prikaz prve stranice dokumenta Mikroalge kao izvor omega-3 masnih kiselina u hranidbi tovnih pilića
  Preuzmi
PDF 3.8 MB
Znanstveni rad - Pregledni rad
Mikroalge kao izvor omega-3 masnih kiselina u hranidbi tovnih pilića
MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, 22. (2020), 4.; 274-282. https://doi.org/10.31727/m.22.4.3
Zelić, Ana; Kralik, Zlata; Kralik, Gordana; Hanžek, Danica

Institucijski repozitorij: Repozitorij Fakulteta agrobiotehničkih znanosti Osijek

Citirajte ovaj rad

Zelić, A., Kralik, Z., Kralik, G. i Hanžek, D. (2020). Mikroalge kao izvor omega-3 masnih kiselina u hranidbi tovnih pilića. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, 22.. (4.), 274-282. doi: 10.31727/m.22.4.3

Zelić, Ana, et al. "Mikroalge kao izvor omega-3 masnih kiselina u hranidbi tovnih pilića." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol. 22., br. 4., 2020, str. 274-282. https://doi.org/10.31727/m.22.4.3

Zelić, Ana, Zlata Kralik, Gordana Kralik i Danica Hanžek. "Mikroalge kao izvor omega-3 masnih kiselina u hranidbi tovnih pilića." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu 22., br. 4. (2020): 274-282. https://doi.org/10.31727/m.22.4.3

Zelić, A., et al. (2020) 'Mikroalge kao izvor omega-3 masnih kiselina u hranidbi tovnih pilića', MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, 22.(4.), str. 274-282. doi: 10.31727/m.22.4.3

Zelić A, Kralik Z, Kralik G, Hanžek D. Mikroalge kao izvor omega-3 masnih kiselina u hranidbi tovnih pilića. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu [Internet]. 17.07.2020. [pristupljeno 06.11.2024.];22.(4.):274-282. doi: 10.31727/m.22.4.3

A. Zelić, Z. Kralik, G. Kralik i D. Hanžek, "Mikroalge kao izvor omega-3 masnih kiselina u hranidbi tovnih pilića", MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol. 22., br. 4., str. 274-282, Srpanj 2020. [Online]. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:356415. [Citirano: 06.11.2024.]

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:151:356415
Podaci o radu
Naslov (hrvatski)Mikroalge kao izvor omega-3 masnih kiselina u hranidbi tovnih pilića
AutorAna Zelić
AutorZlata Kralik
AutorGordana Kralik
AutorDanica Hanžek
Autorova ustanovaSveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek
(Zavod za animalnu proizvodnju i biotehnologiju)
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Poljoprivreda (agronomija)
Hranidba životinja
Sažetak (hrvatski)
Meso peradi značajan je animalni proizvod u prehrani stanovništva. Mišićno tkivo bogato je bjelančevinama i odlikuje se niskim sadržajem masti, te se svrstava u dijetetski proizvod. Mikroalge su bogati izvor omega-3 masnih kiselina, osobito dokozaheksaenske (DHA), i u manjim količinama eikozapentaenske (EPA). Od posebne važnosti za peradarsku industriju su nedavna istraživanja u kojima se biomasa mikroalgi učinkovito koristi u proizvodnji peradarskih proizvoda obogaćenih s polinezasićenim masnim kiselinama dugog lanca (LC-PUFA n-3). Cilj ovog istraživanja je prikazati profil masnih kiselina u mikroalgama i istražiti mogućnosti obogaćivanja peradarskog mesa omega-3 masnim kiselinama dodavanjem mikroalgi u smjese za tov pilića. U radu je prikazan pregled dosadašnjih istraživanja o deponiranju omega- 3 PUFA uporabom mikroalgi u hrani tovnih pilića.
Ključne riječi (hrvatski)
Jezikhrvatski
Vrsta publikacijeZnanstveni rad - Pregledni rad
Status objaveObjavljen
Vrsta recenzijeRecenziran - domaća recenzija
Verzija publikacijeObjavljena verzija rada (izdavačev PDF)
Naslov časopisaMESO: Prvi hrvatski časopis o mesu
Brojčani podacivol. 22., br. 4., str. 274-282
p-ISSN1332-0025
e-ISSN1848-8323
DOIhttps://doi.org/10.31727/m.22.4.3
URN:NBNurn:nbn:hr:151:356415
Datum objave publikacije2020-07-17
URL dokumentahttps://hrcak.srce.hr/241634
Vrsta resursaTekst
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2024-05-31 20:52:35