama u proizvodnji mlijeka i mesa goveda." Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, 2021. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:180409

Antunović, Sanja. "Upravljanje cijenama u proizvodnji mlijeka i mesa goveda." Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, 2021. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:180409

Antunović, S. (2021). 'Upravljanje cijenama u proizvodnji mlijeka i mesa goveda', Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, citirano: 18.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:180409

Antunović S. Upravljanje cijenama u proizvodnji mlijeka i mesa goveda [Diplomski rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek; 2021 [pristupljeno 18.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:180409

S. Antunović, "Upravljanje cijenama u proizvodnji mlijeka i mesa goveda", Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, Osijek, 2021. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:180409

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:180409
Podaci o radu
NaslovUpravljanje cijenama u proizvodnji mlijeka i mesa goveda
Naslov (engleski)Management of milk and beef prices
AutorSanja Antunović
MentorJadranka Deže (mentor)
Član povjerenstvaRužica Lončarić (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaJelena Kristić (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek
(Zavod za bioekonomiju i ruralni razvoj)
Osijek
Datum i država obrane2021-09-28, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Poljoprivreda (agronomija)
Ekonomika
Sažetak
Upravljanje cijenama je dio menadžerskog upravljanja u cilju povećanja profitabilnost i konkurentnost. U proizvodnji mlijeka i mesa za upravljanje cijenama osnovne su proizvodna i prodajna cijena, čija razlika određuje pozitivan ili negativan financijski rezultat poslovanja. Cilj istraživanja je identificirati cjenovne odnose u proizvodnji mlijeka i mesa goveda na nacionalnoj i EU razini, prepoznati trendove za razdoblje od 2016. do 2020. i simulirati promjene za buduće razdoblje od 2021. do 2025. godine. Proizvodnja mlijeka u EU27 za 2020. godini je oko 23.000.000. tone mlijeka te proizvodnja mesa je oko 7.000.000 tona govedine i teletine godišnje. Konzumacija mlijeka po stanovniku u prosjeku iznosi 65 kilograma, a govedine i teletine 10,55 kilograma. Najniža prosječna proizvodna cijena mlijeka u promatranom razdoblju na razini Europske Unije je u 2016. godini (28 €/100 kg mlijeka) te sljedećih godina proizvodna cijena mlijeka je oko 35 €/100 kg. Cijena goveđeg mesa varira od kategorija goveda, no, mlada goveda postižu najvišu cijenu od 371 €/100kg. Situacija na tržištu reflektira posljedicu ukidanja kvota u mljekarskoj industrija (2015.) te utjecaj pandemije COVIDA-19 na proizvodnju mlijeka i mesa. Za razdoblje od 2021. do 2025. predviđa se blagi rast i usporavanje proizvodnje mlijeka od 2,83% u odnosu na 2020. te povećanje prosječne proizvođačke cijene mlijeka u 2025. za 9,6% u odnosu na 2020. godinu. Projekcija za buduće razdoblje pokazuje smanjenje proizvodnje govedine i teletine u 2025. za -3,5% u odnosu na 2020. godinu, te stopa promjene tržišne cijene govedine 2025. u odnosu na 2020. iznosi -5,9%.
Sažetak (engleski)
Price management is part of management to increase profitability and competitiveness. In the production of milk and meat for price management are fundamental farmgate price and sales price, which difference determines the positive or negative financial result. The aim of the research is to identify price relations in the production of milk and beef at the national and EU level, to identify trends for the period from 2016. to 2020., and to simulate changes for the future period from 2021. to 2025. Milk production in the EU27 for 2020. is around 23,000,000 tons of milk and meat production is about 7,000,000 tons of beef and veal per year. Consumption of milk per capita averages 65 kilograms, and beef and veal 10.55 kilograms. The lowest average farmgate milk price, in the observed period at the level of the European Union, is in 2016. (28 € / 100 kg of milk) and in subsequent years the purchase price of milk is about 35 € / 100 kg. The price of beef varies from the category of cattle, but young cattle achieve the highest price of 371 € / 100kg. The market situation reflects the consequence of the milk quota abolishment (2015.) and the impact of the COVIDA-19 pandemic on milk and meat production. For the period from 2021. to 2025., a slight growth and slowdown in milk production of 2.83% compared to 2020. and an increase in the average producer price of milk in 2025. by 9.6% compared to 2020. The projection shows a decrease in beef and veal production in 2025. by -3.5% compared to 2020., and the rate of change in the market price of beef in 2025. compared to 2020. is -5.9%.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:151:180409
Studijski programNaziv: Agroekonomika
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/ magistra inženjer/inženjerka agroekonomika (mag. ing. agr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Javna napomenadiplomski rad
Datum i vrijeme pohrane2021-09-29 07:51:48